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tête roulée avec langue - Le porc français - 0,212kg

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tête roulée avec langue - Le porc français - 0,212kg

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Code-barres: 2471251018379 (EAN / EAN-13)

Quantité : 0,212kg

Conditionnement : Emballage ss vide

Marques : Le porc français

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    21 ingrédients

    5 tranches ingredients tête de porc (63%), Langue de porc (9.7%) eau, gras et pr C, gélatine de porc, seL, dextrose poivre, muscade. aromes vinaigr nts E120, E150d, conservateurs: E250, E325 antioxydant E316 acu gelifiant: E401,stabilisants: E450, E451, E452, exhausteur de gout rigine France Traces possibles de Lait, de gluten, d'oeuf. de fruit eri, de moutarde.
    Allergènes : Moutarde
    Traces : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E150d - Caramel au sulfite d'ammonium
    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : 5-tranches-ingredients-tete-de-porc, Gras-et-pr-c, Dextrose-poivre, Aromes-vinaigr-nts-e120, E325-antioxydant-e316-acu-gelifiant, Exhausteur-de-gout-rigine-france, De-fruit-eri

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Langue de porc, Gélatine de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Langue de porc, Gélatine de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : 5 tranches ingredients tête de porc 63%, Langue de porc 9.7%, eau, gras et pr C, gélatine de porc, seL, dextrose poivre, muscade, aromes vinaigr nts e120, e150d, conservateurs (e250), e325 antioxydant e316 acu gelifiant (e401), stabilisants (e450), e451, e452, exhausteur de gout rigine France, de fruit eri, de moutarde
    1. 5 tranches ingredients tête de porc -> fr:5-tranches-ingredients-tete-de-porc - percent_min: 63 - percent: 63 - percent_max: 63
    2. Langue de porc -> en:pork-tongue - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40205 - percent_min: 9.7 - percent: 9.7 - percent_max: 9.7
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.70625 - percent_max: 9.7
    4. gras et pr C -> fr:gras-et-pr-c - percent_min: 1.17333333333333 - percent_max: 9.7
    5. gélatine de porc -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.564285714285714 - percent_max: 8.70888888888889
    6. seL -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    7. dextrose poivre -> fr:dextrose-poivre - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    8. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    9. aromes vinaigr nts e120 -> fr:aromes-vinaigr-nts-e120 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    10. e150d -> en:e150d - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    11. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    12. e325 antioxydant e316 acu gelifiant -> fr:e325-antioxydant-e316-acu-gelifiant - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    13. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    14. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    15. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    16. exhausteur de gout rigine France -> fr:exhausteur-de-gout-rigine-france - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    17. de fruit eri -> fr:de-fruit-eri - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    18. de moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

    • en:meat -> en:meat

    • en:pork -> en:pork

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100g)
    Énergie 1 017 kj
    (243 kcal)     		1 020 kj
    (243 kcal)
    Matières grasses 20,6 g 20,6 g
    Acides gras saturés 7,2 g 7,2 g
    Glucides 0,4 g 0,4 g
    Sucres 0,2 g 0,2 g
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 14,1 g 14,1 g
    Sel 1,5 g 1,5 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 71,78 g 71,8 g
Taille d'une portion : 100g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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