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Jock Préparation Pour Gâteau Basque - 390 g

Jock Préparation Pour Gâteau Basque - 390 g

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Code-barres: 3107400001457 (EAN / EAN-13)

Quantité : 390 g

Marques : Jock

Catégories : Aides culinaires, Aide culinaire sucrée

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    37 ingrédients


    '6aJf/R1z A AMANDES Ingrédients de la préparation pour pâte : Farine de blé, sucre, poudre d'amandes (15%), Œufs entiers en poudre, sorbitol, poudre à lever (pyrophosphate de sodium, bicarbonate de sodium, amidon de blé), protéines de lait sirop de glucose, sel, arôme vanille, émulsifiants : E471, E472b, E477, E481 et E450iii. Poids net 330 g Ingrédients de la préparation pour crème aux amandes : Sucre, farine de blé fécule de pomme de terre modifiée, lactose (Iglt), poudre d'amandes (2%), arôme, gélifiant : alginate de sodium, (extrait d'algues), stabilisants : E450iii, E339i, E263 et colorants : rocou, riboflavine. Poids net 60 g
    Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E477 - Esters du propylène-glycol d'acide gras
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Lactose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine


    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia
  • E101i - Riboflavine


    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia
  • E263 - Acétate de calcium


    Acétate de calcium : L'acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate. Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263 .
    Source : Wikipedia
  • E339 - Phosphates de sodium


    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia
  • E339i - Phosphate monosodique


    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia
  • E401 - Alginate de sodium


    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia
  • E420 - Sorbitol


    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia
  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium


    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E500ii - Carbonate acide de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Œuf entier, Lactose

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : 6ajf, R1z-a-amandes-ingredients-de-la-preparation-pour-pate, Proteines-de-lait-sirop-de-glucose, Poids-net-330-g-ingredients-de-la-preparation-pour-creme-aux-amandes, Farine-de-ble-fecule-de-pomme-de-terre-modifiee, Iglt, Poids-net

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: 6aJf, R1z A AMANDES Ingrédients de la préparation pour pâte (Farine de blé), sucre, poudre d'amandes 15%, Œufs entiers, sorbitol, poudre à lever (pyrophosphate de sodium, bicarbonate de sodium, amidon de blé), protéines de lait sirop de glucose, sel, arôme vanille, émulsifiants (e471), e472b, e477, e481, e450iii, Poids net 330 g Ingrédients de la préparation pour crème aux amandes, farine de blé fécule de pomme de terre modifiée, lactose (Iglt), poudre d'amandes 2%, arôme, gélifiant (alginate de sodium, extrait d'algues), stabilisants (e450iii), e339i, e263, colorants (rocou), riboflavine, Poids net
    1. 6aJf -> fr:6ajf
    2. R1z A AMANDES Ingrédients de la préparation pour pâte -> fr:r1z-a-amandes-ingredients-de-la-preparation-pour-pate
      1. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    4. poudre d'amandes -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent: 15
    5. Œufs entiers -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    6. sorbitol -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. poudre à lever -> en:raising-agent
      1. pyrophosphate de sodium -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. bicarbonate de sodium -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    8. protéines de lait sirop de glucose -> fr:proteines-de-lait-sirop-de-glucose
    9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    10. arôme vanille -> en:vanilla-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    11. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    12. e472b -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    13. e477 -> en:e477 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    14. e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    15. e450iii -> en:e450iii - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. Poids net 330 g Ingrédients de la préparation pour crème aux amandes -> fr:poids-net-330-g-ingredients-de-la-preparation-pour-creme-aux-amandes
    17. farine de blé fécule de pomme de terre modifiée -> fr:farine-de-ble-fecule-de-pomme-de-terre-modifiee
    18. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
      1. Iglt -> fr:iglt
    19. poudre d'amandes -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent: 2
    20. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    21. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. alginate de sodium -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. extrait d'algues -> en:algae-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20984
    22. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e450iii -> en:e450iii - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. e339i -> en:e339i - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. e263 -> en:e263 - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. colorants -> en:colour
      1. rocou -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. riboflavine -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
    27. Poids net -> fr:poids-net

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 17

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 12.1, valeur arrondie : 12.1)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 17, valeur arrondie : 17)

    Points négatifs : 21

    • Énergie : 5 / 10 (valeur : 1678, valeur arrondie : 1678)
    • Sucres : 6 / 10 (valeur : 28.7, valeur arrondie : 28.7)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.5, valeur arrondie : 2.5)
    • Sodium : 8 / 10 (valeur : 784, valeur arrondie : 784)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (21 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


    • icon

      Sucres en quantité élevée (28.7%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.96%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Aide culinaire sucrée
    Énergie 1 678 kj
    (401 kcal)
    -
    Matières grasses 11,8 g -20 %
    Acides gras saturés 2,5 g -45 %
    Glucides 65,6 g +19 %
    Sucres 28,7 g -33 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 12,1 g +128 %
    Sel 1,96 g +1 363 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 17 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par naruyoko.
Fiche produit également modifiée par desan, fix-serving-size-bot, openfoodfacts-contributors, yuka.ZElVaFM2NWNpdndEcFBFSC9ValAzODlTLzZXRWNHbnFjZWhBSVE9PQ.

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