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HOT DOG Moutarde - Charal - 120 g

HOT DOG Moutarde - Charal - 120 g

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Code-barres: 3181232138802 (EAN / EAN-13)

Quantité : 120 g

Marques : Charal

Catégories : Sandwichs, Hot-dogs

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française
Viande Porcine Française

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 3

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)
    • Fibre : 3 / 5 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 3.125, valeur arrondie : 3.1)

    Points négatifs : 15

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1096, valeur arrondie : 1096)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 5.5, valeur arrondie : 5.5)
    • Acides gras saturés : 4 / 10 (valeur : 4.7, valeur arrondie : 4.7)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 640, valeur arrondie : 640)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 12 (15 - 3)

    Nutri-Score : D

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en quantité modérée (5.5%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (1.6%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Hot-dogs
    Énergie 1 096 kj
    (262 kcal)
    -3 %
    Matières grasses 12 g -10 %
    Acides gras saturés 4,7 g -1 %
    Glucides 26 g +1 %
    Sucres 5,5 g +15 %
    Fibres alimentaires 3 g +80 %
    Protéines 11 g -
    Sel 1,6 g -1 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 3,125 %

Ingrédients

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    65 ingrédients


    Pain spécial 50% : farine de blé, eau, dextrose, levure, huile de colza, sucre, gluten de blé, sel, conservateur : E282, vinaigre, émulsifiants : E471, E472e, farine de fève, antioxydant : E300, Saucisse de Strasbourg 29% : viande de porc 82% (soit 24% sur produit total), gras de porc, eau, plasma de porc, sel, dextrose, épices, stabilisant : E451, arômes, colorants : E120, E160c, antioxydant : E316, conservateur : E250. Fromage fondu 14% : fromage 70% (soit 10% sur produit total), eau, beurre, protéines de lait, sels de fonte : E452, E450, E339, E341, sel. Sauce 7% : moutarde de Dijon 80% (soit 5,6% sur produit total) (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, acidifiant : E330, conservateur : E224 [sulfites]), eau, huile de tournesol, amidon transformé de maïs, épaississant : E415, arômes (moutarde), sel, extrait de curcuma.
    Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique


    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia
  • E224 - Disulfite de potassium


    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia
  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium


    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E339 - Phosphates de sodium


    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia
  • E341 - Phosphates de calcium


    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E451 - Triphosphates


    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Saucisse de strasbourg, Viande de porc, Gras de porc, Plasma de porc, E120, Fromage fondu, Fromage, Beurre, Protéine de lait
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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Saucisse de strasbourg, Viande de porc, Gras de porc, Plasma de porc, E120
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    : Pain spécial 50% (farine de blé), eau, dextrose, levure, huile de colza, sucre, gluten de blé, sel, conservateur (e282), vinaigre, émulsifiants (e471), e472e, farine de fève, antioxydant (e300), Saucisse de Strasbourg 29% (viande de porc 82% ()), gras de porc, eau, plasma de porc, sel, dextrose, épices, stabilisant (e451), arômes, colorants (e120), e160c, antioxydant (e316), conservateur (e250, Fromage fondu 14%), fromage 70% (), eau, beurre, protéines de lait, sels de fonte (e452), e450, e339, e341, sel, Sauce 7% (moutarde de Dijon 80% (), eau), graines de moutarde, vinaigre, sel, acidifiant (e330), conservateur (e224), eau, huile de tournesol, amidon transformé de maïs, épaississant (e415), arômes, sel, extrait de curcuma
    1. Pain spécial -> en:special-bread - percent: 50
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    3. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    4. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    7. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    9. conservateur -> en:preservative
      1. e282 -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    11. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    12. e472e -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    13. farine de fève -> en:broad-bean-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    14. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. Saucisse de Strasbourg -> fr:saucisse-de-strasbourg - vegan: no - vegetarian: no - percent: 29
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 82
    16. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530
    17. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    18. plasma de porc -> fr:plasma-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
    19. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    20. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    21. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. stabilisant -> en:stabiliser
      1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    24. colorants -> en:colour
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
    25. e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. conservateur -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Fromage fondu -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 14
    28. fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 70
    29. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    30. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
    31. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    32. sels de fonte -> en:emulsifying-salts
      1. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. e339 -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. e341 -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes
    36. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    37. Sauce -> en:sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 7
      1. moutarde de Dijon -> en:dijon-mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent: 80
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    38. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
    39. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    40. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    41. acidifiant -> en:acid
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    42. conservateur -> en:preservative
      1. e224 -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
    43. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    44. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    45. amidon transformé de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
    46. épaississant -> en:thickener
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    47. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    48. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    49. extrait de curcuma -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes

    • en:meat -> en:meat

    • en:pork -> en:pork

Environnement

Empreinte carbone

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