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Desser t chocolat - Deluxe

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Code-barres: 20827984

Conditionnement : Barquette plastique et son opercule à jeter

Marques : Deluxe

Labels, certifications, récompenses : Agriculture durable, en:FSC, FSC Mix, Fabriqué en Italie, Certifié UTZ

Code de traçabilité : FSC-C100525

Magasins : Lidl

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    36 ingrédients

    eau, sucre, 0,49%* * * chocolat noir (pate de cacao, sucre, cacao maigre , cacao maigre, cacao, épaississant agar-agar, correcteur d'acidité: acide tartrique stabilisant: sorbitols; lait en poudre écrémé, cacao maigre, 1,2% alcool, blanc d'œuf en poudre*, gélatine (bœuf), inuline, émulsi lants: mono - et diglycérides d'acides gras* * , esters lactiques des mono - et diglycérides d'acides gras* épaississants.' farine de graines de caroube, gomme guar, carraghénanes; arôme naturel. *issu de poules élevées au sol. * *d'origine végétale. ** *rapporté au produitfini. Chocolat notr dans mousse au chocolat noir: cacao: 55% minimum. Morceaux de chocolat noir: cacao: 44,6% minimum. Chocolat noir râpé: cacao: 41,6% minimum. Chocolat noir dans sauce au chocolat: cacao: 61,5% minimum. Peut contenir des traces de céréales
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E406 - Agar-agar
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E334 - Acide L-tartrique

    Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.
    Source : Wikipedia

  • E406 - Agar-agar

    Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait en poudre écrémé, Blanc d'œuf en poudre, E428, Bœuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : E428, Bœuf

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : eau, sucre, chocolat noir 0.49%, pate de cacao, sucre, cacao maigre, cacao maigre, cacao, épaississant (agar-agar), correcteur d'acidité (acide tartrique stabilisant), sorbitols, lait en poudre écrémé, cacao maigre, alcool 1.2%, blanc d'œuf en poudre, gélatine (bœuf), inuline, émulsi lants (mono- et diglycérides d'acides gras), esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras* épaississants.' farine de graines de caroube, gomme guar, carraghénanes, arôme naturel, issu de poules élevées au sol, rapporté au produitfini, Chocolat notr dans mousse au chocolat noir 55% (cacao), Morceaux de chocolat noir 44.6% (cacao), Chocolat noir 41.6% (cacao), Chocolat noir dans sauce au chocolat 61.5% (cacao)
    1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    3. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent: 0.49
    4. pate de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
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    6. cacao maigre -> en:fat-reduced-cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100
    7. cacao maigre -> en:fat-reduced-cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100
    8. cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100
    9. épaississant -> en:thickener
      1. agar-agar -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084
    10. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. acide tartrique stabilisant -> fr:acide-tartrique-stabilisant
    11. sorbitols -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. lait en poudre écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    13. cacao maigre -> en:fat-reduced-cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100
    14. alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent: 1.2
    15. blanc d'œuf en poudre -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004
    16. gélatine -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no
      1. bœuf -> en:beef - vegan: no - vegetarian: no
    17. inuline -> en:inulin - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. émulsi lants -> fr:emulsi-lants
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    19. esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras* épaississants.' farine de graines de caroube -> fr:esters-lactiques-des-mono-et-diglycerides-d-acides-gras-epaississants-farine-de-graines-de-caroube
    20. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    23. issu de poules élevées au sol -> fr:issu-de-poules-elevees-au-sol
    24. rapporté au produitfini -> fr:rapporte-au-produitfini
    25. Chocolat notr dans mousse au chocolat noir -> fr:chocolat-notr-dans-mousse-au-chocolat-noir - percent: 55
      1. cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100
    26. Morceaux de chocolat noir -> en:dark-chocolate-chunks - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent: 44.6
      1. cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100
    27. Chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent: 41.6
      1. cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100
    28. Chocolat noir dans sauce au chocolat -> fr:chocolat-noir-dans-sauce-au-chocolat - percent: 61.5
      1. cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 351 kj
    (323 kcal)
    Matières grasses 18,8 g
    Acides gras saturés 15,5 g
    Glucides 31,4 g
    Sucres 20,5 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 4,5 g
    Sel 0,1 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

Labels

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Sources de données

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Fiche produit également modifiée par foodrepo, kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, teolemon, worldtest, yuka.SGFVU0RZMHFvOVlEaThJZXp6ZnZ4dDE1eVppZ1ZGUHRGc0FoSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmsWQf7apSjvHCPunnas9oaRcL_jO41VuKfFbao.

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