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Cake vandame aux fruits - LU - 300g

Cake vandame aux fruits - LU - 300g

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Code-barres: 3017760415699 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Cake aux fruits

Quantité : 300g

Conditionnement : Carton

Marques : LU, Vandame

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Cakes aux fruits

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

47 ingrédients

Fruits 36.7% : raisins secs 13.5%, cerises confites 12,6%: (cerises, sirop de glucose-fructose, sucre, conservateurs: (E220), correcteur d'acidité (E330), colorant (E127)], papayes rouges confites 5.8% [papayes rouges, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d'acidité (E330), conservateurs (E202, E220), colorant (E120)], écorces d'orange confites 4.8% (écorces d'orange, sirop de glucose-fructose, sucre, acidfiant (E330), conservateur (E220), farine de blé 19.1%, sucre, oeufs, margarine (graisse de palme, stabilisant (E422), amidon modifié, arôme rhum-orange, émulsifiants (E471, lécitihine de tournesol), poudre à lever (E450, E500), sel.

Allergènes : Œufs, Gluten

Traces : Œufs, Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E120 - Acide carminique

Additif : E127 - Érythrosine

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E422 - Glycérol

Additif : E450 - Diphosphates

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E120 - Acide carminique

Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
Source : Wikipedia

E127 - Érythrosine

Érythrosine : L'Érythrosine est un colorant synthétique rouge à base d'iode, qui se présente sous forme de sel disodique de l'acide 2‚4,5‚7-tétraiodofluorescéine. Elle est chimiquement proche de la fluorescéine. Il est utilisé aussi pour colorer les aliments -E127-, pour teinter les préparations microscopiques et médicaments. Son pic maximum d'absorbance est de 530 nm dans l'eau. Il est très soluble dans l'eau.
Source : Wikipedia

E14XX - Amidons modifiés

E202 - Sorbate de potassium

Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
Source : Wikipedia

E220 - Anhydride sulfureux

Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
Source : Wikipedia

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E422 - Glycérol

Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
Source : Wikipedia

E450 - Diphosphates

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Huile de palme

Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : E120, Œuf
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : E120
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Fruits 36.7% (raisins secs 13.5%), cerises confites 12.6% (cerises), sirop de glucose-fructose, sucre, conservateurs (), correcteur d'acidité (e330), colorant (e127), papayes rouges 5.8% (papayes rouges, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d'acidité (e330), conservateurs (e202, e220), colorant (e120)), écorces d'orange confites 4.8%, écorces d'orange, sirop de glucose-fructose, sucre, acidfiant (e330), conservateur (e220), farine de blé 19.1%, sucre, oeufs, margarine, graisse de palme, stabilisant (e422), amidon modifié, arôme rhum, orange, émulsifiants (e471, lécitihine de tournesol), poudre à lever (e450, e500), sel
Fruits -> en:fruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 36.7

raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13046 - percent: 13.5

cerises confites -> en:glace-cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13008 - percent: 12.6

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sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

conservateurs -> en:preservative

correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator

e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

colorant -> en:colour

e127 -> en:e127 - vegan: yes - vegetarian: yes

papayes rouges -> fr:papaye-rouge - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13035 - percent: 5.8

papayes rouges -> fr:papaye-rouge - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13035

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sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

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conservateurs -> en:preservative

e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

e220 -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes

colorant -> en:colour

e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no

écorces d'orange confites -> en:candied-orange-peel - percent: 4.8

écorces d'orange -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034

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sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

acidfiant -> fr:acidfiant

e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservateur -> en:preservative

e220 -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes

farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 19.1

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

oeufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000

margarine -> en:margarine

graisse de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129

stabilisant -> en:stabiliser

e422 -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

arôme rhum -> fr:arome-rhum

orange -> en:orange - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034

émulsifiants -> en:emulsifier

e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

lécitihine de tournesol -> fr:lecitihine-de-tournesol

poudre à lever -> en:raising-agent

e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes

e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 1

Protéines : 2 / 5 (valeur : 4, valeur arrondie : 4)

Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 36, valeur arrondie : 36)

Points négatifs : 18

Énergie : 4 / 10 (valeur : 1632, valeur arrondie : 1632)

Sucres : 8 / 10 (valeur : 39, valeur arrondie : 39)

Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.07, valeur arrondie : 5.1)

Sodium : 1 / 10 (valeur : 176, valeur arrondie : 176)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (18 - 1)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (13%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (5.07%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (39%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (0.44%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (23g, une tranche)	Comparé à: Cakes aux fruits
Énergie	1 632 kj (390 kcal)	375 kj (89 kcal)	+2 %
Matières grasses	13 g	2,99 g	-12 %
Acides gras saturés	5,07 g	1,17 g	+17 %
Glucides	63 g	14,5 g	+12 %
Sucres	39 g	8,97 g	+19 %
Fibres alimentaires	1,9 g	0,437 g	-1 %
Protéines	4 g	0,92 g	-17 %
Sel	0,44 g	0,101 g	-23 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive	36 %	36 %	+18 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	50,092 %	50,092 %

Taille d'une portion : 23g, une tranche

Environnement

Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 74/100)

Catégorie : Cake aux fruits

Score environnemental PEF : 0.32 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 2.51 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	75.3 %
Transformation	12.2 %
Emballage	7.4 %
Transport	3.5 %
Distribution	1.5 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Ingrédients qui menacent des espèces
Malus : -10

Contient de l'huile de palme

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

Emballage à faible impact

Malus : -1

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Carton		Faible

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: C (Score: 58/100)
Produit : Cake vandame aux fruits - LU - 300g

Score d'analyse du cycle de vie : 74
Somme des bonus et malus : -16

Score final : 58/100

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Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 1.3 km dans une voiture à essence

251 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Cake aux fruits (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	74.0 %
Transformation	8.5 %
Emballage	11.2 %
Transport	5.5 %
Distribution	0.8 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Emballage à faible impact

Elements d'emballage

(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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Espèces menacées

Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

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Sources de données

Produit ajouté le 9 juin 2012, 02:34:53 CEST par lilimarti
Dernière modification de la page produit le 20 novembre 2023, 03:04:06 CET par quechoisir.
Fiche produit également modifiée par ecoscore-impact-estimator, kiliweb, manu1400, morganesh, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, tacite, twoflower, yuka.MbxwLO7QL_MKTNzrgKANgR-GCvjyOtBzAXUdog, yuka.R2FJQkdZb0Z1ZXMwdy9Cait4VDEwTU5aM3BINFoxNkdKdlVVSVE9PQ, yuka.U293SkZLMHZ1cU14d00weG9SVHIwTnQwNXB2eVJWTzRMTXdTSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhJ_QsvQ-D_NFifQuhXR3dDRMoD6fswu67P3M6g.

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Cake vandame aux fruits - LU - 300g