Boudin blanc deluxe foie gras

Transformation des aliments

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  Degré de transformation des aliments inconnu

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  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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  Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

  • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
  • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

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  : viande de porc 54%, foie g de canard 20%, lait frais demi-écrémé pasteurisé eut frais pasteurisés, fécule de pomme de terre, sel, Porto, an mes, poivre, boyau naturel de porc, Traces éventuelles de céréales contenant du glute, de moutarde, de fruits à coque, de mollusques, de sulfites, Çonseils de préparation (A la poêle), faites dorer à feu doux environ 10 minutes, Au four traditionnel (réchauffez 15 minutes au four préchauffé à 2100C (th 7), À consetwer entre OOC et +40C, Non ouvert), à consommer jusqu'au, NO de Int ci-dessous, es ouverture, à consommer rapidement

  1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 54 - percent: 54 - percent_max: 54
  2. foie g de canard -> fr:foie-g-de-canard - percent_min: 20 - percent: 20 - percent_max: 20
  3. lait frais demi-écrémé pasteurisé eut frais pasteurisés -> fr:lait-frais-demi-ecreme-pasteurise-eut-frais-pasteurises - percent_min: 1.36842105263158 - percent_max: 20
  4. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0.333333333333333 - percent_max: 13
  5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  6. Porto -> en:port - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  7. an mes -> fr:an-mes - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  8. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  9. boyau naturel de porc -> fr:boyau-naturel-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  10. Traces éventuelles de céréales contenant du glute -> fr:traces-eventuelles-de-cereales-contenant-du-glute - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  11. de moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  12. de fruits à coque -> fr:de-fruits-a-coque - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  13. de mollusques -> en:mollusc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  14. de sulfites -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  15. Çonseils de préparation -> fr:conseils-de-preparation - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
      1. A la poêle -> fr:a-la-poele - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  16. faites dorer à feu doux environ 10 minutes -> fr:faites-dorer-a-feu-doux-environ-10-minutes - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  17. Au four traditionnel -> fr:au-four-traditionnel - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
      1. réchauffez 15 minutes au four préchauffé à 2100C -> fr:rechauffez-15-minutes-au-four-prechauffe-a-2100c - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
         1. th 7 -> fr:th-7 - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
      2. À consetwer entre OOC et +40C -> fr:a-consetwer-entre-ooc-et-40c - percent_min: 0 - percent_max: 0.4375
      3. Non ouvert -> fr:non-ouvert - percent_min: 0 - percent_max: 0.291666666666667
  18. à consommer jusqu'au -> fr:a-consommer-jusqu-au - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  19. NO de Int ci-dessous -> fr:no-de-int-ci-dessous - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  20. es ouverture -> fr:es-ouverture - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
  21. à consommer rapidement -> fr:a-consommer-rapidement - percent_min: 0 - percent_max: 0.875

Nutrition

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  Mauvaise qualité nutritionnelle

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  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 0

  • Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
  • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

  Points négatifs : 15

  • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1180, valeur arrondie : 1180)
  • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
  • Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
  • Sodium : 3 / 10 (valeur : 350, valeur arrondie : 350)

  Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

  Score nutritionnel : (15 - 0)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

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  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en quantité élevée (25%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité élevée (10%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en faible quantité (1%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité modérée (0.875%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Boudin noir sauté
  Énergie	1 180 kj (282 kcal)	+17 %
  Matières grasses	25 g	+24 %
  Acides gras saturés	10 g	+28 %
  Glucides	2,3 g	-44 %
  Sucres	1 g	-52 %
  Fibres alimentaires	?
  Protéines	12 g	+11 %
  Sel	0,875 g	-40 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %
  Empreinte carbone de la viande ou du poisson	399,6 g

Empreinte carbone

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  Équivaut à parcourir 0.8 km dans une voiture à essence

  164 g de CO² pour 100g de produit

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  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Boudin noir, sauté/poêlé (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	50.6 %
  Transformation	12.4 %
  Emballage	17.0 %
  Transport	12.1 %
  Distribution	2.3 %
  Consommation	5.7 %

Emballage

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  Emballage à faible impact

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  • Elements d'emballage

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    (Aluminium)
    

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  • Matériaux d'emballage

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    Matière	%	Poids de l'emballage
    Métal

Transport

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  Origines des ingrédients

  Origines des ingrédients ayant un impact moyen

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  Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
  Union européenne	54 %	élevé
  Inconnu	26 %	élevé
  France	20 %	Faible