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Western Burger sauce Barbecue - McEnnedy - 140 g
Western Burger sauce Barbecue - McEnnedy - 140 g
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Code-barres: 20611415
Dénomination générique : Fricadelle en partie à bsae de viande de porc avec des dés de jambon cru, fumée, avec une préparation de fromage fondu et une sauce barbecue, dans un petit pain spécial aux graines de sésame
Quantité : 140 g
Conditionnement : Plastique, Barquette
Marques : McEnnedy
Catégories : Sandwichs, Hamburgers
Labels, certifications, récompenses :
Point Vert
Lieux de fabrication ou de transformation : Allemagne
Code de traçabilité : DE EV 219 EG
Magasins : LIDL
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
87 ingrédients
39% petit pain spécial aux graines de sésame [farine de blé, eau, sucre, huile de colza, levure, sel, graines de sésame, levain de blé (farine de blé, eau)], 32% fricadelle [74% viande de porc, chapelure (farine de blé, eau, sel, levure), 6% dés de jambon cru (viande de porc, sel, dextrose, épices, extraits d'épices, conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium, fumée de bois de hêtre), eau, oignons, sel iodé (sel, iodate de potassium), épices, dextrose, amidon de blé, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, sucre, épices), œuf entier], 18% sauce barbecue [double concentré de tomate, eau, sucre, gélatine, oignons, sel, épices, amidon de maïs, vinaigre d'alcool, épaississant : gomme xanthane, arôme de fumée, caramel, acidifiant : acide citrique, correcteur d'acidité : acétates de sodium, arôme naturel], 11% préparation de fromage fondu [fromage (lait, sel, ferments lactiques, enzyme coagulante d'origine microbienne, colorant : caroténoïdes), eau, beurre (lait), protéines de lait, sels de fonte : citrate de sodium, phosphates de sodium, lait écrémé en poudre, arôme naturel (contient lait), sel, correcteur d'acidité : acide lactique, colorants : caroténoïdes, extrait de paprika, antiagglomérant : lécithines].Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E160 - Caroténoïdes
- Additif : E160c - Extrait de paprika
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E428 - Gélatine
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Protéine de lait
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
-
E252 - Nitrate de potassium
Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.Source : Wikipedia
-
E262 - Acétates de sodium
Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.Source : Wikipedia
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E270 - Acide lactique
Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.Source : Wikipedia
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E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Petit-pain-special-aux-graines-de-sesame, Fricadelle, Sauce-barbecue, Preparation-de-fromage-fonduCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Jambon cru, Viande de porc, Œuf entier, E428, Fromage, Lait, Beurre, Protéine de lait, Lait en poudre écréméCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Jambon cru, Viande de porc, E428Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: petit pain spécial aux graines de _sésame_ 39% (farine de _blé_, eau, sucre, huile de colza, levure, sel, graines de _sésame_, levain de _blé_ (farine de _blé_, eau)), fricadelle 32% (viande de porc 23.68%, chapelure (farine de _blé_, eau, sel, levure), jambon cru 1.92% (viande de porc, sel, dextrose, épices, extraits d'épices, conservateurs (nitrite de sodium), nitrate de potassium, fumée de bois de hêtre), eau, oignons, sel iodé (sel, iodate de potassium), épices, dextrose, amidon de _blé_, moutarde (eau, graines de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel, sucre, épices), _œuf_ entier), sauce barbecue 18% (double concentré de tomate, eau, sucre, gélatine, oignons, sel, épices, amidon de maïs, vinaigre d'alcool, épaississant (gomme xanthane), arôme de fumée, caramel, acidifiant (acide citrique), correcteur d'acidité (acétates de sodium), arôme naturel), préparation de fromage fondu 11% (fromage (_lait_, sel, ferments lactiques, enzyme coagulante, colorant (caroténoïdes)), eau, beurre, protéines de _lait_, sels de fonte (citrate de sodium), phosphates de sodium, _lait_ écrémé en poudre, arôme naturel, sel, correcteur d'acidité (acide lactique), colorants (caroténoïdes), extrait de paprika, antiagglomérant (lécithines))- petit pain spécial aux graines de _sésame_ -> fr:petit-pain-special-aux-graines-de-sesame - percent_min: 39 - percent: 39 - percent_max: 39
- farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.7 - percent_max: 39
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 19.5
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
- levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
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- graines de _sésame_ -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- levain de _blé_ -> en:wheat-sourdough - percent_min: 0 - percent_max: 2
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- viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 23.68 - percent: 23.68 - percent_max: 23.68
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- viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.24 - percent_max: 1.92
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.96
- dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.64
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.48
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- fumée de bois de hêtre -> en:beech-wood-smoke - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.274285714285714
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.92
- oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.92
- sel iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
- iodate de potassium -> en:e917 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.28
- dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06666666666667
- amidon de _blé_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.914285714285714
- moutarde -> en:mustard - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
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- vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.312
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.234
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1872
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.156
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- sauce barbecue -> fr:sauce-barbecue - percent_min: 18 - percent: 18 - percent_max: 18
- double concentré de tomate -> en:double-concentrated-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.2 - percent_max: 18
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
- gélatine -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
- oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.63636363636364
- caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
- acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.38461538461538
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38461538461538
- correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.28571428571429
- acétates de sodium -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.28571428571429
- arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.28571428571429
- préparation de fromage fondu -> fr:preparation-de-fromage-fondu - percent_min: 11 - percent: 11 - percent_max: 11
- fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0.846153846153846 - percent_max: 11
- _lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.169230769230769 - percent_max: 11
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- enzyme coagulante -> en:coagulating-enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
- colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2
- caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.5
- beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.66666666666667
- protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.75
- sels de fonte -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
- citrate de sodium -> en:sodium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
- phosphates de sodium -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.83333333333333
- _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.57142857142857
- arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.375
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.22222222222222
- correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
- acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
- colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1
- caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
- extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- antiagglomérant -> en:anti-caking-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.846153846153846
- lécithines -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.846153846153846
- fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0.846153846153846 - percent_max: 11
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 12Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 0
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 12.34, valeur arrondie : 12.3)
Points négatifs : 15
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1136, valeur arrondie : 1136)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.6, valeur arrondie : 2.6)
- Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.8, valeur arrondie : 4.8)
- Sodium : 8 / 10 (valeur : 800, valeur arrondie : 800)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (15 - 0)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (12%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (4.8%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (2.6%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité élevée (2%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Hamburgers Énergie 1 136 kj
(272 kcal)+9 % Matières grasses 12 g - Acides gras saturés 4,8 g +11 % Glucides 29 g +37 % Sucres 2,6 g -21 % Fibres alimentaires ? Protéines 11 g -14 % Sel 2 g +64 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 12,34 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 592 g
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie
Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
Barquette (Plastique)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit
Sources de données
Produit ajouté le par tacite
Dernière modification de la page produit le par worldtest.
Fiche produit également modifiée par packbot, roboto-app, segundo.