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Knacks d’Alsace Bio Stoeffler - 160 g

Knacks d’Alsace Bio Stoeffler - 160 g

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Code-barres: 3180950044426 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Knacks d’Alsace Bio

Quantité : 160 g

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Stoeffler

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Saucisses, Saucisses françaises

Labels, certifications, récompenses : Bio, Bio européen, Viande Française, Viande Porcine Française, Nutriscore, Nutriscore D, AB Agriculture Biologique

Lieux de fabrication ou de transformation : Alsace, France

Code de traçabilité : FR 67.348.002 CE - Obernai (Bas-Rhin, France)

Lien vers la page du produit sur le site officiel du fabricant : https://www.stoeffler.com/produits/la-kn...

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

18 ingrédients

Viande de porc* origine France 86%, eau, sel, arômes naturels, épices et plantes aromatiques*, dextrose*, sucre de canne*, antioxydants : acide ascorbique, ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium, Boyau naturel de mouton, Fumée de bois de hêtre, Présence possible de lait, œuf, moutarde, gluten et fruits à coque, * Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Allergènes : Œufs, Gluten, Moutarde, Fruits à coque

Traces : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde, Fruits à coque

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Gluten
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E250 - Nitrite de sodium

Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

E300 - Acide ascorbique

E301 - Ascorbate de sodium

Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme

Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Œuf

Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de porc

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
: Viande de porc 86%, eau, sel, arômes naturels, épices et plantes aromatiques, dextrose, sucre de canne, antioxydants (acide ascorbique), ascorbate de sodium, conservateur (nitrite de sodium), Boyau naturel de mouton, Fumée de bois de hêtre, œuf, moutarde, gluten, fruits à coque
Viande de porc -> en:pork-meat - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 86 - percent: 86 - percent_max: 86

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.933333333333333 - percent_max: 14

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 13.0666666666667

arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5

épices et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.35555555555555

dextrose -> en:dextrose - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.26666666666667

sucre de canne -> en:cane-sugar - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

Boyau naturel de mouton -> en:natural-sheep-casing - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

Fumée de bois de hêtre -> en:beech-wood-smoke - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

œuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

gluten -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

fruits à coque -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
en:meat -> en:meat

en:pork -> en:pork

Nutrition

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Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité élevée (21%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (7.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (0.9%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Saucisses françaises
Énergie	1 051 kj (253 kcal)	-4 %
Matières grasses	21 g	-2 %
Acides gras saturés	7,3 g	-11 %
Glucides	1,1 g	-13 %
Sucres	0,9 g	+29 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	15 g	-3 %
Sel	?
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0,001 %
Empreinte carbone de la viande ou du poisson	636,4 g

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

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Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Barquette (Plastique)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Plastique

Transport

Lieu de fabrication ou de transformation
OBERNAI - France

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un faible impact

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
France	86 %	Faible
Inconnu	14 %	élevé

Labels

AB Agriculture Biologique
L'agriculture biologique contribue à préserver la biodiversité, le climat, la qualité de l'eau et la fertilité des sols.

Un aliment biologique est un aliment produit suivant les principes de l'agriculture biologique. L'agriculture biologique est une méthode de production agricole qui exclut le recours à la plupart des produits chimiques de synthèse, les organismes génétiquement modifiés par transgénèse et la conservation des cultures par irradiation.

Bio européen
L'agriculture biologique contribue à préserver la biodiversité, le climat, la qualité de l'eau et la fertilité des sols.

Un aliment biologique est un aliment produit suivant les principes de l'agriculture biologique. L'agriculture biologique est une méthode de production agricole qui exclut le recours à la plupart des produits chimiques de synthèse, les organismes génétiquement modifiés par transgénèse et la conservation des cultures par irradiation.

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Sources de données

Produit ajouté le 23 avril 2016, 12:33:33 CEST par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le 24 décembre 2022, 19:40:48 CET par smoothie-app.
Fiche produit également modifiée par biniou66, calvi, chocapic75, date-limite-app, davidage59, helene-d44, inf, kiliweb, leana-mannshardt, magasins-u, mel59, moon-rabbit, packbot, quechoisir, roboto-app, yuka.AOtNP97WL94sGPfM0YUShGafOsPHX6R1CSIRoQ, yuka.U0lJWkxKb2l2dDhBdHZjaDAwM1oxdU5INWNha1RYSHFBdklTSVE9PQ, yuka.Zm8wTk9yUWFvdVlZeDlvZDdEajgyZFIyeUtTQVd6L3BLTVUrSVE9PQ, zazadu22.

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