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Pâté de tête persillé - André Loussouarn - 160g

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Pâté de tête persillé - André Loussouarn - 160g

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Code-barres: 2496571014696 (EAN / EAN-13)

Quantité : 160g

Marques : André Loussouarn

Origine des ingrédients : Porcs Bretons

Lieux de fabrication ou de transformation : 29390 Leuhan

Code de traçabilité : 29125A

Magasins : Intermarché

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    44 ingrédients

    Têtes de porc cuites 69.7%(maigre/museau/langues), eau, oignons, geléel (gélatine boeuf, LACTOSE, sel, épaississant : E415, acidifiant : E330, exhausteur gout : E621, arômes (dont CELERI), vin blanc (SULFITES). gélatine porcine (SULFITES), ail semoule, poivre, dextrose, antioxygènes : E300-E301, colorant : E120, persil 0.07%. Décor : persil, gelée. glacage (gélatine alim. type G porc, sel, dextrose, épaississant : E407, colorant : E150c, conservateur : E202). Porc : origine Bretagne.
    Allergènes : Céleri, Lait, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E150c - Caramel ammoniacal
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Tetes-de-porc-cuites, Maigre, Museau, Langues, Geleel, Gelatine-alim, Type-g-porc

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Gélatine de bœuf, Lactose, Gélatine de porc, E120, Porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Gélatine de bœuf, Gélatine de porc, E120, Porc

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    : Têtes de porc cuites 69.7% (maigre, museau, langues), eau, oignons, geléel, gélatine boeuf, LACTOSE, sel, épaississant (e415), acidifiant (e330), exhausteur gout (e621), arômes (dont CELERI), vin blanc, gélatine porcine, ail, poivre, dextrose, antioxygènes (e300), e301, colorant (e120), persil 0.07%, Décor (persil), gelée, glacage (gélatine alim, type G porc, sel, dextrose, épaississant (e407), colorant (e150c), conservateur (e202)), Porc
    1. Têtes de porc cuites -> fr:tetes-de-porc-cuites - percent_min: 69.7 - percent: 69.7 - percent_max: 69.7
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    3. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0.07 - percent_max: 27.7926086956522
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    5. gélatine boeuf -> en:beef-gelatin - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.07 - percent_max: 9.66086956521739
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    12. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0.07 - percent_max: 1.94
    13. gélatine porcine -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.07 - percent_max: 1.94
    14. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0.07 - percent_max: 1.94
    15. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.07 - percent_max: 1.94
    16. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.07 - percent_max: 1.94
    17. antioxygènes -> en:antioxidant - percent_min: 0.07 - percent_max: 1.94
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.94
    18. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.07 - percent_max: 1.81141304347826
    19. colorant -> en:colour - percent_min: 0.07 - percent_max: 1.70485933503836
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    20. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0.07 - percent: 0.07 - percent_max: 0.07
    21. Décor -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.07
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    22. gelée -> en:aspic - percent_min: 0 - percent_max: 0.07
    23. glacage -> en:glaze - percent_min: 0 - percent_max: 0.07
      1. gélatine alim -> fr:gelatine-alim - percent_min: 0 - percent_max: 0.07
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      4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.07
      5. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.07
        1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.07
      6. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.07
        1. e150c -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.07
      7. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.07
        1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.07
    24. Porc -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.07

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100g)
    Énergie 506 kj
    (121 kcal)     		506 kj
    (121 kcal)
    Matières grasses 6,8 g 6,8 g
    Acides gras saturés 2,5 g 2,5 g
    Glucides 1,8 g 1,8 g
    Sucres 1,5 g 1,5 g
    Fibres alimentaires 0,4 g 0,4 g
    Protéines 13,2 g 13,2 g
    Sel 1,94 g 1,94 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 7,695 % 7,695 %
Taille d'une portion : 100g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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