Sélection 3 riz - Taureau Ailé Professionnel - 2,5 kg
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Code-barres: 3038359010606 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Mélange de riz long grain étuvé, de riz rouge et de riz sauvage* (graminée )
Quantité : 2,5 kg
Conditionnement : Sachet
Marques : Taureau Ailé Professionnel
Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Graines, Céréales et dérivés, Céréales en grains, Riz
Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Origine du produit : Belgique. Origine du riz long grain étuvé : UE et non-UE, origine riz rouge : UE et non-UE, origine riz sauvage : UE et non UE
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
Transformation des aliments
Analyse des ingrédients
Nutrition
Environnement
Empreinte carbone
Emballage
Transport
Autres informations
Préparation : *Cuisson à la créole :1.Rincez le riz pour éliminer une partie de l'amidon et éviter la formation d'un empois trop important.2.Porter à ébullition une grande quantité d'eau (environ 6 à 8 fois le volume d'eau pour 1 volume de riz) additionnée de 6 g de gros sel par litre d'eau.3.Jeter le riz en pluie dans l'eau bouillante. 4.Remuer jusqu'à la reprise de l'ébullition.5.A la reprise de l'ébullition, laisser cuire 15 minutes environ.6.Egoutter et refroidir puis réserver.*Cuisson pilaf :1.Faire fondre le beurre dans un sautoir et suer environ 2 min les oignons ciselés à feux très doux.2.Ajouter le riz sans le laver, puis le faire nacrer sans coloration durant quelques minutes.3.Mouiller avec 2 volumes d'eau bouillante pour un volume de riz.4.Saler, poivrer et ajouter un bouquet garni.5.Laisser reprendre l'ébullition et couvrir le sautoir avec un papier sulfurisé et un couvercle.6.Cuire le riz pilaf au four à 200°C pendant 16 à 18 minutes.7.S'assurer de la cuisson du riz, le sortir du four et le laisser gonfler durant quelques minutes sans y toucher.8.Beurrer, égrener le riz puis réserver.Pour un riz plus ferme, cuire 1 à 2 minutes de moins pas rapport au temps indiqué.
Conditions de conservation : A conserver dans un endroit sec.
Service consommateur : Food Service, 37 bis Rue Saint Romain 69008 LYON
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