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Cheverny - Assortiment de chocolats noirs - Cémoi - 500 g e

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Cheverny - Assortiment de chocolats noirs - Cémoi - 500 g e

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Code-barres: 3173287755028 (EAN / EAN-13)

Quantité : 500 g e

Conditionnement : Carton, Film plastique

Marques : Cémoi

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Cacao et dérivés, Confiseries, Confiseries chocolatées, Bonbons de chocolat, Assortiments de bonbons de chocolat

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    63 ingrédients

    Sucre, pâte de cacao, graisses végétales (palme, palmiste), beurre de cacao, caramel (sirop de glucose, lait concentré sucré, graisse végétale (palme), sucre, eau, dextrose, émulsifiants : lécithine de tournesol - mono et diglycérides d'acides gras, beurre concentré, sel, arôme), pâte de noisettes, pâte d'amandes, cacao maigre en poudre, matière grasse de lait anhydre, poudre de lait écrémé, griottes au kirsch et à l'alcool (cerises, kirsch, eau, alcool), éclats de noisettes caramélisés (noisettes, sucre), eau de vie de poire Williams, éclats de noix de pécan caramélisés (noix de pécan, sucre), brisures de crêpe dentelle [farine de blé, sucre, huile végétale (tournesol), poudre de lait écrémé, malt d'orge, sel], lactosérum en poudre, éclats de fèves de cacao torréfiés, eau de vie de Kirsch, sirop de glucose, inclusions à la framboise (sirop de glucose, framboises), émulsifiant : lécithine de tournesol, éclats de fèves de cacao caramélisés (éclats de fèves de cacao torréfiés, sucre), poudre de lait entier, arômes, lactose, enzyme : invertase, stabilisant : gomme arabique, acidifiant : acide citrique.
    Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque
    Traces : Œufs, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1103 - Invertase

    Invertase : L'invertase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre- en fructose et en glucose ; ce mélange est appelé sucre inverti, d'où le nom de l'enzyme. Elle est présente dans la muqueuse de l'intestin grêle et son rôle est l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre-. Les invertases clivent la liaison O–C-fructose- tandis que les sucrases clivent la liaison O–C-glucose-. Chez les abeilles, l'invertase est utilisée pour convertir le nectar en miel. Dans l'industrie alimentaire, à l'instar des abeilles, l'invertase est utilisée pour produire le sucre inverti en scindant le saccharose en une molécule de fructose et une de glucose et ainsi améliorer la durée de vie des produits. Sous sa forme industrielle, l'invertase est extraite des levures : en effet elle se trouve dans leur paroi interne voire dans leur vacuole. Cette protéine est naturellement sécrétée par certaines levures capables de se nourrir directement de saccharose. L'invertase fut décrite par Marcellin Berthelot en 1860.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E414 - Gomme d'acacia

    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme, Graisse de palmiste, Graisse de palme
  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait concentré sucré, Matière grasse butyrique, Lait en poudre écrémé, Lait en poudre écrémé, Lactosérum en poudre, Lait entier en poudre, Lactose

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Matière grasse de lait anhydre, Griottes-au-kirsch-et-a-l-alcool, Eau-de-vie-de-poire-williams, Eclats-de-noix-de-pecan-caramelises, Brisures de crêpe dentelle, Eau-de-vie-de-kirsch, Inclusions-a-la-framboise

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Sucre, pâte de cacao, graisses végétales de palme, graisses végétales de palmiste, beurre de cacao, caramel (sirop de glucose, lait concentré sucré, graisse végétale de palme, sucre, eau, dextrose, émulsifiants (lécithine de tournesol), mono- et diglycérides d'acides gras, beurre concentré, sel, arôme), pâte de noisettes, pâte d'amandes, cacao maigre en poudre, matière grasse de lait anhydre, poudre de lait écrémé, griottes au kirsch et à l'alcool (cerises, kirsch, eau, alcool), éclats de noisettes caramélisés (noisettes, sucre), eau de vie de poire Williams, éclats de noix de pécan caramélisés (noix de pécan, sucre), brisures de crêpe dentelle (farine de blé, sucre, huile végétale de tournesol, poudre de lait écrémé, malt d'orge, sel), lactosérum en poudre, éclats de fèves de cacao torréfiés, eau de vie de Kirsch, sirop de glucose, inclusions à la framboise (sirop de glucose, framboises), émulsifiant (lécithine de tournesol), éclats de fèves de cacao caramélisés (éclats de fèves de cacao torréfiés, sucre), poudre de lait entier, arômes, lactose, enzyme (invertase), stabilisant (gomme arabique), acidifiant (acide citrique)
    1. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 3.44827586206897 - percent_max: 100
    2. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. graisses végétales de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. graisses végétales de palmiste -> en:palm-kernel-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      2. lait concentré sucré -> en:sweetened-condensed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      3. graisse végétale de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      6. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      7. émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
        1. lécithine de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
      8. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
      9. beurre concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 0 - percent_max: 1.85185185185185
      10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.06
      11. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.06
    7. pâte de noisettes -> en:hazelnut-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. pâte d'amandes -> en:almond-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. matière grasse de lait anhydre -> fr:matiere-grasse-de-lait-anhydre - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. poudre de lait écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. griottes au kirsch et à l'alcool -> fr:griottes-au-kirsch-et-a-l-alcool - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      1. cerises -> en:cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13008 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      2. kirsch -> en:kirsch - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      4. alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
    13. éclats de noisettes caramélisés -> fr:eclats-de-noisettes-caramelises - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
      1. noisettes -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    14. eau de vie de poire Williams -> fr:eau-de-vie-de-poire-williams - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. éclats de noix de pécan caramélisés -> fr:eclats-de-noix-de-pecan-caramelises - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      1. noix de pécan -> en:pecan-nut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15026 - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    16. brisures de crêpe dentelle -> fr:brisures-de-crepe-dentelle - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      3. huile végétale de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
      4. poudre de lait écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5625
      5. malt d'orge -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.06
    17. lactosérum en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. éclats de fèves de cacao torréfiés -> fr:eclats-de-feves-de-cacao-torrefies - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. eau de vie de Kirsch -> fr:eau-de-vie-de-kirsch - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. inclusions à la framboise -> fr:inclusions-a-la-framboise - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      1. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      2. framboises -> en:raspberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13015 - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
    22. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
      1. lécithine de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. éclats de fèves de cacao caramélisés -> es:trocitos-de-pepitas-de-cacao-caramelizadas - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
      1. éclats de fèves de cacao torréfiés -> fr:eclats-de-feves-de-cacao-torrefies - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.17391304347826
    24. poudre de lait entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. enzyme -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
      1. invertase -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
      1. gomme arabique -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 4.9, valeur arrondie : 4.9)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 1.15653399763436, valeur arrondie : 1.2)

    Points négatifs : 26

    • Énergie : 6 / 10 (valeur : 2180, valeur arrondie : 2180)
    • Sucres : 10 / 10 (valeur : 51, valeur arrondie : 51)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 17, valeur arrondie : 17)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 24, valeur arrondie : 24)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (26 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité élevée (51%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en faible quantité (0.06%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (10g)     		Comparé à: Assortiments de bonbons de chocolat
    Énergie 2 180 kj
    (521 kcal)     		218 kj
    (52 kcal)     		-4 %
    Matières grasses 30 g 3 g -11 %
    Acides gras saturés 17 g 1,7 g -3 %
    Glucides 54 g 5,4 g +5 %
    Sucres 51 g 5,1 g +9 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 4,9 g 0,49 g -20 %
    Sel 0,06 g 0,006 g -59 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,157 % 1,157 %
Taille d'une portion : 10g

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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