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Feuilleté jambon champignons - - 700 g

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Feuilleté jambon champignons - - 700 g

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Code-barres: 2274928045261 (EAN / EAN-13)

Quantité : 700 g

Conditionnement : Plastique

Catégories : Plats préparés, Feuilleté salé, Feuilletés jambon fromage

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    72 ingrédients

    GARNITURE (BECHAMEL (EAU, FARINE DE BLE. BEURRE, POUDRE DE LAII (EMULSIFIANT E322 SOJA)), SEL. POIVRE MUSCADE), JAMBON CUIT (16,7%) (JAMBON DE PORC, EAU, SEL. DEXTROSE, AROMES, SIROP DE GLUCOSE, PROTEINES DE SANG STABILISANTS: E508, E450, E451, GELIFIANTS: E407, E407a, E410, E415, ANTIOXYDANTS: E301, E316, CONSERVATEUR: E250), CHAMPIGNONS (6%)), PATE FEUILLETE (FARINE DE BLE, JAUNE D' OEUF., GLUTEN DE BLE, EMULSIFIANT: E471, LACTOSE, PROTEINE DE LAIT, LACTOSERUM, COLORANT: E160A, EAU, MARGARINE CGRAISSES ET HUILES VEGETALES HYOROGENEES, BEURRE. POUDRE DE SERUM DE LAII, EMULSIFIANTS: E322 (50JA), E471, POUDRE DE LAIT, AROMES, ACIDIFIANT:E330, CONSERVATEUR: E202, ANTIOXYDANTS: E304, E306 (SOJA), COLORANT: E160AII,VITAMINES), SEL), DORURE (OEUF, CREME (CREME DE LAIT, PROTEINE DE LAIT STABILISANT: E407), EAU). VIANDE DE PORC
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E407a - Algues euchema transformées
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E304 - Acide palmityle-6-L-ascorbique

    Palmitate d'ascorbyle : Le palmitate d'ascorbyle est un composé chimique de formule C22H38O7. Il s'agit d'un ester d'acide ascorbique et d'acide palmitique donnant une forme liposoluble de vitamine C. Il est également utilisé comme additif alimentaire antioxydant de numéro E 304. Son utilisation est autorisée au sein de l'Union européenne, des États-Unis, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E407a - Algues euchema transformées

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E508 - Chlorure de potassium

    Chlorure de potassium : Le chlorure de potassium est un composé chimique minéral de formule KCl. Sous sa forme solide, ce sel neutre équivaut au minéral tendre nommé sylvine, ou sel amer, ou encore sylvite en anglais, de structure cristallographique cubique à faces centrées.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Beurre, Jambon cuit, Jambon, Jaune d'œuf, Lactose, Protéine de lait, Petit-lait, Beurre, Lait en poudre, Œuf, Crème, Crème, Viande de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon cuit, Jambon, Viande de porc

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    fr: GARNITURE, BECHAMEL (EAU, FARINE DE BLE, BEURRE, POUDRE DE LAII (EMULSIFIANT (e322 SOJA))), SEL, POIVRE MUSCADE, JAMBON CUIT 16.7% (JAMBON DE PORC, EAU, SEL, DEXTROSE, AROMES, SIROP DE GLUCOSE, PROTEINES DE SANG STABILISANTS (e508), e450, e451, GELIFIANTS (e407), e407a, e410, e415, ANTIOXYDANTS (e301), e316, CONSERVATEUR (e250)), CHAMPIGNONS 6%, PATE FEUILLETE (FARINE DE BLE, JAUNE D' OEUF, GLUTEN DE BLE, EMULSIFIANT (e471), LACTOSE, PROTEINE DE LAIT, LACTOSERUM, COLORANT (e160A), EAU, MARGARINE CGRAISSES et HUILES VEGETALES HYOROGENEES, BEURRE, POUDRE DE SERUM DE LAII, EMULSIFIANTS (e322 (50JA)), e471, POUDRE DE LAIT, AROMES, ACIDIFIANT (e330), CONSERVATEUR (e202), ANTIOXYDANTS (e304), e306, COLORANT (e160AII), VITAMINES), SEL, DORURE (OEUF, CREME (CREME DE LAIT, PROTEINE DE LAIT STABILISANT (e407)), EAU), VIANDE DE PORC
    1. GARNITURE -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    2. BECHAMEL -> en:bechamel-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11101
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      5. LACTOSE -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
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      10. MARGARINE CGRAISSES et HUILES VEGETALES HYOROGENEES -> fr:margarine-cgraisses-et-huiles-vegetales-hyorogenees
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      12. POUDRE DE SERUM DE LAII -> fr:poudre-de-serum-de-laii
      13. EMULSIFIANTS -> en:emulsifier
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      15. POUDRE DE LAIT -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19044
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      17. ACIDIFIANT -> en:acid
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      18. CONSERVATEUR -> en:preservative
        1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
      19. ANTIOXYDANTS -> en:antioxidant
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      21. COLORANT -> en:colour
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    9. DORURE -> en:browning
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        1. CREME DE LAIT -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
        2. PROTEINE DE LAIT STABILISANT -> fr:proteine-de-lait-stabilisant
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      3. EAU -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    10. VIANDE DE PORC -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 6

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.1, valeur arrondie : 7.1)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 6, valeur arrondie : 6)

    Points négatifs : 17

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1133, valeur arrondie : 1133)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.6, valeur arrondie : 3.6)
    • Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.4, valeur arrondie : 8.4)
    • Sodium : 6 / 10 (valeur : 616, valeur arrondie : 616)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (17 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (3.6%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.54%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (700g)     		Comparé à: Feuilletés jambon fromage
    Énergie 1 133 kj
    (271 kcal)     		7 930 kj
    (1900 kcal)     		-5 %
    Matières grasses 15 g 105 g -14 %
    Acides gras saturés 8,4 g 58,8 g -19 %
    Glucides 26,9 g 188 g +12 %
    Sucres 3,6 g 25,2 g +45 %
    Fibres alimentaires - -
    Protéines 7,1 g 49,7 g -7 %
    Sel 1,54 g 10,8 g +50 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6 % 6 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 123,58 g 865 g
Taille d'une portion : 700g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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