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Tartare - Charal - 180 g (+70 g de sauce)
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Code-barres: 3181232220279 (EAN / EAN-13)
Quantité : 180 g (+70 g de sauce)
Conditionnement : Plastique, Barquette individuelle, Sous atmsphère protectrice
Marques : Charal
Catégories : Viandes et dérivés, Viande de bœuf et dérivés, Plats préparés, Viandes, Bœuf, Frais, Plats préparés à la viande, Plats au bœuf, Plats préparés frais
Labels, certifications, récompenses :
Viande Française, Viande Bovine Française
Origine des ingrédients : France
Lieux de fabrication ou de transformation : France
Code de traçabilité : FR 49.099.002 CE - Cholet (Maine-et-Loire, France), FR 57.463.001 CE - Metz (Moselle, France)
Magasins : Carrefour, carrefour.fr
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
59 ingrédients
100% viande hachée de boeuf, Pourcentage de matières grasses inférieur à 5%, rapport collagène sur protéines de viande inférieur à 12%, Ingrédients dosette d'accompagnement : Ketchup (purée de tomates, sucre, sirop de glucose-fructose, vinaigre, sel, épaississants : E415, amidon transformé de pomme de terre, acidifiant : E330, arômes, conservateurs : E211, E202), oignons, eau, câpres, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, conservateurs : sulfite, acide de sodium, disulfite de potassium, acidifiant : E330), cornichons, huile de colza, vinaigre, sauce anglaise (vinaigre d'alcool et de malt d'orge, mélasse, eau, sucre, tamarin, sel, anchois, oignon, ail, épices, arômes), amidon transformé de pomme de terre, sel, ciboulette, épaississants : E415, E412, poivre, persil, colorants : E150c, E160cAllergènes : Poisson, Gluten, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfitesTraces : Œufs, Lait
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E150c - Caramel ammoniacal
- Additif : E160c - Extrait de paprika
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
-
E211 - Benzoate de sodium
Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.Source : Wikipedia
-
E224 - Disulfite de potassium
Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.Source : Wikipedia
-
E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Pourcentage-de-matieres-grasses-inferieur-a, Rapport-collagene-sur-proteines-de-viande-inferieur-a, Ingredients-dosette-d-accompagnement, Acide-de-sodium, Sauce-anglaiseCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande hachée de bœuf, AnchoisCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande hachée de bœuf, AnchoisCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: viande hachée de boeuf 100%, Pourcentage de matières grasses inférieur à 5%, rapport collagène sur protéines de viande inférieur à 12%, Ingrédients dosette d'accompagnement (Ketchup, purée de tomates), sucre, sirop de glucose-fructose, vinaigre, sel, épaississants (e415), amidon transformé de pomme de terre, acidifiant (e330), arômes, conservateurs (e211), e202, oignons, eau, câpres, _moutarde_ (eau, graines de _moutarde_, vinaigre, sel, conservateurs, acide de sodium, _disulfite_ de potassium, acidifiant (e330)), cornichons, huile de colza, vinaigre, sauce anglaise (vinaigre d'alcool, de malt d'_orge_, mélasse, eau, sucre, tamarin, sel, _anchois_, oignon, ail, épices, arômes), amidon transformé de pomme de terre, sel, ciboulette, épaississants (e415), e412, poivre, persil, colorants (e150c), e160c- viande hachée de boeuf -> en:minced-beef - vegan: no - vegetarian: no - percent: 100
- Pourcentage de matières grasses inférieur à -> fr:pourcentage-de-matieres-grasses-inferieur-a - percent: 5
- rapport collagène sur protéines de viande inférieur à -> fr:rapport-collagene-sur-proteines-de-viande-inferieur-a - percent: 12
- Ingrédients dosette d'accompagnement -> fr:ingredients-dosette-d-accompagnement
- Ketchup -> en:ketchup - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- purée de tomates -> en:tomato-puree - vegan: yes - vegetarian: yes
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
- vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
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- épaississants -> en:thickener
- e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
- amidon transformé de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
- acidifiant -> en:acid
- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- conservateurs -> en:preservative
- e211 -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes
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- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- câpres -> en:capers - vegan: yes - vegetarian: yes
- _moutarde_ -> en:mustard
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
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- vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- conservateurs -> en:preservative
- acide de sodium -> fr:acide-de-sodium
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- acidifiant -> en:acid
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- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
- vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
- sauce anglaise -> fr:sauce-anglaise
- vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
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- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
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- oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes
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- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes
- épaississants -> en:thickener
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- e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
- poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
- persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes
- colorants -> en:colour
- e150c -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes
- e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
en:meat -> en:meat
en:beef -> en:beef
Nutrition
-
Bonne qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 5
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 16, valeur arrondie : 16)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 6
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 561, valeur arrondie : 561)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.4000000953674, valeur arrondie : 3.4)
- Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.2999999523163, valeur arrondie : 1.3)
- Sodium : 4 / 10 (valeur : 400, valeur arrondie : 400)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (6 - 5)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (5.6%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en faible quantité (1.3%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (3.4%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité modérée (1%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (180 g)Comparé à: Plats préparés frais Énergie 561 kj
(134 kcal)1 010 kj
(241 kcal)-26 % Matières grasses 5,6 g 10,1 g -31 % Acides gras saturés 1,3 g 2,34 g -49 % Glucides 4,7 g 8,46 g -73 % Sucres 3,4 g 6,12 g +52 % Fibres alimentaires ? ? Protéines 16 g 28,8 g +116 % Sel 1 g 1,8 g - Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 % Rapport collagène sur protéines de viande (maximum) 12 % 12 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 3 580 g 6 440 g
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
Barquette (Plastique)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
Sources de données
Produit ajouté le par date-limite-app
Dernière modification de la page produit le par inf.
Fiche produit également modifiée par driveoff, foodvisor, kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, phoenix, tacite, tacite-mass-editor, teolemon, yuka.PZATJ46CAPweA_Ppj5wTwwOrFez5Dq4CMSBQow, yuka.VjVrUEtKMVEvZkEzcC9RQi9DTGUvczFsM29LcmRuK25CTmNKSVE9PQ, yuka.YW9zUUdaZ2w5djRvdnNBUjhqTC81TkJZN0pheGNENlpBZmNESVE9PQ.