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Cassoulet Sans Marque 425 ML (420 G)

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Cassoulet Sans Marque 425 ML (420 G)

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Code-barres: 3106220032214 (EAN / EAN-13)

Quantité : 425 ml (420 g)

Conditionnement : Conserve

Marques : Sans marque, C.G.C

Catégories : Conserves, Viandes et dérivés, Plats préparés, Plats préparés à la viande, Plats au porc, Plats à base de haricots, Plats préparés en conserve, Cassoulets

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : EMB 56251E - Theix (Morbihan, France), EMB 56251 - Theix (Morbihan, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    57 ingrédients

    Sauce: eau, concentré de tomates, saindoux, amidon transformé de maïs, sel, arômes. Haricots blancs réhydratés 33% (affermissant: chlorure de calcium). Garniture 21,4% : saucisses fumées 54% (viande de porc, eau, gras et couenne de porc, maigre de tête de porc, plasma de porc, sel, amidon de pois, stabilisant : E451, gélifiants : E407 - E412 - E415, sirop de glucose, arômes, conservateur : E250), viande de porc traitée en salaison 30% (viande de porc, eau, sel, stabilisant : E451, gélifiants : E407a, conservateur : E250), saucisson fumé 16% (viande de porc, gras et couenne de porc, eau, maigre de tête de porc, plasma de porc, sel, amidon de pois, stabilisant : E451, gélifiants : E407 - E412 - E415, sirop de glucose, arômes, conservateur : E250).
    Traces : Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E407a - Algues euchema transformées
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Affermissant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E407a - Algues euchema transformées

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E509 - Chlorure de calcium

    Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Saindoux, Saucisses fumées, Viande de porc, Gras et couenne de porc, Maigre de tête de porc, Plasma de porc, Viande de porc traitée en salaison, Viande de porc, Saucisson fumé, Viande de porc, Gras et couenne de porc, Maigre de tête de porc, Plasma de porc
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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saindoux, Saucisses fumées, Viande de porc, Gras et couenne de porc, Maigre de tête de porc, Plasma de porc, Viande de porc traitée en salaison, Viande de porc, Saucisson fumé, Viande de porc, Gras et couenne de porc, Maigre de tête de porc, Plasma de porc
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Sauce (eau), concentré de tomates, saindoux, amidon transformé de maïs, sel, arômes, Haricots blancs réhydratés 33% (affermissant (chlorure de calcium)), Garniture 21.4% (saucisses fumées 54%, viande de porc), eau, gras et couenne de porc, maigre de tête de porc, plasma de porc, sel, amidon de pois, stabilisant (e451), gélifiants (e407), e412, e415, sirop de glucose, arômes, conservateur (e250), viande de porc traitée en salaison 30% (viande de porc, eau, sel, stabilisant (e451), gélifiants (e407a), conservateur (e250)), saucisson fumé 16% (viande de porc, gras et couenne de porc, eau, maigre de tête de porc, plasma de porc, sel, amidon de pois, stabilisant (e451), gélifiants (e407), e412, e415, sirop de glucose, arômes, conservateur (e250))
    1. Sauce -> en:sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    2. concentré de tomates -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068
    3. saindoux -> en:lard - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16520
    4. amidon transformé de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    6. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    7. Haricots blancs réhydratés -> fr:haricots-blancs-rehydrates - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 33
      1. affermissant -> en:firming-agent
        1. chlorure de calcium -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. Garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 21.4
      1. saucisses fumées -> en:smoked-sausage - vegan: no - vegetarian: no - percent: 54
      2. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    9. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    10. gras et couenne de porc -> fr:gras-et-couenne-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    11. maigre de tête de porc -> fr:maigre-de-tete-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    12. plasma de porc -> fr:plasma-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
    13. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    14. amidon de pois -> en:pea-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    15. stabilisant -> en:stabiliser
      1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. gélifiants -> en:gelling-agent
      1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    20. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    21. conservateur -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. viande de porc traitée en salaison -> fr:viande-de-porc-traitee-en-salaison - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 30
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. stabilisant -> en:stabiliser
        1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. gélifiants -> en:gelling-agent
        1. e407a -> en:e407a - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. conservateur -> en:preservative
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. saucisson fumé -> en:smoked-cured-sausage - vegan: no - vegetarian: no - percent: 16
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      2. gras et couenne de porc -> fr:gras-et-couenne-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      4. maigre de tête de porc -> fr:maigre-de-tete-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      5. plasma de porc -> fr:plasma-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      7. amidon de pois -> en:pea-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      8. stabilisant -> en:stabiliser
        1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. gélifiants -> en:gelling-agent
        1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      13. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      14. conservateur -> en:preservative
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Cassoulets
    Énergie 478 kj
    (114 kcal)     		-19 %
    Matières grasses 5,9 g -16 %
    Acides gras saturés ?
    Glucides 7,7 g -4 %
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 7,6 g -21 %
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 58 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 222 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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