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Magret de canard mariné aux cèpes - Maison Montfort - Poids Variable

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Magret de canard mariné aux cèpes - Maison Montfort - Poids Variable

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Code-barres: 3104544013933 (EAN / EAN-13)

Quantité : Poids Variable

Conditionnement : Sous-vide

Marques : Maison Montfort

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Volailles, Canards, Magrets de canard

Labels, certifications, récompenses : Origine France

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 65.304.002 CE - Maubourguet (Hautes-Pyrénées, France)

Magasins : U, Leclerc, Auchan

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    22 ingrédients

    magret de canard 71%, marinade (eau, acidifiant E325, dextrose, sel, huile de colza, cèpes déshydratés 0,2%, semoule de riz, plantes aromatiques, correcteurs d'acidité E262 et E263, arômes naturel de cèpe, arôme, arôme naturel, antioxydat : E301, épaississant : E415, épice). Viande d'origine France

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E263 - Acétate de calcium

    Acétate de calcium : L'acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate. Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263 .
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Correcteurs-d-acidite-e262, Aromes-naturel-de-cepe, Antioxydat

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Magret de canard, Viande

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Magret de canard, Viande

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : magret de canard 71%, marinade (eau, acidifiant (e325), dextrose, sel, huile de colza, cèpes déshydratés 0.2%, semoule de riz, plantes aromatiques, correcteurs d'acidité e262, e263, arômes naturel de cèpe, arôme, arôme naturel, antioxydat (e301), épaississant (e415), épice), Viande
    1. magret de canard -> en:duck-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36206 - percent_min: 71 - percent: 71 - percent_max: 71
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      2. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0.2 - percent_max: 14.1
        1. e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 14.1
      3. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.2 - percent_max: 9.46666666666667
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.4
      5. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.4
      6. cèpes déshydratés -> en:dried-cep - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0.2 - percent: 0.2 - percent_max: 0.2
      7. semoule de riz -> en:rice-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      8. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      9. correcteurs d'acidité e262 -> fr:correcteurs-d-acidite-e262 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      10. e263 -> en:e263 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      11. arômes naturel de cèpe -> fr:aromes-naturel-de-cepe - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      12. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      13. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      14. antioxydat -> fr:antioxydat - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
        1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      15. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
        1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      16. épice -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    3. Viande -> en:meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 14.5

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)

    Points négatifs : 17

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1213, valeur arrondie : 1213)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.7, valeur arrondie : 1.7)
    • Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.3, valeur arrondie : 8.3)
    • Sodium : 6 / 10 (valeur : 560, valeur arrondie : 560)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (17 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (1.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Magrets de canard
    Énergie 1 213 kj
    (290 kcal)     		-6 %
    Matières grasses 25 g -4 %
    Acides gras saturés 8,3 g -5 %
    Glucides 2,9 g +120 %
    Sucres 1,7 g +156 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 13 g -28 %
    Sel 1,4 g +11 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1 %
Taille d'une portion : 2 parts

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par ecoscore-impact-estimator.
Fiche produit également modifiée par delphinebrg, yuka.WTZjN0Fva1p2S0l6bmZBZ3dDakkyODVrK1p1RERGT21Fdmd3SVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnx2VtT8qyribRHjgVLU7dGSApvIfol-77TwLqg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnxXff7h-j7_bA3SvnygmNSRC4XEbo195pXlLKs.

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