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Jambon cuit supérieur - Noixfine - 0,130 kg

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Jambon cuit supérieur - Noixfine - 0,130 kg

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Code-barres: 3089739926000 (EAN / EAN-13)

Quantité : 0,130 kg

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Noixfine

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Jambons, Jambons blancs

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française, Qualité supérieure

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 13.074.001 CE - Peyrolles-en-Provence (Bouches-du-Rhône, France), EMB 13074A - Peyrolles-en-Provence (Bouches-du-Rhône, France)

Magasins : Grand Frais

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    13 ingrédients

    Jambon et couenne de porc, sel, dextrose, bouillon (couenne et os de porc, plantes aromatiques), arômes, antioxydant : E316, conservateur : E250.

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jambon, Couenne de porc, Couenne, Os de porc
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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon, Couenne de porc, Couenne, Os de porc
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Jambon, couenne de porc, sel, dextrose, bouillon (couenne, os de porc, plantes aromatiques), arômes, antioxydant (e316), conservateur (e250)
    1. Jambon -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 12.5 - percent_max: 100
    2. couenne de porc -> fr:couenne-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. bouillon -> en:broth - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. couenne -> en:pork-rind - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 20
      2. os de porc -> en:pork-bone - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 10
      3. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    6. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    7. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    8. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

    • en:meat -> en:meat

    • en:pork -> en:pork

Nutrition

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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