Buche glacée facon rocher - Excellence - 612 g (8/10 parts)

Transformation des aliments

• 

  Aliments ultra-transformés

  ---

  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E14XX - Amidons modifiés
  • Additif : E150a - Caramel E150a
  • Additif : E322 - Lécithines
  • Additif : E410 - Gomme de caroube
  • Additif : E412 - Gomme de guar
  • Additif : E415 - Gomme xanthane
  • Additif : E440 - Pectines
  • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
  • Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
  • Ingrédient : Antimoussant
  • Ingrédient : Colorant
  • Ingrédient : Émulsifiant
  • Ingrédient : Gélifiant
  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Sirop de glucose
  • Ingrédient : Sucre inverti
  • Ingrédient : Lactose
  • Ingrédient : Protéine de lait
  • Ingrédient : Petit-lait

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

• 

  Détail de l'analyse des ingrédients

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  Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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  : Glace au chocolat 57.4%, eau, lait écrémé réhydraté, sucre, sirop de glucose-fructose, graisse végétale de coprah, lactose et protéine de lait, poudres de cacao maigre, chocolat 1.7% (pâte de cacao, sucre, poudre de cacao maigre, émulsifiant (e322)), sirop de glucose, émulsifiant (e471 (colza)), gélifiants (e410), e412, Glace à la noisette 25.8% (lait écrémé réhydraté), sucre, sirop de glucose-fructose, graisse végétale de coprah, poudre de lactosérum, pâte de noisette 0.7%, eau, émulsifiants (e471, palme), tournesol, e472b (colza), gélifiants (e410), e412, colorant (e150a), poudre de cacao maigre, Enrobage au chocolat 9.8% (eau), sirop de glucose-fructose, sirop de sucre inverti, lait écrémé concentré, chocolat en poudre 0.9% (sucre, poudre de cacao 0.2%), amidon modifié de maïs, sucre, gélifiant (e415), anti-moussant (e471 (palme)), sel, Sauce au praliné 6.5% (sirop de glucose), eau, praliné 1.3% (pâte de noisette 0.6%, sucre), sucre, lait écrémé concentré, gélifiant (e440), sel, Morceaux de noisettes hachées caramélisées 0.5% (noisettes hachées grillées 0.3%), sucre

  1. Glace au chocolat -> en:chocolate-ice-cream - percent: 57.4
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  3. lait écrémé réhydraté -> en:reconstituted-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
  4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  5. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
  6. graisse végétale de coprah -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
  7. lactose et protéine de lait -> en:lactose-and-milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
  8. poudres de cacao maigre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100
  9. chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent: 1.7
     1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
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     3. poudre de cacao maigre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100
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  11. émulsifiant -> en:emulsifier
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  12. gélifiants -> en:gelling-agent
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  14. Glace à la noisette -> fr:glace-a-la-noisette - percent: 25.8
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  17. graisse végétale de coprah -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
  18. poudre de lactosérum -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
  19. pâte de noisette -> en:hazelnut-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent: 0.7
  20. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  21. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      2. palme -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
  22. tournesol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes
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  24. gélifiants -> en:gelling-agent
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  27. poudre de cacao maigre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100
  28. Enrobage au chocolat -> fr:enrobage-au-chocolat - percent: 9.8
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  29. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
  30. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
  31. lait écrémé concentré -> en:condensed-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
  32. chocolat en poudre -> en:chocolate-powder - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18101 - percent: 0.9
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. poudre de cacao -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent: 0.2
  33. amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
  34. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  35. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
  36. anti-moussant -> en:anti-foaming-agent
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
         1. palme -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
  37. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  38. Sauce au praliné -> fr:sauce-au-praline - percent: 6.5
      1. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  39. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  40. praliné -> en:praline - percent: 1.3
      1. pâte de noisette -> en:hazelnut-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent: 0.6
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  41. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  42. lait écrémé concentré -> en:condensed-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
  43. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. e440 -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
  44. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  45. Morceaux de noisettes hachées caramélisées -> fr:morceaux-de-noisettes-hachees-caramelisees - percent: 0.5
      1. noisettes hachées grillées -> en:roasted-nibbed-hazelnuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent: 0.3
  46. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

Nutrition

• 

  Mauvaise qualité nutritionnelle

  ---

  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 0

  • Protéines : 1 / 5 (valeur : 2.9, valeur arrondie : 2.9)
  • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)

  Points négatifs : 11

  • Énergie : 2 / 10 (valeur : 770, valeur arrondie : 770)
  • Sucres : 4 / 10 (valeur : 22, valeur arrondie : 22)
  • Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.4, valeur arrondie : 5.4)
  • Sodium : 0 / 10 (valeur : 48, valeur arrondie : 48)

  Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

  Score nutritionnel : (11 - 0)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

• 

  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en quantité modérée (7.3%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité élevée (5.4%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en quantité élevée (22%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en faible quantité (0.12%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

• 

  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Bûches glacées
  Énergie	770 kj (184 kcal)	-8 %
  Matières grasses	7,3 g	-11 %
  Acides gras saturés	5,4 g	+4 %
  Glucides	26 g	-9 %
  Sucres	22 g	-11 %
  Fibres alimentaires	?
  Protéines	2,9 g	+19 %
  Sel	0,12 g	-6 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	1,6 %

Empreinte carbone

• 

  Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence

  175 g de CO² pour 100g de produit

  ---

  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Bûche glacée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	61.0 %
  Transformation	12.3 %
  Emballage	10.3 %
  Transport	11.3 %
  Distribution	3.7 %
  Consommation	1.4 %

Emballage

• 

  Emballage à faible impact

  ---

  • Elements d'emballage

    ---

    

    (Carton)
    

    ---

  • Matériaux d'emballage

    ---

    Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
    Papier ou carton

Transport

• 

  Origines des ingrédients

  Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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  ⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
  
  Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
  
  Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

  Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit

Espèces menacées

• 

  Contient de l'huile de palme

  Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

  ---

  Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.