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Sushi Box Nishi - Lidl

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Code-barres: 20582616

Marques : Lidl

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en Allemagne

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    83 ingrédients

    Sushi: 79,6% préparation de riz [riz cuit (eau, riz, huile de tournesol), sirop de fructose-glucose, vinaigre d'alcool, sel de cuisine, vinaigre de riz, correcteur d'acidité: acétates de sodium], 4,5% saumon cru, 3,6% poivron vert, 3% surimi-produit transformé de la pêche [57% surimi (protéines de tissu de musculaire de poisson, sucre), eau, amidon de blé, amidon modifié, blanc d'oeuf en poudre réhydraté, sucre, sel de cuisine, arôme naturel (contient crustacés), colorant: extrait de paprika], 2,7% préparation de saumon [81,9% saumon cuit, mayonnaise (huile de colza, jaune d'oeuf, eau, vinaigre d'alcool, graines de moutarde, sucre, sel de cuisine, épices), paprika, sel de cuisine, aneth), mayonnaise (huile de colza, jaune d'oeuf", eau, vinaigre d'alcool, graines de moutarde, sucre, sel de cuisine, épices), algues déshydratées, cornichon, fromage frais, sésame grillé, aneth, Sauce soja: eau, 19% fèves de soja, blé, sel de cuisine, Préparation de gingembre: 63% gingembre, fructose, sirop de glucose, sel de cuisine, acidifiants: acide acétique, acide citrique, Préparation de raifort: eau, 17% raifort en poudre, farine de moutarde, wasabi en poudre, colorants: complexes cuivriques de chlorophylles et de chlorophyllines, curcumine, *d'élevage en plein air, Peut contenir des traces de mollusques, Ne pas chauffer ni surgeler, le produit est prêt à consommer, Non ouvert, à conserver au réfrigérateur à 5°C max, et
    Allergènes : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde
    Traces : Mollusques

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E141 - Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Sushi, Preparation-de-riz, Surimi-produit-transforme-de-la-peche, Proteines-de-tissu-de-musculaire-de-poisson, Preparation-de-saumon, Preparation-de-gingembre, Preparation-de-raifort, Ne-pas-chauffer-ni-surgeler, Le-produit-est-pret-a-consommer, Non-ouvert, A-conserver-au-refrigerateur-a-5-c-max, Et

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Saumon cru, Surimi, Blanc d'œuf en poudre, Saumon cuit, Jaune d'œuf, Jaune d'œuf, Fromage frais

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saumon cru, Surimi, Saumon cuit

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Sushi (préparation de riz 79.6%, riz cuit, eau), riz, huile de tournesol, sirop de fructose-glucose, vinaigre d'alcool, sel de cuisine, vinaigre de riz, correcteur d'acidité (acétates de sodium), saumon cru 4.5%, poivron vert 3.6%, surimi-produit transformé de la pêche 3% (surimi 57% (protéines de tissu de musculaire de poisson, sucre), eau, amidon de blé, amidon modifié, blanc d'oeuf en poudre, sucre, sel de cuisine, arôme naturel, colorant (extrait de paprika)), préparation de saumon 2.7%, saumon cuit 81.9%, mayonnaise (huile de colza, jaune d'oeuf, eau, vinaigre d'alcool, graines de moutarde, sucre, sel de cuisine, épices), paprika, sel de cuisine, aneth, mayonnaise (huile de colza, jaune d'oeuf", eau, vinaigre d'alcool, graines de moutarde, sucre, sel de cuisine, épices), algues déshydratées, cornichon, fromage frais, sésame, aneth, Sauce soja (eau), fèves de soja 19%, blé, sel de cuisine, Préparation de gingembre (gingembre 63%), fructose, sirop de glucose, sel de cuisine, acidifiants (acide acétique), acide citrique, Préparation de raifort (eau), raifort 17%, moutarde, wasabi, colorants (complexes cuivriques de chlorophylles, de chlorophyllines), curcumine, d'élevage en plein air, Ne pas chauffer ni surgeler, le produit est prêt à consommer, Non ouvert, à conserver au réfrigérateur à 5°C max, et
    1. Sushi -> fr:sushi
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    7. vinaigre de riz -> en:rice-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
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      8. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049
    16. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    17. aneth -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11093
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    21. fromage frais -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
    22. sésame -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010
    23. aneth -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11093
    24. Sauce soja -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104
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    25. fèves de soja -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent: 19
    26. blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    27. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    28. Préparation de gingembre -> fr:preparation-de-gingembre
      1. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent: 63
    29. fructose -> en:fructose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
    30. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    31. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    32. acidifiants -> en:acid
      1. acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. Préparation de raifort -> fr:preparation-de-raifort
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    35. raifort -> en:horseradish - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11016 - percent: 17
    36. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
    37. wasabi -> en:wasabi - vegan: yes - vegetarian: yes
    38. colorants -> en:colour
      1. complexes cuivriques de chlorophylles -> en:e140i - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. de chlorophyllines -> en:e140ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    39. curcumine -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes
    40. d'élevage en plein air -> fr:d-elevage-en-plein-air
    41. Ne pas chauffer ni surgeler -> fr:ne-pas-chauffer-ni-surgeler
    42. le produit est prêt à consommer -> fr:le-produit-est-pret-a-consommer
    43. Non ouvert -> fr:non-ouvert
    44. à conserver au réfrigérateur à 5°C max -> fr:a-conserver-au-refrigerateur-a-5-c-max
    45. et -> fr:et

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 674 kj
    (161 kcal)
    Matières grasses 4,2 g
    Acides gras saturés 0,8 g
    Glucides 24,6 g
    Sucres 7,7 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 5,3 g
    Sel 2 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 22,6 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 561,6 g

Environnement

Emballage

Transport

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