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Baguette de campagne - Les Délices de Mendès - 250 g

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Baguette de campagne - Les Délices de Mendès - 250 g

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Code-barres: 3047482300362 (EAN / EAN-13)

Quantité : 250 g

Conditionnement : Papier, Sachet

Marques : Les Délices de Mendès, Leclerc

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Pains, Baguettes, Pains de campagne

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Lieux de fabrication ou de transformation : 79000, Niort, Deux-Sèvres, Nouvelle Aquitaine, France

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    14 ingrédients

    FARINE DE BLÉ, levain de SEIGLE dévitalisé, farine d'ORGE malté toasté, GLUTEN de BLÉ, germe de BLÉ, farine de BLÉ malté, enzymes, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, eau, sel fin, levure : sel, gomme xanthane.
    Allergènes : Gluten

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    : FARINE DE BLÉ, levain de SEIGLE dévitalisé, farine d'ORGE malté toasté, GLUTEN de BLÉ, germe de BLÉ, farine de BLÉ malté, enzymes, agent de traitement de la farine (acide ascorbique), eau, sel fin, levure (sel), gomme xanthane
    1. FARINE DE BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 8.33333333333333 - percent_max: 100
    2. levain de SEIGLE dévitalisé -> fr:levain-de-seigle-devitalise - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. farine d'ORGE malté toasté -> fr:farine-d-orge-malte-toaste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. GLUTEN de BLÉ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. germe de BLÉ -> en:wheat-germ - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9660 - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. farine de BLÉ malté -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. sel fin -> en:finegrained-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333

Nutrition

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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