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Chipolatas x8 - Despi - 450 g

Chipolatas x8 - Despi - 450 g

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Code-barres:
2617119025657(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Chipolatas

Quantité : 450 g

Conditionnement : Plastique, Sous atmosphère protectrice

Marques : Despi

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Saucisses, Saucisses françaises, Chipolatas

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Origine des ingrédients : France

Magasins : Grand Frais

Pays de vente : France

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Santé

Nutrition

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Ingrédients

19 ingrédients

Viande de porc, eau, sel, acidifiants : E262, E331, épices (moutarde et extraits), dextrose, antioxydants : E315, E316), arômes naturels, colorants : E120, E100. Enveloppe : boyaux naturels de mouton.

Allergènes : Moutarde

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E100 - Curcumine

Additif : E120 - Acide carminique

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

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Additifs

E100 - Curcumine

E120 - Acide carminique

Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
Source : Wikipedia

E262 - Acétates de sodium

Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
Source : Wikipedia

E315 - Acide érythorbique

Acide érythorbique : L'acide érythorbique, aussi appelé acide isoascorbique, acide D-isoascorbique, est un acide organique de formule brute C6H8O6. Il s'agit d'un stéréoisomère de l'acide ascorbique -E300-. L'acide D-érythorbique est disponible commercialement ; cet isomère et l'acide L-ascorbique -vitamine C- sont épimères, ils ne diffèrent que par la configuration de l'atome de carbone asymétrique porteur du groupe hydroxyle. L'acide érythorbique n'est pas naturellement présent dans les aliments. Il est synthétisé pour être utilisé comme antioxydant alimentaire -numéro E315-, en particulier dans les aliments transformés -poisson, viande-. Sa synthèse est plus simple et meilleur marché que celle de l'acide ascorbique. Contrairement à la vitamine C, il est inefficace pour prévenir le scorbut. L'érythorbate de sodium -E316- est un sel de sodium de ce diacide ; de même, l'isoascorbate de calcium -E318- est un sel de calcium.
Source : Wikipedia

E316 - Érythorbate de sodium

Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
Source : Wikipedia

E331 - Citrates de sodium

Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme

Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, E120

Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de porc, E120

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
fr: Viande de porc, eau, sel, acidifiants (e262), e331, épices (moutarde, extraits), dextrose, antioxydants (e315), e316, arômes naturels, colorants (e120), e100, Enveloppe (boyaux naturels de mouton)
Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 7.69230769230769 - percent_max: 100

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 50

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 25

e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25

e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

extraits -> en:extract - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

e315 -> en:e315 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111

arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5

colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 5

e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 5

e100 -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

Enveloppe -> en:casing - percent_min: 0 - percent_max: 5

boyaux naturels de mouton -> en:natural-sheep-casing - percent_min: 0 - percent_max: 5

Environnement

Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 41/100)

Catégorie : Chipolata, crue

Score environnemental PEF : 0.72 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 5.09 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	83.7 %
Transformation	9.1 %
Emballage	3.4 %
Transport	2.2 %
Distribution	1.3 %
Consommation	0.3 %

Bonus et malus

Origines des ingrédients ayant un faible impact

Bonus : +19

Politique environnementale : +4
Transport : +15

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
France	100 %	Faible

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -10

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Plastique		élevé

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: C (Score: 50/100)
Produit : Chipolatas x8 - Despi - 450 g

Score d'analyse du cycle de vie : 41
Somme des bonus et malus : +9

Score final : 50/100

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Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 2.6 km dans une voiture à essence

509 g CO₂e pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Chipolata, crue (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	85.7 %
Transformation	4.9 %
Emballage	4.5 %
Transport	4.0 %
Distribution	0.7 %
Consommation	0.1 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

(Plastique)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Plastique

Transport

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un faible impact

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
France	100 %	Faible

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Sources de données

Produit ajouté le 14 juin 2014, 22:20:35 CEST par jeanbono
Dernière modification de la page produit le 2 octobre 2023, 22:41:43 CEST par naruyoko.
Fiche produit également modifiée par packbot.

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