Riz rond de Camargue - Taureau Ailé Professionnel - 5 kg
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Code-barres: 3038359011139 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Riz rond de qualité supérieure
Quantité : 5 kg
Conditionnement : Sachet
Marques : Taureau Ailé Professionnel, Taureau Ailé
Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Graines, Céréales et dérivés, Céréales en grains, Riz, Riz à grain court, Riz blanc, Riz de Camargue
Labels, certifications, récompenses :
IGP
Origine du produit et/ou de ses ingrédients : France
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
Transformation des aliments
Analyse des ingrédients
Nutrition
Environnement
Empreinte carbone
Emballage
Transport
Autres informations
Préparation : Ce riz est utilisé prioritairement pour réaliser des desserts. Par ailleurs, vous pouvez aussi utiliser ce riz pour des cuissons classiques. Riz au lait pour 10 convives.1.Blanchir le riz : le laver soigneusement, le mettre dans un sautoir et mouiller à l'eau froide puis porter à ébullition pendant une minute. Enfin, égoutter et refroidir.2.Faire bouillir le lait avec de la vanille (1 litre de lait pour 200g de riz rond et une pincée de sel fin).3.Ajouter le riz en pluie et remuer jusqu'à reprise de l'ébullition.4.Couvrir le sautoir et cuire le riz au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes.5. S'assurer de la cuisson du riz et ajouter progressivement la liaison (4 jaunes d'oeufs et 140g de sucre semoule pour 1 litre de lait). 6.Faire chauffer à nouveau le riz quelques instants puis débarrasser et réserver.Le riz rond de Camargue peut également être utilisé pour la paëlla et le risotto.
Conditions de conservation : A conserver dans un endroit sec.
Service consommateur : Food Service, 37 bis Rue Saint Romain 69008 LYON
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Sources de données
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