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Carré St Marcellin-véritable saucisson cuit de Lyon - Michel Bolard Traiteur - 120 g

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Carré St Marcellin-véritable saucisson cuit de Lyon - Michel Bolard Traiteur - 120 g

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Code-barres: 3033124706203 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Carré St Marcellin-véritable saucisson cuit de Lyon

Quantité : 120 g

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Michel Bolard Traiteur

Catégories : Plats préparés, Frais, Plats préparés frais

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 69.270.001 CE - Chaponnay (Rhône, France)

Magasins : U Express

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    63 ingrédients

    Pâte à pain 51 % : farine de BLÉ, eau, sel, levure, sucre. Garniture 49 % : St-MARCELLIN IGP 54 %, véritable saucisson cuit de Lyon 27 % (viande de porc, blanc d'OEUF, porto (dont arôme naturel), sel, PISTACHES, vin blanc, ail, marc de Bourgogne, poivre, échalote, cumin, conservateur E250, laurier, thym, extraits de légumes et de plantes aromatiques (dont CÉLERI), CRÈME (CRÈME, stabilisant E407), eau, farine de BLÉ, BEURRE, vin blanc, OEUFS entiers, oignons préfrits (huile de tournesol). Chapelure (farine de BLÉ, sel, levure), échalotes, fonds blanc de volaille (sirop de glucose, sel, farine de BLÉ, poule (graisse de poule, viande de poule), arôme (avec BLÉ et CÉLERI), extraits de poireau et de CÉLERI, oignon, extraits de plantes aromatiques et d'épice, antioxydant (extrait de romarin)], sel, ail, sucre, poivre.
    Allergènes : Céleri, Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque
    Traces : Crustacés, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Blanc d'œuf, Crème, Crème, Beurre, Œuf entier, Poulet, Graisse de poule, Viande de poulet

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Poulet, Graisse de poule, Viande de poulet

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    : Pâte à pain 51% (farine de BLÉ), eau, sel, levure, sucre, Garniture 49% (St-MARCELLIN 54%), véritable saucisson cuit de Lyon 27%, viande de porc, blanc d'OEUF, porto (dont arôme naturel), sel, PISTACHES, vin blanc, ail, marc de Bourgogne, poivre, échalote, cumin, conservateur (e250), laurier, thym, extraits de légumes, aromatiques (dont CÉLERI), CRÈME (CRÈME, stabilisant e407), eau, farine de BLÉ, BEURRE, vin blanc, OEUFS entiers, oignons préfrits, Chapelure (farine de BLÉ, sel, levure), échalotes, fonds blanc de volaille, sirop de glucose, sel, farine de BLÉ, poule (graisse de poule, viande de poule), arôme (avec BLÉ, CÉLERI), poireau, de CÉLERI, oignon, extraits aromatiques, d'épice, antioxydant (extrait de romarin), sel, ail, sucre, poivre
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