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Le Gouter - Mistral

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Code-barres: 3171910602343 (EAN / EAN-13)

Marques : Mistral

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    105 ingrédients

    Madeleines pur beurre : farine de blé 29% - beurre extra fin 25% - œufs frais 23% - sucre - sirop de sucre inverti - sirop de glucose fructose - humectant : glycérol - arôme naturel (contient alcool) - sel marin - émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras - poudres à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium - arôme. Moelleux au chocolat fourré au caramel : œufs frais 21% - chocolat 17% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme vanille) - sucre - farine de blé 15% - beurre extra fin 15% - fourrage caramel 15% (sirop de glucose/fructose, lait concentré sucré, humectant : glycérol, caramel aromatique 3%, gélifiant : pectines, sel, arôme, conservateur : sorbate de potassium) - sirop de sucre inverti cristallisé - sirop de glucose/fructose - stabilisant : sorbitol - cacao en poudre - poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium - arôme naturel (contient alcool) - sel marin - conservateur : sorbate de potassium. Quatre-quarts fourré au framboise : sucre - œufs frais 23% - beurre extra fin 23% - farine de blé 23% - fourrage framboise 15% (sirop de glucose/fructose, purée de framboises 45%, saccharose, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique, correcteurs d'acidité : citrate trisodique et lactate de calcium, arôme naturel de framboise, conservateur : sorbate de potassium) - humectant : glycérol - arôme naturel (contient alcool) - poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium - arôme - sel marin. Quatre-quarts fourré au cacao : sucre - œufs frais 23% - beurre extra fin 23% - farine de blé 23% - fourrage cacao 15% (sucre, huile végétale (tournesol, karité, noix de coco), cacao maigre, noisettes 3,5% émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme) - humectant : glycérol - arôme naturel (contient alcool) - poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium - arôme - sel marin.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Fruits à coque
    Traces : Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E327 - Lactate de calcium
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Sucre inverti

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E327 - Lactate de calcium

    Calcium lactate : Calcium lactate is a white crystalline salt with formula C6H10CaO6, consisting of two lactate anions H3C-CHOH-CO−2 for each calcium cation Ca2+. It forms several hydrates, the most common being the pentahydrate C6H10CaO6·5H2O. Calcium lactate is used in medicine, mainly to treat calcium deficiencies; and as a food additive with E number of E327. Some cheese crystals consist of calcium lactate.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E331iii - Citrate trisodique

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf frais, Œuf frais, Lait concentré sucré, Œuf frais, Œuf frais

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Madeleines-pur-beurre, Beurre-extra-fin, Moelleux-au-chocolat-fourre-au-caramel, Beurre-extra-fin, Quatre-quarts-fourre-au-framboise, Beurre-extra-fin, Fourrage-framboise, Citrate de sodium, Quatre-quarts-fourre-au-cacao, Beurre-extra-fin, Fourrage-cacao, Noisettes-3-5-emulsifiant

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Madeleines pur beurre (farine de blé 29%), beurre extra fin 25%, œufs frais 23%, sucre, sirop de sucre inverti, sirop de glucose fructose, humectant (glycérol), arôme naturel, sel marin, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), poudres à lever (diphosphate disodique), carbonate acide de sodium, arôme, Moelleux au chocolat fourré au caramel (œufs frais 21%), chocolat 17% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant (lécithine de soja), arôme vanille), sucre, farine de blé 15%, beurre extra fin 15%, fourrage caramel 15% (sirop de glucose, fructose, lait concentré sucré, humectant (glycérol), caramel aromatique 3%, gélifiant (pectines), sel, arôme, conservateur (sorbate de potassium)), sirop de sucre inverti cristallisé, sirop de glucose, fructose, stabilisant (sorbitol), cacao en poudre, poudre à lever (diphosphate disodique), carbonate acide de sodium, arôme naturel, sel marin, conservateur (sorbate de potassium, Quatre-quarts fourré au framboise), sucre, œufs frais 23%, beurre extra fin 23%, farine de blé 23%, fourrage framboise 15% (sirop de glucose, fructose, purée de framboises 45%, saccharose, gélifiant (pectines), acidifiant (acide citrique), correcteurs d'acidité (citrate trisodique, lactate de calcium), arôme naturel de framboise, conservateur (sorbate de potassium)), humectant (glycérol), arôme naturel, poudre à lever (diphosphate disodique), carbonate acide de sodium, arôme, sel marin, Quatre-quarts fourré au cacao, œufs frais 23%, beurre extra fin 23%, farine de blé 23%, fourrage cacao 15% (sucre, huile végétale de tournesol, huile végétale de karité, huile végétale de noix de coco, cacao maigre, noisettes 3.5% émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme), humectant (glycérol), arôme naturel, poudre à lever (diphosphate disodique), carbonate acide de sodium, arôme, sel marin
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      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 29
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      2. Quatre-quarts fourré au framboise -> fr:quatre-quarts-fourre-au-framboise
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      6. acidifiant -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    35. humectant -> en:humectant
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      6. noisettes 3.5% émulsifiant -> fr:noisettes-3-5-emulsifiant
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      7. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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    47. arôme naturel -> en:natural-flavouring - labels: en:contains-alcohol - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    48. poudre à lever -> en:raising-agent
      1. diphosphate disodique -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes
    49. carbonate acide de sodium -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    50. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    51. sel marin -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 45

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.4, valeur arrondie : 5.4)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 45, valeur arrondie : 45)

    Points négatifs : 22

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1657, valeur arrondie : 1657)
    • Sucres : 6 / 10 (valeur : 30, valeur arrondie : 30)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
    • Sodium : 2 / 10 (valeur : 256, valeur arrondie : 256)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (22 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (30%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.64%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Biscuits et gâteaux
    Énergie 1 657 kj
    (396 kcal)     		-8 %
    Matières grasses 20 g +5 %
    Acides gras saturés 12 g +42 %
    Glucides 48 g -16 %
    Sucres 30 g +3 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 5,4 g -9 %
    Sel 0,64 g +19 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 45 %

Environnement

Emballage

Transport

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