Aidez-nous à faire de la transparence alimentaire la norme !

En tant qu'organisation à but non lucratif, nous dépendons de vos dons pour continuer à informer les consommateurs du monde entier sur ce qu'ils mangent.

La révolution alimentaire commence avec vous !

Faire un don
close
arrow_upward

Choucroute garnie à l'alsacienne - Belle d'alsace - 1 kg

edit Modifier la fiche

Choucroute garnie à l'alsacienne - Belle d'alsace - 1 kg

Code-barres ambigu : ce produit utilise un code-barres destiné à l'usage interne d'une entreprise. Il est possible que différents producteurs ou magasins utilisent ce même code-barres pour des produits différents. ×
La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! ×

Code-barres: 26066004

Dénomination générique : recategorisation du product_id 731703 | excatego:263 | exns:UNCALCULABLE/

Quantité : 1 kg

Conditionnement : Frais, Barquette plastique

Marques : Belle d'alsace

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Aliments à base de fruits et de légumes, Légumes et dérivés, Plats préparés, Frais, Légumes fermentés, Plats préparés frais, Choucroutes, Choucroutes garnies

Code de traçabilité : FR 67.348.002 CE - Obernai (Bas-Rhin, France), EMB 67348 - Obernai (Bas-Rhin, France)

Magasins : Aldi

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    71 ingrédients

    Choucroute cuisinée 58 % : chou, saindoux, Riesling 2%, sel, arôme, baies de genièvre, antioxydant: E300, feuilles de laurier. Pommes de terre cuites 12 % : pommes de terre, eau. Knacks 11 % : maigre et gras de porc, eau, maigre de boeuf, boyau naturel de mouton, plasma de porc, sel, épices (dont moutarde), stabilisants : E450, E452, lactose, arômes naturels, dextrose, antioxydants : E300, E301, conservateur: E250. Saucisses fumées cuites 8 % : maigre et gras de porc, eau, sel, boyau naturel de porc, dextrose, épices et aromates, stabilisants : E450, E451, antioxydant : E300, sucre, conservateur : E2S0, arômes naturels. Filet de porc fumé cuit 6% : filet de porc, eau, sel, dextrose, stabilisants : E450, E451, antioxydant: E301, conservateur: E250, arômes naturels. Poitrine fumée cuite 5%: poitrine de porc, eau, sel, dextrose, antioxydant : E301, conservateur : E250.
    Allergènes : Lait, Moutarde
    Traces : Œufs, Gluten, Fruits à coque

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Saindoux, Maigre et gras de porc, Plasma de porc, Lactose, Saucisses fumées, Maigre et gras de porc, Boyau naturel de porc, Filet de porc, Filet de porc, Poitrine de porc

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

  • icon

    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saindoux, Maigre et gras de porc, Plasma de porc, Saucisses fumées, Maigre et gras de porc, Boyau naturel de porc, Filet de porc, Filet de porc, Poitrine de porc

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    Nous avons besoin de votre aide !

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

    : Choucroute 58% (chou), saindoux, Riesling 2%, sel, arôme, baies de genièvre, antioxydant (e300), feuilles de laurier, Pommes de terre cuites 12% (pommes de terre), eau, Knacks 11% (maigre et gras de porc), eau, maigre de boeuf, boyau naturel de mouton, plasma de porc, sel, épices (dont _moutarde_), stabilisants (e450), e452, _lactose_, arômes naturels, dextrose, antioxydants (e300), e301, conservateur (e250, Saucisses fumées 8%), maigre et gras de porc, eau, sel, boyau naturel de porc, dextrose, épices et aromates, stabilisants (e450), e451, antioxydant (e300), sucre, conservateur (E2S0), arômes naturels, Filet de porc 6% (filet de porc), eau, sel, dextrose, stabilisants (e450), e451, antioxydant (e301), conservateur (e250), arômes naturels, Poitrine fumée 5% (poitrine de porc), eau, sel, dextrose, antioxydant (e301), conservateur (e250)
    1. Choucroute -> en:sauerkraut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20116 - percent: 58
      1. chou -> en:cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. saindoux -> en:lard - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16520
    3. Riesling -> fr:riesling - percent: 2
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    5. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    6. baies de genièvre -> en:juniper-berry - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. feuilles de laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053
    9. Pommes de terre cuites -> en:cooked-potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent: 12
      1. pommes de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003
    10. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    11. Knacks -> fr:knacks - percent: 11
      1. maigre et gras de porc -> fr:maigre-et-gras-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    12. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    13. maigre de boeuf -> fr:maigre-de-boeuf
    14. boyau naturel de mouton -> en:natural-sheep-casing
    15. plasma de porc -> fr:plasma-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
    16. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    17. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. dont _moutarde_ -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
    18. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. _lactose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
    21. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    22. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    23. antioxydants -> en:antioxidant
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. conservateur -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Saucisses fumées -> en:smoked-sausage - vegan: no - vegetarian: no - percent: 8
    26. maigre et gras de porc -> fr:maigre-et-gras-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    27. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    28. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    29. boyau naturel de porc -> fr:boyau-naturel-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
    30. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    31. épices et aromates -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
    32. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    36. conservateur -> en:preservative
      1. E2S0 -> fr:e2s0
    37. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    38. Filet de porc -> en:pork-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28201 - percent: 6
      1. filet de porc -> en:pork-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28201
    39. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    40. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    41. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    42. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    43. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
    44. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    45. conservateur -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    46. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    47. Poitrine fumée -> en:smoked-breast - percent: 5
      1. poitrine de porc -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    48. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    49. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    50. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    51. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    52. conservateur -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 58

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 7

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 6, valeur arrondie : 6)
    • Fibre : 3 / 5 (valeur : 3.1, valeur arrondie : 3.1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 58, valeur arrondie : 58)

    Points négatifs : 9

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 498, valeur arrondie : 498)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.37, valeur arrondie : 0.37)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.1, valeur arrondie : 3.1)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 508, valeur arrondie : 508)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (9 - 7)

    Nutri-Score :

  • icon

    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (0.37%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.27%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (333 g)     		Comparé à: Choucroutes garnies
    Énergie 498 kj
    (119 kcal)     		1 660 kj
    (397 kcal)     		+5 %
    Matières grasses 8,6 g 28,6 g -1 %
    Acides gras saturés 3,1 g 10,3 g -3 %
    Glucides 3,1 g 10,3 g +32 %
    Sucres 0,37 g 1,23 g -42 %
    Fibres alimentaires 3,1 g 10,3 g +50 %
    Protéines 6 g 20 g +9 %
    Sel 1,27 g 4,23 g -5 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 58 % 58 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 44,4 g 148 g
Taille d'une portion : 333 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Signaler un problème

Sources de données

Produit ajouté le par oc84
Dernière modification de la page produit le par foodvisor.
Fiche produit également modifiée par geodata, packbot, quechoisir, roboto-app, sebleouf.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
Modifier la fiche