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Profiteroles - Deluxe - 450 g

Profiteroles - Deluxe - 450 g

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Code-barres: 20444112

Dénomination générique : Windbeutel mit Schokoladensauce

Quantité : 450 g

Conditionnement : Plastique, Carton, Frais

Marques : Deluxe

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Pâtisseries, Réfrigérés, Profiteroles

Labels, certifications, récompenses : Plein air, Agriculture durable, Œufs de poules élevées en plein air, Fait avec des œufs de poules élevées en plein air, Certifié UTZ, Cacao certifié UTZ

Magasins : Lidl

Pays de vente : France, Allemagne

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    36 ingrédients


    Lait écrémé reconstitué, sirop de glucose, huile de coco, sucre, 6 % pâte à choux (œuf, farine de blé, huile de coco, poudre à lever: diphosphates, carbonates de sodium, sel de cuisine), lait écrémé en poudre, 2,4 % crème (lait), 2,3% chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithines (soja)), cacao maigre, 1,5 % alcool, amidon de maïs, protéines de lait, épaississants: gomme xanthane, alginate de sodium, pectines, agar-agar, gomme tara, émulsifiant: mono - et diglycérides d'acides gras, amidon de tapioca, arôme naturel de vanille, sucre caramélisé, sel de cuisine
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja
    Traces : Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E406 - Agar-agar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E417 - Gomme tara
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines


    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E401 - Alginate de sodium


    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia
  • E406 - Agar-agar


    Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E417 - Gomme tara


    Gomme tara : La gomme tara, aussi appelé caroube du Pérou, est extraite des graines d'un arbre d'Amérique du Sud, Caesalpinia spinosa -famille des Fabaceae-.
    Source : Wikipedia
  • E440 - Pectines


    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Lait écrémé réhydraté, Œuf, Lait en poudre écrémé, Crème, Protéine de lait

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : de:windbeutel-aus-brandteig

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    de: Rekonstituierte Magermilch, Glukosesirup, Kokosnussfett, Zucker, Windbeutel aus Brandteig 6% (Ei, Weizenmehl, Kokosnussfett, Backtriebmittel (Diphosphate), Natriumcarbonate, Speisesalz), Magermilchpulver, Sahne 2.4%, Schokolade 2.3% (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Lecithine)), magerer Kakao, Ethylalkohol 1.5%, Maisstärke, Milcheiweiß, Verdickungsmittel (Xanthan), Natriumalginat, Pektine, Agar-Agar, Tarakernmehl, Emulgator (mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Tapiokastärke, natürliches Vanille-Aroma, karamellisierter Zucker, Speisesalz
    1. Rekonstituierte Magermilch -> en:reconstituted-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 65.9
    2. Glukosesirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 35.95
    3. Kokosnussfett -> en:coconut-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 6 - percent_max: 25.9666666666667
    4. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 17.6
    5. Windbeutel aus Brandteig -> de:windbeutel-aus-brandteig - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
      1. Ei -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 6
      2. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
      3. Kokosnussfett -> en:coconut-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 2
      4. Backtriebmittel -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
        1. Diphosphate -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      5. Natriumcarbonate -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      6. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
    6. Magermilchpulver -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2.4 - percent_max: 6
    7. Sahne -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2.4 - percent: 2.4 - percent_max: 2.4
    8. Schokolade -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 2.3 - percent: 2.3 - percent_max: 2.3
      1. Kakaomasse -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.575 - percent_max: 2.3
      2. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.15
      3. Kakaobutter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.766666666666667
      4. Emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.575
        1. Lecithine -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.575
    9. magerer Kakao -> en:fat-reduced-cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.5 - percent_max: 2.3
    10. Ethylalkohol -> en:e1510 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.5 - percent: 1.5 - percent_max: 1.5
    11. Maisstärke -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    12. Milcheiweiß -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    13. Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. Xanthan -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    14. Natriumalginat -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    15. Pektine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    16. Agar-Agar -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    17. Tarakernmehl -> en:e417 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    18. Emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    19. Tapiokastärke -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    20. natürliches Vanille-Aroma -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    21. karamellisierter Zucker -> en:caramelised-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    22. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 17

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1264, valeur arrondie : 1264)
    • Sucres : 3 / 10 (valeur : 17.6, valeur arrondie : 17.6)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 11.9, valeur arrondie : 11.9)
    • Sodium : 1 / 10 (valeur : 100, valeur arrondie : 100)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (17 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


    • icon

      Sucres en quantité élevée (17.6%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en faible quantité (0.25%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (90 g)
    Comparé à: Profiteroles
    Énergie 1 264 kj
    (302 kcal)
    1 140 kj
    (272 kcal)
    +6 %
    Matières grasses 13,2 g 11,9 g -10 %
    Acides gras saturés 11,9 g 10,7 g +30 %
    Glucides 37 g 33,3 g +20 %
    Sucres 17,6 g 15,8 g -9 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 5 g 4,5 g +4 %
    Sel 0,25 g 0,225 g -10 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 90 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par zinnober.
Fiche produit également modifiée par beniben, cyn, ecoscore-impact-estimator, inf, openfoodfacts-contributors, packbot, quechoisir, yuka.SDQ0RE42UW1nY1lJdS9ZNTNFanMyWXQ0MzZTVUFFNk9BTkVLSVE9PQ, yuka.UUxBYUFQMHR2TlVwc2M4WjVpN293ZWhRdzhPNVkxeXhBTUJPSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlldAaeDugzDLFgfhoHDX4fiHK83pUPZY79H0M6g.
Dernière vérification de la fiche produit le par beniben.

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