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Bocconcini di salame - Fine Food

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Bocconcini di salame - Fine Food

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Code-barres:
2111856011459(EAN / EAN-13)

Marques : Fine Food

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en Italie, Pur porc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 732 kj
    (414 kcal)
    Matières grasses 32 g
    Acides gras saturés 12 g
    Glucides 0 g
    Sucres 0 g
    Fibres alimentaires 0 g
    Protéines 32 g
    Sel 4,9 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 969,4 g

Ingrédients

  • icon

    37 ingrédients

     : pro 100g: Schweinefleisch 131 g (Italien), Speck (Italien), Rotwein «Barolo» 6g, Nitritpôkelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff [E 2501), Traubenzucker, Zucker, Ge - würze, Antioxidationsmittel (E 301), Konservierungsstoff (E 252). Hülle nicht zum Ver - zehr geeignet. (l) Ingredienti: per 100g: carne di maiale 131 g (Italia), lardo (Italia), vino rosso «Barolo» 6g, sale nitritato (sale da cucina, conservante [E 2501), destrosio, zuc - chero, spezie, antiossidante (E 301), cotiservante (E 252). Involucro non atto al consumo.

Transformation des aliments

Additifs

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : de:pro, de:rotwein-barolo, de:nitritpôkelsalz, de:e2501, de:ge, de:hülle-nicht-zum-ver, de:zehr-geeignet, de:l, de:ingredienti, de:per, de:carne-di-maiale, de:lardo, de:vino-rosso-barolo, de:sale-nitritato, de:sale-da-cucina, de:conservante, de:e2501, de:destrosio, de:zuc, de:chero, de:spezie, de:antiossidante, de:cotiservante, de:involucro-non-atto-al-consumo

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Bacon

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Bacon

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : pro (Schweinefleisch), Speck, Rotwein «Barolo», Nitritpôkelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff, e2501), Traubenzucker, Zucker, Ge, würze, Antioxidationsmittel (e301), Konservierungsstoff (e252), Hülle nicht zum Ver, zehr geeignet (l), Ingredienti (per 0%), carne di maiale, lardo, vino rosso «Barolo», sale nitritato (sale da cucina, conservante, e2501), destrosio, zuc, chero, spezie, antiossidante (e301), cotiservante (e252), Involucro non atto al consumo
    1. pro -> de:pro - percent_min: 4.16666666666667 - percent_max: 100
      1. Schweinefleisch -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 4.16666666666667 - percent_max: 100
    2. Speck -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Rotwein «Barolo» -> de:rotwein-barolo - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Nitritpôkelsalz -> de:nitritpôkelsalz - percent_min: 0 - percent_max: 14.7
      1. Kochsalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 4.9
      2. Konservierungsstoff -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 4.9
      3. e2501 -> de:e2501 - percent_min: 0 - percent_max: 4.9
    5. Traubenzucker -> en:grape-sugar - percent_min: 0 - percent_max: 14.7
    6. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0
    7. Ge -> de:ge - percent_min: 0 - percent_max: 0
    8. würze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    9. Antioxidationsmittel -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    10. Konservierungsstoff -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    11. Hülle nicht zum Ver -> de:hülle-nicht-zum-ver - percent_min: 0 - percent_max: 0
    12. zehr geeignet -> de:zehr-geeignet - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. l -> de:l - percent_min: 0 - percent_max: 0
    13. Ingredienti -> de:ingredienti - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. per -> de:per - percent_min: 0 - percent: 0 - percent_max: 0
    14. carne di maiale -> de:carne-di-maiale - percent_min: 0 - percent_max: 0
    15. lardo -> de:lardo - percent_min: 0 - percent_max: 0
    16. vino rosso «Barolo» -> de:vino-rosso-barolo - percent_min: 0 - percent_max: 0
    17. sale nitritato -> de:sale-nitritato - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. sale da cucina -> de:sale-da-cucina - percent_min: 0 - percent_max: 0
      2. conservante -> de:conservante - percent_min: 0 - percent_max: 0
      3. e2501 -> de:e2501 - percent_min: 0 - percent_max: 0
    18. destrosio -> de:destrosio - percent_min: 0 - percent_max: 0
    19. zuc -> de:zuc - percent_min: 0 - percent_max: 0
    20. chero -> de:chero - percent_min: 0 - percent_max: 0
    21. spezie -> de:spezie - percent_min: 0 - percent_max: 0
    22. antiossidante -> de:antiossidante - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    23. cotiservante -> de:cotiservante - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    24. Involucro non atto al consumo -> de:involucro-non-atto-al-consumo - percent_min: 0 - percent_max: 0

Environnement

Emballage

Transport

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Produit ajouté le par kiliweb
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