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Andouillette paysanne - Hiruak - 472g
Andouillette paysanne - Hiruak - 472g
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Code-barres: 2474763042900 (EAN / EAN-13)
Quantité : 472g
Conditionnement : Frais, Sous-vide
Marques : Hiruak
Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Charcuteries cuites, Andouillettes
Labels, certifications, récompenses :
Viande Française, Viande Porcine Française
Origine des ingrédients : France
Lieux de fabrication ou de transformation : France
Code de traçabilité : FR 64.024.003 CE - Anglet (Pyrénées-Atlantiques, France)
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
13 ingrédients
Panses, chaudins et fuseaux de porc, oigncns, couenne, sel, poivre, acidifiant : E330, E331 conservateur : E 250 boyau natural Trace possible de sesame, moutarde, céleri, gl.uten, Lait œufs , sulfitesAllergènes : Anhydride sulfureux et sulfitesTraces : Céleri, Œufs, Lait, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites
Transformation des aliments
-
Degré de transformation des aliments inconnu
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
-
E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
Analyse des ingrédients
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La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Panses, Chaudins-et-fuseaux-de-porc, Oigncns, E331-conservateur, E250-boyau-natural, Gl-uten, Lait-oeufsCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : CouenneCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : CouenneCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Panses, chaudins et fuseaux de porc, oigncns, couenne, sel, poivre, acidifiant (e330), e331 conservateur (e250 boyau natural), gl.uten, Lait œufs, sulfites- Panses -> fr:panses - percent_min: 9.09090909090909 - percent_max: 100
- chaudins et fuseaux de porc -> fr:chaudins-et-fuseaux-de-porc - percent_min: 0 - percent_max: 50
- oigncns -> fr:oigncns - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- couenne -> en:pork-rind - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 25
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
- poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- e331 conservateur -> fr:e331-conservateur - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- e250 boyau natural -> fr:e250-boyau-natural - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- gl.uten -> fr:gl-uten - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- Lait œufs -> fr:lait-oeufs - percent_min: 0 - percent_max: 10
- sulfites -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
en:meat -> en:meat
en:pork -> en:pork
Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Données nutritionnelles manquantes
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Andouillettes Matières grasses ? Acides gras saturés ? Glucides ? Sucres ? Fibres alimentaires ? Protéines ? Sel ? Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
Environnement
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Eco-Score E - Impact environnemental très élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
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Impact moyen des produits de la même catégorie : E (Score: 11/100)
Catégorie : Andouillette, crue
Catégorie : Andouillette, crue
- Score environnemental PEF : 2.07 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 16.11 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
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Origines des ingrédients ayant un faible impact
Bonus : +19
Politique environnementale : +4
Transport : +15
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15
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Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
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Impact pour ce produit: E (Score: 15/100)
Produit : Andouillette paysanne - Hiruak - 472g
Score d'analyse du cycle de vie : 11
Somme des bonus et malus : +4
Score final : 15/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 8.3 km dans une voiture à essence
1611 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Andouillette, crue (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par jeremy64, roboto-app, teolemon, yuka.SHA4ZEVma0ErK1JYZy9ZNC9UbU13ZDVadzdxbUIyU0hjYkZJSUE9PQ.