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Gateau frangipane - Tante Odile - 400 g

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Gateau frangipane - Tante Odile - 400 g

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Code-barres: 26040561

Quantité : 400 g

Marques : Tante Odile

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    41 ingrédients

    Pâtisserie fourrée avec une préparation d'abricots @lngrédients : farine de froment, sucre, préparation d'abricots (13%) (sirop de glucose-fructose, purée d'abricots concentrée (12%), eau, sucre, géllliants (carraghénanes, pectines), *Hifiants (acide citrique, atature de potassium), correcteurs de calcium, chlorure de calcium), conserva - teut (sorbate de pot? huile végétale (colza), Œufs, graisses végétales (palme, karité, coco), sirop de glucose-fructose, amidon de froment, humectant (sorbitols glycérol), sirop de glucose, épaississants (agar-agar, farine de graines de caroube, gomme xanthanet phosphate de diamidon acétylé), farine de sojar sel, émulsifiants (lécithines de soja), mono - et diglycérides d'acides gras de tournesol et de palmej esters polyglycériques d'acides gras de palme), poudres à lever (diphoshates, carbonates de sodium), lactosérum en poudre (contient du lait), arôme.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E406 - Agar-agar
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E406 - Agar-agar

    Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Lactosérum en poudre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Patisserie-fourree-avec-une-preparation-d-abricots-lngredients, Preparation-d-abricots, Gellliants, Hifiants, Atature-de-potassium, Correcteurs-de-calcium, Conserva, Teut, Sorbate-de-pot-huile-vegetale-de-colza, Sorbitols-glycerol, Gomme-xanthanet-phosphate-de-diamidon-acetyle, Farine-de-sojar-sel, Mono-et-diglycerides-d-acides-gras-de-tournesol-et-de-palmej-esters-polyglyceriques-d-acides-gras-de-palme, Diphoshates

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    : Pâtisserie fourrée avec une préparation d'abricots @lngrédients (farine de froment), sucre, préparation d'abricots 13% (sirop de glucose-fructose, abricots 12%, eau, sucre, géllliants (carraghénanes, pectines), Hifiants (acide citrique, atature de potassium), correcteurs de calcium, chlorure de calcium), conserva, teut (sorbate de pot? huile végétale de colza, Œufs, graisses végétales de palme, graisses végétales de karité, graisses végétales de coco, sirop de glucose-fructose, amidon de froment, humectant (sorbitols glycérol), sirop de glucose, épaississants (agar-agar, farine de graines de caroube, gomme xanthanet phosphate de diamidon acétylé), farine de sojar sel, émulsifiants (lécithines de soja), mono- et diglycérides d'acides gras de tournesol et de palmej esters polyglycériques d'acides gras de palme), poudres à lever (diphoshates, carbonates de sodium), lactosérum en poudre, arôme
    1. Pâtisserie fourrée avec une préparation d'abricots @lngrédients -> fr:patisserie-fourree-avec-une-preparation-d-abricots-lngredients
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      1. sorbate de pot? huile végétale de colza -> fr:sorbate-de-pot-huile-vegetale-de-colza
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      3. graisses végétales de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129
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      6. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
      7. amidon de froment -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      8. humectant -> en:humectant
        1. sorbitols glycérol -> fr:sorbitols-glycerol
      9. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      10. épaississants -> en:thickener
        1. agar-agar -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084
        2. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
        3. gomme xanthanet phosphate de diamidon acétylé -> fr:gomme-xanthanet-phosphate-de-diamidon-acetyle
      11. farine de sojar sel -> fr:farine-de-sojar-sel
      12. émulsifiants -> en:emulsifier
        1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
      13. mono- et diglycérides d'acides gras de tournesol et de palmej esters polyglycériques d'acides gras de palme -> fr:mono-et-diglycerides-d-acides-gras-de-tournesol-et-de-palmej-esters-polyglyceriques-d-acides-gras-de-palme
    6. poudres à lever -> en:raising-agent
      1. diphoshates -> fr:diphoshates
      2. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. lactosérum en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
    8. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 837 kj
    (439 kcal)
    Matières grasses 23 g
    Acides gras saturés 11 g
    Glucides 53 g
    Sucres 27 g
    Fibres alimentaires 1,1 g
    Protéines 4,6 g
    Sel 0,98 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 12 %

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

Signaler un problème

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par foodvisor.
Fiche produit également modifiée par halal-app-chakib, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.UmJGZkhJNHR1cVVZbThNMzVDUHJ4SXhUMjVTTmZHaXBEL1VPSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhRkWPHGrBnvGD36vhOznOyedKHhfv9Z8qKqYqo, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhRkdej6piLFOBzQsn-r2NrXcIPhWtB_-ajwNKg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllB5V_bvrQziFBDmgEOly8atE7ewaotZsrLoHqo, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlldtVeDBrTnVPSPimmitmMmeAqHaPNxdv6Pgbqs.

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