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6 mini cheeseburgers - Exellence - 180 g

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6 mini cheeseburgers - Exellence - 180 g

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Code-barres: 26071138

Quantité : 180 g

Marques : Exellence, Bistro Vite

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Code de traçabilité : BE B436 EC

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    79 ingrédients

    Préparation de viande de poulet séparée mécaniquement et de protéines végétales cuite assaisonnée 29% (viande de poulet séparée mécaniquement 20,3% (origine : UE), farine de blé, eau, protéines végétales 0,3% (contient soja), oignon, sel, émulsifiant : triphosphates, extrait de levure, antioxydant: ascorbate de sodium, arôme, levure, plantes aromatiques (contient céleri), épices (contient moutarde), conservateurs:acétate de potassium - lactate de potassium et lactate de sodium), pain spécial 25% (farine de blé, eau, œufs, sucre, lactosérum en poudre, huile de tournesol, levure, sel, émulsifiants : stéaroyl-2-lactylate de sodium (palme) et mono-et diglycérides d'acides gras (colza), antioxydant : acide ascorbique, épices, graines de sésame, cornichon 17% (cornichons, eau, vinaigre d'alcool, sucre, sel, graines de moutarde, arômes), tomato ketchup 12,5% (tomates, sucre, vinaigre d'alcool, amidon modifié (tapioca), stabilisants: gomme guar et gomme xanthane, acidifiant: acide citrique, extrait de légumes (contient céleri), sel, épices (contient moutarde), arômes (contient soja), conservateurs: benzoate de sodium et sorbate de potassium), moutarde 12,5% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, curcuma), fromage 4% (lait de vache pasteurisé, sel, colorant: caroténoïdes, ferments lactiques, régulateur d'acidité : chlorure de calcium, coagulant microbien).
    Allergènes : Céleri, Œufs, Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Petit-lait
    • Ingrédient : Viande séparée mécaniquement

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E211 - Benzoate de sodium

    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia

  • E261 - Acétates de potassium

    Acétate de potassium : L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium. L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe -numéro E261-. Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH. La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue. L'acétate de potassium peut être utilisé pour extraire l'eau du mélange azéotropique éthanol-eau. Le sel réduit la pression vapeur du solvant dans lequel il est le plus soluble. La séparation des solvants se fait ensuite par distillation. L'acétate de potassium en solution aqueuse -pH faible 8‚2- peut être utilisé pour l'extinction d'incendie essentiellement dans les cuisines à cause des huiles et des graisses qui gardent la chaleur. Il forme une mousse comme du savon au contact d'une surface chaude, ce qui étouffe le feu. Il se nettoie facilement et n'est pas toxique. L'acétate de potassium est également utilisé comme "déglaçant" pour lutter contre le verglas, par exemple sur les pistes de l'aéroport de Montréal-Trudeau. Il est employé en remplacement du sel -NaCl-, plus corrosif, et de l'urée, plus toxique.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de poulet séparée mécaniquement, Œuf, Lactosérum en poudre, Fromage, Lait de vache pasteurisé

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de poulet séparée mécaniquement

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    : Préparation de viande de poulet séparée mécaniquement et de protéines végétales cuite assaisonnée 29% (viande de poulet séparée mécaniquement 20.3%, farine de blé, eau, protéines végétales 0.3%, oignon, sel, émulsifiant (triphosphates), extrait de levure, antioxydant (ascorbate de sodium), arôme, levure, plantes aromatiques, épices, conservateurs (acétate de potassium), lactate de potassium, lactate de sodium), pain spécial 25%, farine de blé, eau, œufs, sucre, lactosérum en poudre, huile de tournesol, levure, sel, émulsifiants (stéaroyl-2-lactylate de sodium (palme)), mono- et diglycérides d'acides gras (colza), antioxydant (acide ascorbique), épices, graines de sésame, cornichon 17% (cornichons, eau, vinaigre d'alcool, sucre, sel, graines de moutarde, arômes), tomato ketchup 12.5% (tomates, sucre, vinaigre d'alcool, amidon modifié (tapioca), stabilisants (gomme guar, gomme xanthane), acidifiant (acide citrique), extrait de légumes, sel, épices, arômes, conservateurs (benzoate de sodium, sorbate de potassium)), moutarde 12.5% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, curcuma), fromage 4% (lait de vache pasteurisé, sel, colorant (caroténoïdes), ferments lactiques, régulateur d'acidité (chlorure de calcium), coagulant microbien)
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      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089
    19. fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 4
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      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. colorant -> en:colour
        1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      4. ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
      5. régulateur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. chlorure de calcium -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. coagulant microbien -> en:microbial-coagulating-enzyme - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (40 g)
    Matières grasses 15 g 6 g
    Acides gras saturés 8 g 3,2 g
    Glucides 20 g 8 g
    Sucres 4,8 g 1,92 g
    Fibres alimentaires - -
    Protéines 15 g 6 g
    Sel 1,5 g 0,6 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 17,982 % 17,982 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 99,47 g 39,8 g
Taille d'une portion : 40 g

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par naruyoko.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, vaporous, yuka.SEtJaEVaNEVvZVVWd2NFKzRVN3N4UEFxMVk2d0RIT0ZPc29ZSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhF2X_XkoG_-NTflvRKkwPWNHqXFO9NOyKXUCKs.

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