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Rouleau de Mousse Pur Canard Supérieure - Pomona - 750 g e

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Rouleau de Mousse Pur Canard Supérieure - Pomona - 750 g e

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Code-barres:
3061432109461(EAN / EAN-13)

Quantité : 750 g e

Conditionnement : Plastique, Frais

Marques : Pomona

Catégories : Viandes et dérivés, Produits à tartiner, Viandes, Charcuteries, Produits à tartiner salés, Mousses salées, Mousses de canard

Labels, certifications, récompenses : Qualité supérieure, Pur Canard

Code de traçabilité : EMB 22136A - Loudéac (Côtes-d'Armor, France), FR 22.136.007 CE - Loudéac (Côtes-d'Armor, France)

Magasins : Pomona

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

Ingrédients

  • icon

    24 ingrédients

    Foie maigre de canard (40,9 %), graisse de canard (30,8 %), décor : graisse de canard (10,7 %), colorant : lutéine, émulsifiant : E471, eau, poudre de LAIT, porto, sel, farine de BLÉ, poivre, colorants: E120 - E150a, protéines de LAIT, LACTOSE, échalotes, sucre, dextrose conservateur : nitrite de sodium, épices.
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Œufs

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E150a - Caramel E150a
    • Additif : E161b - Lutéine
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Foie maigre de canard, Graisse de canard, Graisse de canard, Lait en poudre, E120, Protéine de lait, Lactose

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Foie maigre de canard, Graisse de canard, Graisse de canard, E120

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    : Foie maigre de canard 40.9%, graisse de canard 30.8%, décor (graisse de canard 10.7%), colorant (lutéine), émulsifiant (e471), eau, poudre de LAIT, porto, sel, farine de BLÉ, poivre, colorants (e120), e150a, protéines de LAIT, LACTOSE, échalotes, sucre, dextrose conservateur (nitrite de sodium), épices
    1. Foie maigre de canard -> en:lean-duck-liver - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40121 - percent_min: 40.9 - percent: 40.9 - percent_max: 40.9
    2. graisse de canard -> en:duck-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16550 - percent_min: 30.8 - percent: 30.8 - percent_max: 30.8
    3. décor -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 10.7 - percent_max: 10.7
      1. graisse de canard -> en:duck-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16550 - percent_min: 10.7 - percent: 10.7 - percent_max: 10.7
    4. colorant -> en:colour - percent_min: 1.1 - percent_max: 10.7
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    5. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0.459999999999999 - percent_max: 9.06666666666667
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    6. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 6.685
    7. poudre de LAIT -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19044 - percent_min: 0 - percent_max: 5.348
    8. porto -> en:port - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 4.45666666666667
    9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 3.82
    10. farine de BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 3.3425
    11. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.97111111111111
    12. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.674
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.674
    13. e150a -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.43090909090909
    14. protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.22833333333333
    15. LACTOSE -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.05692307692308
    16. échalotes -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097 - percent_min: 0 - percent_max: 1.91
    17. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.78266666666667
    18. dextrose conservateur -> fr:dextrose-conservateur - percent_min: 0 - percent_max: 1.76875
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.76875
    19. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.66470588235294

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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