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Moelleux au chocolat - Dr. Oetker - 425 g

Moelleux au chocolat - Dr. Oetker - 425 g

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Code-barres: 3027030047482 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation pour Mon Coeur de Nuage au Chocolat

Quantité : 425 g

Conditionnement : Boîte, Carton

Marques : Dr. Oetker, Ancel

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Aides culinaires, Préparations pour desserts, Aides à la pâtisserie, en:Baking Mixes, Préparations pour gâteaux

Labels, certifications, récompenses : Sans conservateurs, Point Vert, Fabriqué en France, Sans colorants, Nutriscore, Nutriscore C
Point Vert

Magasins : Magasins U

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (87g)
    Comparé à: Préparations pour gâteaux
    Énergie 1 480 kj
    (373 kcal)
    1 290 kj
    (325 kcal)
    -5 %
    Matières grasses 3,7 g 3,22 g -66 %
    Acides gras saturés 2 g 1,74 g -56 %
    Glucides 78 g 67,9 g +33 %
    Sucres 48 g 41,8 g +52 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 4,5 g 3,92 g -24 %
    Sel 0,41 g 0,357 g -32 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 87g

Ingrédients

  • icon

    24 ingrédients


    97% préparation pour la pâte (sucre, 23% chocolat en poudre (sucre, cacao), farine de blé, amidon, sirop de glucose, amidon de blé, cacao maigre, émulsifiants (E472b, E472a, E341) (contient Lait), poudres à lever (E575, E500ii), lactosérum, épaississant (gomme xanthane), arôme). 3% sucre décor (sucre, amidon)
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Œufs, Fruits à coque

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E472a - Ester diacétyl-acétique d'acides gras
    • Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E341 - Phosphates de calcium


    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E500ii - Carbonate acide de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E575 - Glucono-delta-lactone


    Δ-Gluconolactone : La δ-gluconolactone ou glucono-delta-lactone est une lactone naturellement présente dans la nature. Elle est utilisée dans l'alimentation comme additif alimentaire -numéro E575-.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Petit-lait

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Preparation-pour-la-pate

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : préparation pour la pâte 97% (sucre, chocolat en poudre 23% (sucre, cacao), farine de _blé_, amidon, sirop de glucose, amidon de _blé_, cacao maigre, émulsifiants (e472b, e472a, e341), poudres à lever (e575, e500ii), lactosérum, épaississant (gomme xanthane), arôme), décor 3% (sucre, amidon)
    1. préparation pour la pâte -> fr:preparation-pour-la-pate - percent_min: 97 - percent: 97 - percent_max: 97
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 23 - percent_max: 48
      2. chocolat en poudre -> en:chocolate-powder - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18101 - percent_min: 23 - percent: 23 - percent_max: 23
        1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 11.5 - percent_max: 23
        2. cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 11.5
      3. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 2.6 - percent_max: 23
      4. amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0.333333333333333 - percent_max: 23
      5. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 16.8888888888889
      6. amidon de _blé_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 12.6666666666667
      7. cacao maigre -> en:fat-reduced-cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 10.1333333333333
      8. émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 8.44444444444444
        1. e472b -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8.44444444444444
        2. e472a -> en:e472a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.22222222222222
        3. e341 -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.81481481481481
      9. poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 7.23809523809524
        1. e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.23809523809524
        2. e500ii -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.61904761904762
      10. lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6.33333333333333
      11. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 5.62962962962963
        1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.62962962962963
      12. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.06666666666667
    2. décor -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.5 - percent_max: 3
      2. amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

Environnement

Emballage

Transport

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Fiche produit également modifiée par beniben, jeremy64, kiliweb, magasins-u, openfoodfacts-contributors, packbot, tacite, teolemon, wolfoxi848, yuka.IZFyEoeKBe9wOPb9wI402CexL8TlBuZlAmMcoQ.

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