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Chambord - Cémoi - 945 g

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Code-barres: 3173287610983 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Assortiment de chocolats noirs et au lait, chocolats blancs et liqueurs

Quantité : 945 g

Conditionnement : Plastique, Boîte, Carton

Marques : Cémoi

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Cacao et dérivés, Confiseries, Confiseries chocolatées, Bonbons de chocolat, Assortiments de bonbons de chocolat, Bonbons de chocolat à la liqueur

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    58 ingrédients

    Sucre, beurre de cacao, pâte de cacao, graisse végétale (palme, palmiste), poudre de lait entier, pâte de noisettes, pâte d'amandes, cacao maigre en poudre, lactose, caramel [sirop de glucose, graisse végétale (palme), lait entier concentré sucré, sucre, dextrose, beurre, émulsifiants : lécithine et mono - et diglycérides d'acides gras, sel, arôme], éclats de noisettes caramélisés (noisettes, sucre), fourrage au cacao maigre [sirop de glucose, cacao maigre en poudre, matière grasse végétale (palme), eau, humectant : sirop de sorbitol, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine, acidifiant : acide citrique, sel], poudre de lait écrémé, matière grasse de lait anhydre, éclats d'amandes, lactosérum en poudre, eau de vie de poire Williams, éclats de noisettes caramélisés (sucre, noisettes), noisettes entières, émulsifiant : lécithine, huile végétale (tournesol), préparation café (café, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine), arômes, stabilisant : gomme arabique.
    Allergènes : Lait, Fruits à coque
    Traces : Œufs, Gluten, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E414 - Gomme d'acacia

    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E420ii - Sirop de sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme, Graisse de palmiste, Graisse de palme, Graisse de palme
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait entier en poudre, Lactose, Lait entier condensé sucré, Beurre, Lait en poudre écrémé, Lait en poudre écrémé, Lactosérum en poudre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Fourrage-au-cacao-maigre, Matière grasse de lait anhydre, Eau-de-vie-de-poire-williams, Preparation-cafe

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    : Sucre, beurre de cacao, pâte de cacao, graisse végétale de palme, graisse végétale de palmiste, poudre de _lait_ entier, pâte de _noisettes_, pâte d'_amandes_, cacao maigre en poudre, _lactose_, caramel (sirop de glucose, graisse végétale de palme, _lait_ entier concentré sucré, sucre, dextrose, _beurre_, émulsifiants (lécithine, mono- et diglycérides d'acides gras), sel, arôme), éclats de _noisettes_ caramélisés (_noisettes_, sucre), fourrage au cacao maigre (sirop de glucose, cacao maigre en poudre, matière grasse végétale de palme, eau, humectant (sirop de sorbitol), poudre de _lait_ écrémé, émulsifiant (lécithine), acidifiant (acide citrique), sel), poudre de _lait_ écrémé, matière grasse de _lait_ anhydre, éclats d'_amandes_, _lactosérum_ en poudre, eau de vie de poire Williams, éclats de _noisettes_ caramélisés (sucre, _noisettes_), _noisettes_ entières, émulsifiant (lécithine), huile végétale de tournesol, préparation café (café, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine)), arômes, stabilisant (gomme arabique)
    1. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4 - percent_max: 100
    2. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. graisse végétale de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. graisse végétale de palmiste -> en:palm-kernel-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. poudre de _lait_ entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. pâte de _noisettes_ -> en:hazelnut-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. pâte d'_amandes_ -> en:almond-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. _lactose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
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      3. _lait_ entier concentré sucré -> en:sweetened-condensed-whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19027 - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
      4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
      5. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.81818181818182
      6. _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 1.51515151515152
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        2. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.649350649350649
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      9. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.01010101010101
    12. éclats de _noisettes_ caramélisés -> fr:eclats-de-noisettes-caramelises - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
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      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    13. fourrage au cacao maigre -> fr:fourrage-au-cacao-maigre - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
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      4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1.92307692307692
      5. humectant -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 1.53846153846154
        1. sirop de sorbitol -> en:e420ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.53846153846154
      6. poudre de _lait_ écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 1.28205128205128
      7. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.0989010989011
        1. lécithine -> en:e322i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.0989010989011
      8. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.961538461538462
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.961538461538462
      9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.854700854700855
    14. poudre de _lait_ écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. matière grasse de _lait_ anhydre -> fr:matiere-grasse-de-lait-anhydre - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. éclats d'_amandes_ -> en:almonds-pieces - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. _lactosérum_ en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. eau de vie de poire Williams -> fr:eau-de-vie-de-poire-williams - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. éclats de _noisettes_ caramélisés -> fr:eclats-de-noisettes-caramelises - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
      2. _noisettes_ -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    20. _noisettes_ entières -> fr:noisettes-entieres - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      1. lécithine -> en:e322i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. huile végétale de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. préparation café -> fr:preparation-cafe - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
      1. café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
      2. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 2.17391304347826
      3. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.44927536231884
        1. lécithine -> en:e322i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.44927536231884
    24. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. gomme arabique -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4

Nutrition

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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