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2 cœurs de faux-filet & leur sauce aux 3 poivres - Socopa - 300 g

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2 cœurs de faux-filet & leur sauce aux 3 poivres - Socopa - 300 g

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Code-barres:
3039050354143(EAN / EAN-13)

Quantité : 300 g

Marques : Socopa

Catégories : Viandes et dérivés, Viande de bœuf et dérivés, Viandes, Bœuf, Faux-filet de boeuf

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Bovine Française, Nutriscore, Nutriscore B
Viande Bovine Française

Code de traçabilité : FR 72.080.002 CE - Cherré (Sarthe, France)

Magasins : Chronodrive

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score C

    Qualité nutritionnelle moyenne
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 8/55

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      Énergie

      1/10 points (590kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (0.5g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      3/10 points (3.2g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      4/20 points (0.87g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 2/17

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      Protéines

      2/7 points (16g)

      Les aliments riches en protéines sont généralement riches en calcium ou en fer, des minéraux essentiels aux nombreux bienfaits pour la santé.

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      Fibre

      0/5 points (inconnu)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Ce produit est considéré comme étant un produit à base de viande rouge pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

      Score nutritionnel : 6 (8 - 2)

      Nutri-Score : C

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (0.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.87%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (150 g)     		Comparé à: Faux-filet de boeuf
    Énergie 590 kj
    (141 kcal)     		885 kj
    (212 kcal)     		-6 %
    Matières grasses 7,8 g 11,7 g +16 %
    Acides gras saturés 3,2 g 4,8 g +45 %
    Glucides 1,7 g 2,55 g +406 %
    Sucres 0,5 g 0,75 g +27 678 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 16 g 24 g -27 %
    Sel 0,87 g 1,3 g +496 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 150 g

Ingrédients

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    47 ingrédients

    Cœur de faux-filet attendri mariné (80%) : faux-filet origine France (90%), eau, sel, acidifiants : acétates de sodium, acide citrique, citrate de potassium, arômes naturels, antioxydants acide ascorbique, ascorbate de sodium, poivre. Traces éventuelles de lait. Sauce aux 3 poivres (20%) : eau, crème fraîche, beurre, amidon modifié, sel, poivres (0,42%: poivre noir, poivre vert, poivre blanc), baie rose, plantes aromatiques, arômes, tomate, extrait de bœuf, graisse de poulet, huile de palme, farine de blé grillé, épaississant gomme guar, sirop de glucose, maltodextrines, fécule de pomme de terre, sucre, épices, antioxydant phosphate de potassium, légumes, concentré de bœuf, colorant caramel ammoniacal, épaississant: gomme xanthane, conservateur: sorbate de potassium. "Pourcentage exprimé sur la préparation de viande. ** Pourcentage exprimé sur la dosette de sauce.
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Lait

Transformation des aliments

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Le sorbate de potassium (E202) est un conservateur alimentaire synthétique couramment utilisé pour prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires.

    Il agit en inhibant la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries, empêchant la détérioration. Lorsqu’il est ajouté aux aliments, il aide à maintenir leur fraîcheur et qualité.

    Certaines études ont montré que, lorsqu'il est associé aux nitrites, le sorbate de potassium présente une activité génotoxique in vitro. Cependant, le sorbate de potassium est généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires.

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons, les oranges et les citrons verts.

    Il est très utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique peut être consommé sans danger lorsqu'il est utilisé avec modération et est considéré comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires du monde entier.

  • E340 - Orthophosphates de potassium

    Phosphate de potassium : Le phosphate de potassium est le nom générique pour les sels formés des ions phosphate et potassium résultant de l'attaque de l'hydroxyde de potassium -KOH ou potasse, base- par l'acide phosphorique. Ces différents sels sont : le dihydrogénophosphate de potassium -monopotassique- -H2PO4-, K+-, E340i ou KDP ; l'hydrogénophosphate de potassium -dipotassique- -HPO42-, 2K+-, E340-ii- ; le phosphate de potassium -tripotassique- -PO43-, 3K+-, E340-iii-.Dans l'alimentation, les phosphates de potassium sont utilisés comme additifs alimentaires -E340-. Ils sont utilisés comme régulateurs alimentaires de pH, agents émulsifiants, séquestrants alimentaires, stabilisants et agents de rétention d'eau/d'humidité -humectants-.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    La gomme guar (E412) est un additif alimentaire naturel dérivé des graines de guar.

    Cette poudre blanche et inodore est appréciée pour ses remarquables propriétés épaississantes et stabilisantes, ce qui en fait un ingrédient courant dans divers produits alimentaires, notamment les sauces, les vinaigrettes et les glaces.

    Lorsqu'elle est utilisée avec modération, la gomme guar est considérée comme sans danger pour la consommation, sans effets néfastes connus sur la santé.

  • E415 - Gomme xanthane

    La gomme xanthane (E415) est un polysaccharide naturel dérivé de sucres fermentés, souvent utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme agent épaississant et stabilisant .

    Cet additif alimentaire polyvalent améliore la texture et empêche la séparation des ingrédients dans une large gamme de produits, notamment les vinaigrettes, les les sauces et les produits de boulangerie sans gluten.

    Il est considéré comme sans danger pour la consommation, même à des quantités élevées.

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème fraîche, Beurre, Extrait de bœuf, Graisse de poule, Bœuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Extrait de bœuf, Graisse de poule, Bœuf

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    fr: Cœur de faux-filet attendri mariné 80%, eau, sel, acidifiants (acétates de sodium), acide citrique, citrate de potassium, arômes naturels, antioxydants (acide ascorbique), ascorbate de sodium, poivre, Sauce aux 3 poivres 20% (eau), crème fraîche, beurre, amidon modifié, sel, poivres 0.42% (poivre noir, poivre vert, poivre blanc), baie rose, plantes aromatiques, arômes, tomate, extrait de bœuf, graisse de poulet, huile de palme, blé, épaississant (gomme guar), sirop de glucose, maltodextrines, fécule de pomme de terre, sucre, épices, antioxydant (phosphate de potassium), légumes, bœuf, colorant (caramel ammoniacal), épaississant (gomme xanthane), conservateur (sorbate de potassium)
    1. Cœur de faux-filet attendri mariné -> fr:coeur-de-faux-filet-attendri-marine - percent: 80
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
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    4. acidifiants -> en:acid
      1. acétates de sodium -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. citrate de potassium -> en:e332ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    8. antioxydants -> en:antioxidant
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11015
    11. Sauce aux 3 poivres -> fr:sauce-aux-3-poivres - percent: 20
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    12. crème fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
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    15. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
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      3. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019
    17. baie rose -> en:pink-peppercorn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11015
    18. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    20. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
    21. extrait de bœuf -> en:beef-extract - vegan: no - vegetarian: no
    22. graisse de poulet -> en:chicken-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16540
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    24. blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    25. épaississant -> en:thickener
      1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    27. maltodextrines -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
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    29. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    30. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. antioxydant -> en:antioxidant
      1. phosphate de potassium -> en:e340 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    34. colorant -> en:colour
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    35. épaississant -> en:thickener
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    36. conservateur -> en:preservative
      1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

    • en:meat -> en:meat

    • en:beef -> en:beef

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