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Sushi - Comptoir Sushi - 179 g

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Sushi - Comptoir Sushi - 179 g

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Code-barres: 3038680020381 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation culinaire à base de riz, produits de la mer et de légumes

Quantité : 179 g

Conditionnement : Plastique, Boîte, Barquette

Marques : Comptoir Sushi

Catégories : Plats préparés, Frais, Plats préparés au poisson, Plats préparés frais, Sushis et makis, Sushis

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 62.160.113 CE - Boulogne-sur-Mer (Pas-de-Calais, France)

Magasins : Intermarché

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    120 ingrédients

    INGREDIENTS SUSHI 163,5g : Riz cuit 70,1% ( Eau, Riz 22,7%, Vinaigre de riz, Sucre, sel, huile de colza), Saumon salé 8,3% (Saumon atlantique Salmo salar-Elevé en Norvége-sel, sucres, poivre, conservateurs : lactate de potassium, di-acétate de sodium), Fromage 4,5% (Fromage, Sel), Saumon fumé 3,7% (saumon atlantique Salmo salar, sel ), Crevettes cuites 3%, ( crevettes Litopenaeus vannamei, sel), Surimi 3,1% (Eau, chair de poissons 1,1%, amidons (contient blé), huile de colza, sucre, sel, arôme naturel (contient crustacés), colorant : extrait de paprika), Omelette 3% (Oeufs Frais, eau, sucre, amidon de maïs, épices (contient du soja), sel, vinaigre de riz), Courgettes, Salade d'algues (wakamé) marinées 1% (dont algues 0,7%, sésame, soja, colorants :curcuma, E 141), Algue Yakinori, Piment doux, Graines de sésame noires, Graines de sésame dorées, Feuille de soja (dont Soja, humectant : E422, antioxydant : E330, émulsifiants : E471, E322, colorant : E160a), Aromatisation goût pesto 0,1% (dont lait, fromage type italien en poudre (émulsifiant : E339) ,arôme naturel basilic avec d’autres arômes naturels (dont support : huile d’olive), basilic), poudre de wasabi (dont moutarde, amidon de maïs, acidifiant : E330, antioxydant : E300) INGREDIENTS ACCOMPAGNEMENT 15,5g : Sauce soja (10g) : Sauce soja 75% (eau, soja 19,5%, farine de blé, sel), Eau, Acidifiant : acide lactique Sauce wasabi (2.5g) : Poudre de raifort 26.7%, humectant : sorbitol (E420), eau, sel, huile de soja, poudre de moutarde, maltodextrine, amidon de maïs modifié, huile de moutarde, acidifiant : E330, wasabi 0.5%, épaississant : E415, curcuma, colorant: E141 Sachet de gingembre (3g) : Gingembre 46.2%, Sirop d'amidon hydrogéné de tapioca, Eau, Vinaigre, Sel, Conservateur E202.
    Allergènes : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame, Soja
    Traces : Céleri, Mollusques, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E141 - Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E262ii - Diacétate de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E339 - Phosphates de sodium

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Saumon, Fromage, Fromage, Saumon fumé, Crevette cuite, Surimi, Chair de poisson, Œuf frais, Lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saumon, Saumon fumé, Crevette cuite, Surimi, Chair de poisson

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    : INGREDIENTS SUSHI 163.5% (Riz cuit 70.1%, Eau), Riz 22.7%, Vinaigre de riz, Sucre, sel, huile de colza, Saumon 8.3% (Saumon atlantique Salmo salar-Elevé en Norvége-sel, sucres, poivre, conservateurs (lactate de potassium), diacétate de sodium), Fromage 4.5% (Fromage, Sel), Saumon fumé 3.7% (saumon atlantique Salmo salar, sel), Crevettes cuites 3% (crevettes Litopenaeus vannamei, sel), Surimi 3.1% (Eau, chair de poissons 1.1%, amidons, huile de colza, sucre, sel, arôme naturel, colorant (extrait de paprika)), Omelette 3% (Oeufs Frais, eau, sucre, amidon de maïs, épices, sel, vinaigre de riz), Courgettes, Salade d'algues (wakamé), marinées 1% (dont algues 0.7%, sésame, soja, colorants (curcuma), e141), Algue Yakinori, Piment doux, Graines de sésame noires, Graines de sésame dorées, soja (dont Soja, humectant (e422), antioxydant (e330), émulsifiants (e471), e322, colorant (e160a)), Aromatisation goût pesto 0.1% (dont lait, fromage type italien en poudre (émulsifiant (e339)), arôme naturel basilic, arômes naturels (dont support (huile d'olive)), basilic), wasabi (dont moutarde, amidon de maïs, acidifiant (e330), antioxydant (e300)), INGREDIENTS ACCOMPAGNEMENT 15.5% (Sauce soja), Sauce soja 75% (eau, soja 19.5%, farine de blé, sel), Eau, Acidifiant (acide lactique Sauce wasabi), raifort 26.7%, humectant (sorbitol (e420)), eau, sel, huile de soja, moutarde, maltodextrine, amidon de maïs modifié, de moutarde, acidifiant (e330), wasabi 0.5%, épaississant (e415), curcuma, colorant (e141 Sachet de gingembre), Gingembre 46.2%, Sirop d'amidon hydrogéné de tapioca, Eau, Vinaigre, Sel, Conservateur (e202)
    1. INGREDIENTS SUSHI -> fr:ingredients-sushi - percent: 163.5
      1. Riz cuit -> en:cooked-rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent: 70.1
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    10. Crevettes cuites -> en:cooked-shrimp - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10007 - percent: 3
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      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
      5. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
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    13. Courgettes -> en:courgette - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20020
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      4. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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    24. Sauce soja -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104 - percent: 75
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 19.5
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      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    25. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    26. Acidifiant -> en:acid
      1. acide lactique Sauce wasabi -> fr:acide-lactique-sauce-wasabi
    27. raifort -> en:horseradish - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11016 - percent: 26.7
    28. humectant -> en:humectant
      1. sorbitol -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    30. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    31. huile de soja -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17420
    32. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
    33. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. amidon de maïs modifié -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
    35. de moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
    36. acidifiant -> en:acid
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    37. wasabi -> en:wasabi - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.5
    38. épaississant -> en:thickener
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    39. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089
    40. colorant -> en:colour
      1. e141 Sachet de gingembre -> fr:e141-sachet-de-gingembre
    41. Gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent: 46.2
    42. Sirop d'amidon hydrogéné de tapioca -> fr:sirop-d-amidon-hydrogene-de-tapioca
    43. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    44. Vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    45. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    46. Conservateur -> en:preservative
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.6, valeur arrondie : 5.6)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.7, valeur arrondie : 0.7)

    Points négatifs : 12

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 607, valeur arrondie : 607)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 8, valeur arrondie : 8)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.4, valeur arrondie : 1.4)
    • Sodium : 9 / 10 (valeur : 840, valeur arrondie : 840)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (12 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité modérée (8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (2.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Sushis
    Énergie 607 kj
    (145 kcal)     		-11 %
    Matières grasses 4,1 g -11 %
    Acides gras saturés 1,4 g +36 %
    Glucides 21 g -12 %
    Sucres 8 g +103 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 5,6 g -4 %
    Sel 2,1 g +53 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,7 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 74,3 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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