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Mousse d'Oie et Terrine de Faisan aux abricots - Madrange - 365 g

Mousse d'Oie et Terrine de Faisan aux abricots - Madrange - 365 g

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Code-barres: 3180940082100 (EAN / EAN-13)

Quantité : 365 g

Conditionnement : Plastique

Marques : Madrange

Catégories : Viandes et dérivés, Produits à tartiner, Viandes, Charcuteries, Produits à tartiner salés, Mousses salées

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 87.085.003 CE - Limoges (Haute-Vienne, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    54 ingrédients


    Mousse d'oie 45% : Gras de porc, foie maigre d'oie 10%, lait demi-écrémé, graisse de canard, farine de blé, foie de porc, eau, Sauternes, sel, sucre, arôme naturel, poivre, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium. Terrine de faisan 41% : Foie de poulet, viande de faisan 10%, gras de porc, eau, abricots secs 2,7% (abricots secs 2,4%, farine de riz, antioxydant : E220 (sulfites)), couennes de porc, Porto, arômes naturels, farine de blé, sel, œufs, épices, antioxydant : érythorbate de sodium, dextrose, colorant : carmin, conservateur : nitrite de sodium. Décor 14% : Eau, abricots secs 3,1% (abricots secs 2,7%, farine de riz, antioxydant : E220 (sulfites)), gélatine de porc, arômes naturels, sel, gélifiants : carraghénanes, dextrose.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique


    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia
  • E220 - Anhydride sulfureux


    Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
    Source : Wikipedia
  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium


    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia
  • E407 - Carraghénanes


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Gras de porc, Lait demi-écrémé, Graisse de canard, Foie de porc, Foie de poulet, Gras de porc, Couenne de porc, Œuf, E120, Gélatine de porc

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Gras de porc, Graisse de canard, Foie de porc, Foie de poulet, Gras de porc, Couenne de porc, E120, Gélatine de porc

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    : Mousse d'oie 45% (Gras de porc), foie maigre d'oie 10%, _lait_ demi-écrémé, graisse de canard, farine de _blé_, foie de porc, eau, Sauternes, sel, sucre, arôme naturel, poivre, antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium, Terrine de faisan 41%), Foie de poulet, viande de faisan 10%, gras de porc, eau, abricots secs 2.7% (abricots secs 2.4%, farine de riz, antioxydant (e220)), couennes de porc, Porto, arômes naturels, farine de _blé_, sel, _œufs_, épices, antioxydant (érythorbate de sodium), dextrose, colorant (carmin), conservateur (nitrite de sodium, Décor 14%), Eau, abricots secs 3.1% (abricots secs 2.7%, farine de riz, antioxydant (e220)), gélatine de porc, arômes naturels, sel, gélifiants (carraghénanes), dextrose
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      1. Gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530
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      1. abricots secs -> en:dried-apricots - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13000 - percent: 2.7
      2. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520
      3. antioxydant -> en:antioxidant
        1. e220 -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. gélatine de porc -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no
    34. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    35. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    36. gélifiants -> en:gelling-agent
      1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    37. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5.8, valeur arrondie : 5.8)

    Points négatifs : 14

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 989, valeur arrondie : 989)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.7, valeur arrondie : 2.7)
    • Graisses saturées : 6 / 10 (valeur : 6.8, valeur arrondie : 6.8)
    • Sodium : 6 / 10 (valeur : 560, valeur arrondie : 560)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (14 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


    • icon

      Sucres en faible quantité (2.7%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.4%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Mousses salées
    Énergie 989 kj
    (236 kcal)
    -34 %
    Matières grasses 19 g -44 %
    Acides gras saturés 6,8 g -45 %
    Glucides 6,5 g +115 %
    Sucres 2,7 g +60 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 10 g +1 %
    Sel 1,4 g -8 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5,8 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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