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Jambom persillé porc bourguignon - Morvan - 0230 kg

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Jambom persillé porc bourguignon - Morvan - 0230 kg

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Code-barres: 3004106902166 (EAN / EAN-13)

Quantité : 0230 kg

Marques : Morvan

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Fabriqué en France

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    35 ingrédients

    4AHBON PERSILLÉ PORC BOURGUIGNON I ngréd i ents jambon de porc cuit saumurés 63Z (jambon de porc, eau, sel nitrité, sel fin, dextrose, sirop de glucose,arômes naturels, antioxydant : ascorbate de sodium) bouil Ion de cuisson, vin blanc, gelée de glaçage (eau, gélatine al imentaire de type G de porc, sel, dextrose, gél if iant : carraghénanes, acidifiant : acide citrique, arômes naturels, sirop de glucose), échalote, 1.5Z, ail, préparation gél ifiante, poivre. Décors : gelée de glaçage, persil .ALLERGENES:LAIT-SULFITES Présence possible de blé-céleri - mutarde-oeuf-soja A CONSERVER ENTRE OOC et +40C PORC NE, ELEVE, ABATTU EN BOURGOGNE - FRANCE
    Allergènes : Lait, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : 4ahbon-persille-porc-bourguignon-i-ngred-i-ents-jambon-de-porc-cuit-saumures-63z, Bouil-ion-de-cuisson, Gelee-de-glacage, Gelatine-al-imentaire-de-type-g-de-porc, Gel-if-iant, 1-5z, Preparation-gel-ifiante, Gelee-de-glacage, Persil-allergenes, Mutarde-oeuf-soja-a-conserver-entre-ooc-et-40c-porc-ne, Eleve, Abattu-en-bourgogne, France

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jambon

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : 4AHBON PERSILLÉ PORC BOURGUIGNON I ngréd i ents jambon de porc cuit saumurés 63Z (jambon de porc, eau, sel nitrité, sel fin, dextrose, sirop de glucose, arômes naturels, antioxydant (ascorbate de sodium)), bouil Ion de cuisson, vin blanc, gelée de glaçage (eau, gélatine al imentaire de type G de porc, sel, dextrose, gél if iant (carraghénanes), acidifiant (acide citrique), arômes naturels, sirop de glucose), échalote, 1.5Z, ail, préparation gél ifiante, poivre, Décors (gelée de glaçage), persil .ALLERGENES (), mutarde-oeuf-soja A CONSERVER ENTRE OOC et +40C PORC NE, ELEVE, ABATTU EN BOURGOGNE, FRANCE
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    4. gelée de glaçage -> fr:gelee-de-glacage
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
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      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
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      5. gél if iant -> fr:gel-if-iant
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    5. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097
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    7. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
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    9. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. Décors -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. gelée de glaçage -> fr:gelee-de-glacage
    11. persil .ALLERGENES -> fr:persil-allergenes
    12. mutarde-oeuf-soja A CONSERVER ENTRE OOC et +40C PORC NE -> fr:mutarde-oeuf-soja-a-conserver-entre-ooc-et-40c-porc-ne
    13. ELEVE -> fr:eleve
    14. ABATTU EN BOURGOGNE -> fr:abattu-en-bourgogne
    15. FRANCE -> fr:france

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 858 kj
    (205 kcal)
    Matières grasses 14,4 g
    Acides gras saturés 5,7 g
    Glucides 1,8 g
    Sucres 1,2 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 14,8 g
    Sel 2,3 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 3,906 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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