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Pain aux raisins - Cora

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Code-barres: 3021990080664 (EAN / EAN-13)

Conditionnement : Plastique

Marques : Cora

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, en:Sweet pastries and pies, Viennoiseries, Pains aux raisins

Magasins : Cora

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    31 ingrédients

    Pâte (60 %) farine de BLÉ, BEURRE fin 2.3 %, eau, levure, sucre, ŒUFS, sel, GLUTEN de BLÉ, enzymes (amylases, hémicellulases), agent de traitement de la farine, CRÈME pâtissière (eau, sucre, amidon modifié, LAIT entier en poudre, LACTOSÉRUM en poudre, LAIT écrémé en poudre, stabilisant : E263 et E450iii, E339ii) colorant (E160ai), arôme), raisins secs 12,7 %, dorure (ŒUFS, eau).
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1100 - Amylases

    Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.
    Source : Wikipedia

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E160ai - Bêta-carotène

    Bêta-carotène : Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue. C'est un précurseur de la vitamine A désigné provitamine A. Le bêta-carotène est un pigment photosynthétique qui absorbe les longueurs d'onde entre 400 et 500 nm. Deux études suggèrent que les suppléments hautement dosés en β-carotène augmentent les risques de cancer des poumons chez les fumeurs et les personnes ayant été en contact avec l'amiante.
    Source : Wikipedia

  • E263 - Acétate de calcium

    Acétate de calcium : L'acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate. Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263 .
    Source : Wikipedia

  • E339ii - Phosphate disodique

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Lait entier en poudre, Lactosérum en poudre, Lait en poudre écrémé, Œuf

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pâte, Beurre-fin, Crème pâtissière, E339ii, Dorure

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    : Pâte 60%, farine de BLÉ, BEURRE fin 2.3%, eau, levure, sucre, ŒUFS, sel, GLUTEN de BLÉ, enzymes (amylases, hémicellulases), agent de traitement de la farine, CRÈME pâtissière (eau, sucre, amidon modifié, LAIT entier en poudre, LACTOSÉRUM en poudre, LAIT écrémé en poudre, stabilisant (e263), e450iii, e339ii), colorant (e160ai), arôme, raisins secs 12.7%, dorure (ŒUFS, eau)
    1. Pâte -> en:dough - percent: 60
    2. farine de BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    3. BEURRE fin -> fr:beurre-fin - percent: 2.3
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    5. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    7. ŒUFS -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    9. GLUTEN de BLÉ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. amylases -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. hémicellulases -> en:hemicellulase - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    11. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
    12. CRÈME pâtissière -> fr:creme-patissiere
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      4. LAIT entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
      5. LACTOSÉRUM en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
      6. LAIT écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
      7. stabilisant -> en:stabiliser
        1. e263 -> en:e263 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. e450iii -> en:e450iii - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. e339ii -> en:e339ii
    13. colorant -> en:colour
      1. e160ai -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    14. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    15. raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13046 - percent: 12.7
    16. dorure -> en:browning
      1. ŒUFS -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

Nutrition

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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