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Mousse de Canard & Terrine au Chevreuil aux Cranberries - Madrange - 365 g e

Mousse de Canard & Terrine au Chevreuil aux Cranberries - Madrange - 365 g e

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Code-barres:
3180940082094(EAN / EAN-13)

Quantité : 365 g e

Conditionnement : Plastique, Frais

Marques : Madrange

Catégories : Viandes et dérivés, Produits à tartiner, Viandes, Charcuteries, Produits à tartiner salés, Terrines, Mousses salées, Mousses de canard

Code de traçabilité : FR 87.085.003 CE - Limoges (Haute-Vienne, France)

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 2

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)

    Points négatifs : 15

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 978, valeur arrondie : 978)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.9, valeur arrondie : 2.9)
    • Acides gras saturés : 6 / 10 (valeur : 6.2, valeur arrondie : 6.2)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 640, valeur arrondie : 640)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 15 (15 - 0)

    Nutri-Score : D

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    Repères nutritionnels


    • icon

      Sucres en faible quantité (2.9%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (1.6%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Mousses de canard
    Énergie 978 kj
    (234 kcal)
    -42 %
    Matières grasses 19 g -51 %
    Acides gras saturés 6,2 g -56 %
    Glucides 4,2 g +28 %
    Sucres 2,9 g +53 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 12 g +32 %
    Sel 1,6 g +8 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 2 %

Ingrédients

  • icon

    58 ingrédients


    Mousse de canard 45 % : gras de porc, canard 11 % (foie maigre et graisse de canard), foie de poulet, couenne de porc, lait demi-écrémé, crème (lait), eau, sel, farine de blé, amidon de maïs, Porto, sucre, arôme naturel, Armagnac, poivre, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium. Terrine de chevreuil 41 % : viande de chevreuil 10 %, gras de porc, foie de porc, épaule de porc, couenne de porc, lait demi-écrémé, cranberries 2 % (cranberries 1,1 %, sucre, huile de tournesol), eau, Armagnac, sel, farine de blé, oignons, sucre, arôme naturel, poivre, antioxydant : érythorbate de sodium, laurier, coriandre, thym, conservateur : nitrite de sodium. Décor 14 % : eau, gélatine de porc, dextrose, sel, gélifiants : carraghénanes, colorants : caramel ordinaire et carmin, arôme naturel.
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Œufs

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E150a - Caramel E150a
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique


    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia
  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium


    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia
  • E407 - Carraghénanes


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Gras de porc, Canard, Foie de poulet, Couenne de porc, Lait demi-écrémé, Crème, Viande de cerf, Gras de porc, Foie de porc, Épaule de porc, Couenne de porc, Lait demi-écrémé, Gélatine de porc, E120

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Gras de porc, Canard, Foie de poulet, Couenne de porc, Viande de cerf, Gras de porc, Foie de porc, Épaule de porc, Couenne de porc, Gélatine de porc, E120

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Mousse de canard 45% (gras de porc), canard 11% (foie maigre et graisse de canard), foie de poulet, couenne de porc, _lait_ demi-écrémé, crème, eau, sel, farine de _blé_, amidon de maïs, Porto, sucre, arôme naturel, Armagnac, poivre, antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium, Terrine de chevreuil 41%), viande de chevreuil 10%, gras de porc, foie de porc, épaule de porc, couenne de porc, _lait_ demi-écrémé, cranberries 2% (cranberries 1.1%, sucre, huile de tournesol), eau, Armagnac, sel, farine de _blé_, oignons, sucre, arôme naturel, poivre, antioxydant (érythorbate de sodium), laurier, coriandre, thym, conservateur (nitrite de sodium, Décor 14%), eau, gélatine de porc, dextrose, sel, gélifiants (carraghénanes), colorants (caramel ordinaire, carmin), arôme naturel
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      1. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530
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      1. foie maigre et graisse de canard -> fr:foie-maigre-et-graisse-de-canard
    3. foie de poulet -> en:chicken-liver - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40111
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    19. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530
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    22. couenne de porc -> fr:couenne-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
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      1. cranberries -> en:cranberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13113 - percent: 1.1
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    31. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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    33. antioxydant -> en:antioxidant
      1. érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053
    35. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
    36. thym -> en:thyme - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11070
    37. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Décor -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 14
    38. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    39. gélatine de porc -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no
    40. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    41. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    42. gélifiants -> en:gelling-agent
      1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    43. colorants -> en:colour
      1. caramel ordinaire -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. carmin -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
    44. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Environnement

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