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Mijoté au boeuf & pruneaux sauce à l'Armagnac - Charal - 300 g

Mijoté au boeuf & pruneaux sauce à l'Armagnac - Charal - 300 g

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Code-barres: 3181232186155 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation cuite à base de noix de joues de boeuf

Quantité : 300 g

Conditionnement : Plastique, Carton

Marques : Charal

Catégories : Plats préparés

Origine des ingrédients : France

Code de traçabilité : FR 61.169.002 CE - Flers (Orne, France)

Magasins : Carrefour market

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (300 g)
    Comparé à: Plats préparés
    Énergie 524 kj
    (125 kcal)
    1 570 kj
    (375 kcal)
    -21 %
    Matières grasses 4,6 g 13,8 g -32 %
    Acides gras saturés ? ?
    Glucides 10,3 g 30,9 g -27 %
    Sucres ? ?
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 9,3 g 27,9 g +36 %
    Sel ? ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 13,082 % 13,082 %
Taille d'une portion : 300 g

Ingrédients

  • icon

    49 ingrédients


    Noix de joues de boeuf 58%, graisse de canard, eau, dextrose, sel, arômes, ail en poudre, stabilisant : E451. Sauce : eau, échalotes, fonds de veau (os, viande et graisse de veau, eau, maltodextrine, sel, extrait de levure, arômes, oignons et tomates en poudre, concentré de carotte), vin rouge (contient sulfites), amidon transformé de maïs, armagnac 3%, arômes, ail en poudre, conservateurs : E262-E202, fibres de bambou, antioxydants : E300-E330. Garniture : carottes rondelle, pruneaux 13%, lardons fumés (poitrine de porc, sucre, dextrose, acidifiant : E330, arôme, conservateurs : E301-E250-E252).
    Allergènes : Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Maltodextrines

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E252 - Nitrate de potassium


    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia
  • E262 - Acétates de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E451 - Triphosphates


    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Graisse de canard, Fond de veau, Os, Lardon fumé, Poitrine de porc

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Graisse de canard, Fond de veau, Os, Lardon fumé, Poitrine de porc

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    : Noix de joues de boeuf 58%, graisse de canard, eau, dextrose, sel, arômes, ail, stabilisant (e451, Sauce), eau, échalotes, fonds de veau (os, viande et graisse de veau, eau, maltodextrine, sel, extrait de levure, arômes, oignons, tomates, concentré de carotte), vin rouge, amidon transformé de maïs, armagnac 3%, arômes, ail, conservateurs (e262), e202, fibres de bambou, antioxydants (e300), e330, Garniture (carottes rondelle), pruneaux 13%, lardons fumés (poitrine de porc, sucre, dextrose, acidifiant (e330), arôme, conservateurs (e301), e250, e252)
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    4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
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      6. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
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    18. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. fibres de bambou -> en:bamboo-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. antioxydants -> en:antioxidant
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    21. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
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      6. conservateurs -> en:preservative
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      7. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes

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