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Profiteroles dessert - - 800 g (35)

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Profiteroles dessert - - 800 g (35)

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Code-barres: 2685082009998 (EAN / EAN-13)

Quantité : 800 g (35)

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Pâtisseries, Profiteroles

Code de traçabilité : FR 91.661.001 CE - Villebon-sur-Yvette (Essonne, France)

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    65 ingrédients

    Profiteroles fourrées (49 %) [CREME (13 %), eau, DEUFS entiers, sucre, LAIT demi-écrémé, amidons (maïs et BLE), épaississant (E1414), LAIT demi-écrémé en poudre, huiles végétales (coco et colza), LACTOSERUM en poure, émulsifiants (E471, E322 (BLE)), agents levant (E500, E450), stabilisants (E407, E466, E263), sel, arôme naturel de vanillel, LAIT entier, préparation pour mousse au chocolat (20 %) [sucre, poudre de cacao naigre, huile végétale totalement hydrogénée (palme), sirop de glucose naïs, ble), gélatine (pork), émulsifiant E472a, protéines de LAL épaissant E1414, épaisissants (E401, E450iii, E407, E410), arôm audre de nocha en poudre, sell, sauce chocolat noir (4%) [sucr poudre de cacao dégraissée (11%), masse de cacao, acidifi 34, arôme, émulsifiant: E471, conservateur: sorbate de assium, sel. Teneur en chocolat: 20%1, copeaux chocolat Inasse de cacao, sucre, beurre de cacao, matières grass lérithine de SOJA), arôme natural
    Allergènes : Gluten, Lait, en:Pork, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E1414 - Phosphate de diamidon acétylé
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472a - Ester diacétyl-acétique d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Huile hydrogénée
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E263 - Acétate de calcium

    Acétate de calcium : L'acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate. Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263 .
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème, Lait demi-écrémé, Lait demi-écrémé, Lait entier, E428

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : E428

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Profiteroles fourrées 49%, CREME 13%, eau, DEUFS entiers, sucre, LAIT demi-écrémé, amidons (maïs, BLE), épaississant (e1414), LAIT demi-écrémé, huiles végétales de coco, huiles végétales de colza, LACTOSERUM en poure, émulsifiants (e471, e322 (BLE)), agents levant (e500, e450), stabilisants (e407, e466, e263), sel, arôme naturel de vanillel, LAIT entier, préparation pour mousse au chocolat 20%, sucre, poudre de cacao naigre, huile végétale totalement hydrogénée (palme), sirop de glucose naïs, ble, gélatine (pork), émulsifiant (e472a), protéines de LAL épaissant e1414, épaisissants (e401, e450iii, e407, e410), arôm audre de nocha en poudre, sell, sauce chocolat noir 4%, sucr poudre de cacao dégraissée 11%, masse de cacao, acidifi 34, arôme, émulsifiant (e471), conservateur (sorbate de assium), sel, Teneur en chocolat (20%1), copeaux chocolat Inasse de cacao, sucre, beurre de cacao, matières grass lérithine de SOJA, arôme natural
    1. Profiteroles fourrées -> fr:profiteroles-fourrees - percent: 49
    2. CREME -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 13
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    4. DEUFS entiers -> fr:deufs-entiers
    5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    6. LAIT demi-écrémé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041
    7. amidons -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      1. maïs -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200
      2. BLE -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    8. épaississant -> en:thickener
      1. e1414 -> en:e1414 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. LAIT demi-écrémé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041
    10. huiles végétales de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
    11. huiles végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    12. LACTOSERUM en poure -> fr:lactoserum-en-poure
    13. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      2. e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
        1. BLE -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    14. agents levant -> en:raising-agent
      1. e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. e263 -> en:e263 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    17. arôme naturel de vanillel -> fr:arome-naturel-de-vanillel
    18. LAIT entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023
    19. préparation pour mousse au chocolat -> fr:preparation-pour-mousse-au-chocolat - percent: 20
    20. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    21. poudre de cacao naigre -> fr:poudre-de-cacao-naigre
    22. huile végétale totalement hydrogénée -> en:fully-hydrogenated-vegetable-oils - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      1. palme -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
    23. sirop de glucose naïs -> fr:sirop-de-glucose-nais
    24. ble -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    25. gélatine -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no
      1. pork -> fr:pork
    26. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. e472a -> en:e472a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    27. protéines de LAL épaissant e1414 -> fr:proteines-de-lal-epaissant-e1414
    28. épaisissants -> fr:epaisissants
      1. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e450iii -> en:e450iii - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. e410 -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. arôm audre de nocha en poudre -> fr:arom-audre-de-nocha-en-poudre
    30. sell -> fr:sell
    31. sauce chocolat noir -> fr:sauce-chocolat-noir - percent: 4
    32. sucr poudre de cacao dégraissée -> fr:sucr-poudre-de-cacao-degraissee - percent: 11
    33. masse de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
    34. acidifi 34 -> fr:acidifi-34
    35. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    36. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    37. conservateur -> en:preservative
      1. sorbate de assium -> fr:sorbate-de-assium
    38. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    39. Teneur en chocolat -> fr:teneur-en-chocolat
      1. 20%1 -> fr:20-1
    40. copeaux chocolat Inasse de cacao -> fr:copeaux-chocolat-inasse-de-cacao
    41. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    42. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
    43. matières grass lérithine de SOJA -> fr:matieres-grass-lerithine-de-soja
    44. arôme natural -> fr:arome-natural

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.2, valeur arrondie : 5.2)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.07421875, valeur arrondie : 0.1)

    Points négatifs : 18

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1310, valeur arrondie : 1310)
    • Sucres : 5 / 10 (valeur : 25.1, valeur arrondie : 25.1)
    • Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 9.6, valeur arrondie : 9.6)
    • Sodium : 1 / 10 (valeur : 120, valeur arrondie : 120)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (18 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (25.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (23 g)     		Comparé à: Profiteroles
    Énergie 1 310 kj
    (313 kcal)     		301 kj
    (72 kcal)     		+9 %
    Matières grasses 15,5 g 3,56 g +5 %
    Acides gras saturés 9,6 g 2,21 g +5 %
    Glucides 25,1 g 5,77 g -19 %
    Sucres 25,1 g 5,77 g +29 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 5,2 g 1,2 g +8 %
    Sel 0,3 g 0,069 g +8 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,074 % 0,074 %
Taille d'une portion : 23 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par duhowpi.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, roboto-app, teolemon, yuka.ZTcwR1BhZ3hpcU1zbWM4Q3BST0Zxb3AvMzQyN1QxaWFKT2NXSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllF5Wf_6uirLBj7gxWqvzNixcr3iaIBWvpLmCqs.

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