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Préparation Pain aux céréales - Gruau D’or - 1 kg

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Code-barres: 3051100720036 (EAN / EAN-13)

Quantité : 1 kg

Marques : Gruau D’or

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    20 ingrédients


    Céréales et graines (94,9 % : farine de blé, lin brun, tournesol, lin jaune, flocons de blé, farine d'orge maltée torréfiée), levure (Saccharomyces cerevisiae), émulsifiant : E491, sel, gluten de blé, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, enzymes (alpha-amylase, hémicellulase, farine de blé)
    Allergènes : Gluten
    Traces : Œufs, Lait, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E491 - Monostéarate de sorbitane
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1100 - Amylases


    Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.
    Source : Wikipedia
  • E491 - Monostéarate de sorbitane


    Sorbitan monostearate : Sorbitan monostearate is an ester of sorbitan -a sorbitol derivative- and stearic acid and is sometimes referred to as a synthetic wax. It is primarily used as an emulsifier to keep water and oils mixed. Sorbitan monostearate is used in the manufacture of food and healthcare products and is a non-ionic surfactant with emulsifying, dispersing, and wetting properties. It is also employed to create synthetic fibers, metal machining fluid, and brighteners in the leather industry, and as an emulsifier in coatings, pesticides, and various applications in the plastics, food and cosmetics industries. Sorbitans are also known as "Spans". Sorbitan monostearate has been approved by the European Union for use as a food additive -emulsifier- -E number: E 491-
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Lin-jaune

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    Caractère végétalien inconnu


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    Caractère végétarien inconnu


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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Céréales 94.9%, graines 94.9% (farine de blé, lin brun, tournesol, lin jaune, flocons de blé, farine d'orge maltée torréfiée), levure (Saccharomyces cerevisiae), émulsifiant (e491), sel, gluten de blé, agent de traitement de la farine (acide ascorbique), enzymes (alpha-amylase, hémicellulase, farine de blé)
    1. Céréales -> en:cereal - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 94.9
    2. graines -> en:seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 94.9
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. lin brun -> en:brown-flax-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15052
      3. tournesol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. lin jaune -> fr:lin-jaune
      5. flocons de blé -> en:wheat-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      6. farine d'orge maltée torréfiée -> fr:farine-d-orge-malte-toaste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550
    3. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. Saccharomyces cerevisiae -> en:brewer-s-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. e491 -> en:e491 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    6. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. alpha-amylase -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. hémicellulase -> en:hemicellulase - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      3. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

Nutrition

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 527 kj
    (365 kcal)
    Matières grasses 5,4 g
    Acides gras saturés 1 g
    Glucides 62,6 g
    Sucres 3,5 g
    Fibres alimentaires 9,7 g
    Protéines 13,7 g
    Sel 1,5 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par julie-yuka, openfoodfacts-contributors, yuka.V0k4ZEVLWUJpK1lEc2ZJK3p5cm4zTmh1NUovMGIxMnhPZmhPSVE9PQ.

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