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Profiteroles au chocolat - Nestlé - 360 g
Profiteroles au chocolat - Nestlé - 360 g
Code-barres: 3023290456538 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Profiteroles au Chocolat
Quantité : 360 g
Conditionnement : Carton, Opercule en métal, Pot en métal
Marques : Nestlé
Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Desserts au chocolat, Pâtisseries, Réfrigérés, Profiteroles, Choux-a-la-vanille, Choux-nappage-chocolat, Dessert-patissier, Desserts-au-rayon-frais
Labels, certifications, récompenses :
Lait Français, Point Vert
Origine des ingrédients : France
Lieux de fabrication ou de transformation : France
Code de traçabilité : FR 59.165.030 CE - Cuincy (Nord, France)
Lien vers la page du produit sur le site officiel du fabricant : http://www.lalaitiere.fr
Magasins : Magasins U, Auchan
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
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32 ingrédients
Lait écrémé (53%), eau, sucre, crème (lait), chocolat en poudre (4,4%) [sucre, cacao en poudre], œufs (3,3%), poudre de lait écrémé, chocolat noir (2,8%) [sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme], farine de blé (gluten), cacao maigre en poudre, blanc d'œuf, sirop de glucose, alcool (1,3%), huile de colza, amidon modifié de maïs, épaississants (carraghénanes, gomme xanthane), arôme, jus concentré de carotte, sel, correcteur d'acidité (hydroxyde de sodium). Lait origine France.Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, SojaTraces : Œufs, Gluten, Fruits à coque
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E322i - Lécithine
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E524 - Hydroxyde de sodium
Hydroxyde de sodium : L'hydroxyde de sodium pur est appelé soude caustique. Dans les conditions normales, il se trouve sous forme solide cristalline. C'est un corps chimique minéral composé de formule chimique NaOH, qui est à température ambiante un solide ionique. Il est fusible vers 318 °C, il se présente généralement sous forme de pastilles, de paillettes ou de billes blanches ou d'aspect translucide, corrosives. Il est très hygroscopique, il est d'ailleurs aussi souvent commercialisé sous la forme dissoute dans l'eau. Il y est en effet très soluble. Il est également très soluble dans l'éthanol. Sa dose journalière admissible est non spécifiée depuis 1965. Le code du travail français ne permet pas à des mineurs de fabriquer ou de manipuler ce produit chimique. Sa présentation la plus connue est celle mélangée à l'eau, c'est-à dire en solution aqueuse. Il s'agit de l'hydroxyde de sodium, souvent appelé en raccourci soude, ou encore lessive de soude. C'est une solution transparente visqueuse, qui est encore plus corrosive qu'à l'état pur. Son agressivité est amplifiée par son aspect mouillant, qui augmente l'action et le contact avec la peau. Ce produit, matière importante de l'industrie chimique, capitale pour le contrôle d'un milieu alcalin ou la régulation d'acidité dans un procédé, est aussi courant dans le commerce, sous forme de paillette ou de solution ; il est vendu par exemple comme déboucheur de canalisations, produit de nettoyage ou agent de neutralisation -d'acides-.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Lait écrémé, Crème, Œuf, Lait en poudre écrémé, Blanc d'œuf, Lait
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Peut-être végétarien
Ingrédients qui peuvent ne pas être végétariens : Arôme, Arôme
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Détail de l'analyse des ingrédients
: Lait écrémé 53%, eau, sucre, crème, chocolat en poudre 4.4% (sucre, cacao en poudre), œufs 3.3%, poudre de lait écrémé, chocolat noir 2.8% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme), farine de blé, cacao maigre en poudre, blanc d'œuf, sirop de glucose, alcool 1.3%, huile de colza, amidon modifié de maïs, épaississants (carraghénanes, gomme xanthane), arôme, jus concentré de carotte, sel, correcteur d'acidité (hydroxyde de sodium), Lait- Lait écrémé -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 53 - percent: 53 - percent_max: 53
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.4 - percent_max: 18.4
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.4 - percent_max: 18.4
- crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 4.4 - percent_max: 18.4
- chocolat en poudre -> en:chocolate-powder - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 4.4 - percent: 4.4 - percent_max: 4.4
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.2 - percent_max: 4.4
- cacao en poudre -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
- œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 3.3 - percent: 3.3 - percent_max: 3.3
- poudre de lait écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2.8 - percent_max: 3.3
- chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 2.8 - percent: 2.8 - percent_max: 2.8
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.56 - percent_max: 2.8
- pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.933333333333333
- émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
- lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
- arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.56
- farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.3 - percent_max: 2.8
- cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.3 - percent_max: 2.8
- blanc d'œuf -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.3 - percent_max: 2.47777777777778
- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.3 - percent_max: 2.1
- alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 1.3 - percent: 1.3 - percent_max: 1.3
- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
- arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- jus concentré de carotte -> en:concentrated-carrot-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.15
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
- correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0
- hydroxyde de sodium -> en:e524 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
- Lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
en:milk -> en:milk
Nutrition
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Qualité nutritionnelle moyenne
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 3
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.4, valeur arrondie : 4.4)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 8
- Énergie : 2 / 10 (valeur : 741, valeur arrondie : 741)
- Sucres : 4 / 10 (valeur : 18.5, valeur arrondie : 18.5)
- Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.5, valeur arrondie : 2.5)
- Sodium : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (8 - 3)
Nutri-Score :
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Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité modérée (5.9%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (2.5%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en quantité élevée (18.5%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en faible quantité (0%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (90g)Comparé à: Profiteroles Énergie 741 kj
(177 kcal)667 kj
(159 kcal)-38 % Matières grasses 5,9 g 5,31 g -60 % Acides gras saturés 2,5 g 2,25 g -73 % Glucides 23,9 g 21,5 g -23 % Sucres 18,5 g 16,6 g -5 % Maltodextrines 0,098 g 0,088 g Fibres alimentaires 1 g 0,9 g -39 % Protéines 4,4 g 3,96 g -8 % Sel 0 g 0 g -100 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Environnement
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Eco-Score A - Très faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
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Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 77/100)
Catégorie : Chou à la crème (chantilly ou pâtissière)
Catégorie : Chou à la crème (chantilly ou pâtissière)
- Score environnemental PEF : 0.30 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 2.44 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
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Origines des ingrédients ayant un faible impact
Bonus : +19
Politique environnementale : +4
Transport : +15
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
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Emballage à impact moyen
Malus : -12
Forme Matière Recyclage Impact Opercule Métal élevé Pot Métal élevé Inconnu Carton Faible ⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
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Impact pour ce produit: A (Score: 84/100)
Produit : Profiteroles au chocolat - Nestlé - 360 g
Score d'analyse du cycle de vie : 77
Somme des bonus et malus : +7
Score final : 84/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 1.3 km dans une voiture à essence
244 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Chou à la crème (chantilly ou pâtissière) (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
Opercule (Métal)
Pot (Métal)
(Carton)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton Métal Total
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
Sources de données
Produit ajouté le par date-limite-app
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par beniben, cyn, ecoscore-impact-estimator, magasins-u, openfoodfacts-contributors, packbot, sasa, segundo, tacite-mass-editor, yuka.NY5ZBsTUApVxF8jz6aNt_2PlD-L-Wq54AVAfog, yuka.PYIeBYSPPv0EJMfY4LplzgWWCuLPBuMACGRTog, yuka.SExzNkxva3FyK1lwdC9ZdzAweUkzOVYxMjhmMVdES1hETkFRSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhcbDP6AiR_HZjjjml2SyYzefpaxW81N_InqL6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvll1qDeXRuiCdHhvUuVGV6fPRBLHoX_R7y7miA6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllJ4c_qEjSyUb0bRw1bb4MyXH7jtbOtj643GMKg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnJ9C96G8wLUbTXSqE2yl9GndI3Nft9wv6H4Kqg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnZYVd_svGvnNRXmyVG3wN2cA470Tdx-0KH9MKg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnd2UfDkugmaGR7niUyM9Oa3PqTJYNde4ZbiaKo.