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Esquimaux classic - Gelatelli - 960 ml

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Esquimaux classic - Gelatelli - 960 ml

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Code-barres: 20355159

Quantité : 960 ml

Conditionnement : Plastique, Boîte papier, PAP PP FOR

Marques : Gelatelli

Catégories : Desserts, Surgelés, Desserts glacés, Glaces et sorbets, Glaces, Crèmes glacées en pot, Glaces à la noix de coco

Labels, certifications, récompenses : Agriculture durable, Fabriqué en Belgique, Certifié UTZ, Cacao certifié UTZ

Origine des ingrédients : Terra

Lieux de fabrication ou de transformation : Belgique=516 France=519

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    26 ingrédients

    Lait écrémé, sucre, eau, graisse de coco, sirop de glucose, concentré de lactósérum (lait), pâte de cacao, beurre de cacao, matière grasse lactique (lait), lait en poudre écrémé, émulsifiants: mono - et diglycérides d'acides gras**, lécithines (tournesol), polyricinoléate de polyglycérol; concentré de carotte à propriété colorante, stabilisants: farine de graines de caroube, gomme guàr; arôme națurel de vanille Bourbon, arômě naturel de vanille, 0,03% extrait de gousses de vanille moulues. **d'origine végétale. Chocolat au lait: cacao: 25% minimum; matière sèche issue du lait: 14% minimum. Peut contenir des traces de fruits à coque (CH: noix).
    Allergènes : Lait
    Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin

    Polyricinoléate de polyglycérol : Le polyricinoléate de polyglycérol -PGPR-, est un émulsifiant utilisé comme additif alimentaire, identifié sous le numéro E476. Le polyricinoléate de polyglycérol réduit la viscosité du chocolat et de composés semblables. Il réduit la friction entre les particules de cacao, sucre, lait, etc., de manière que celles-ci puissent s'écouler plus facilement quand elles sont mélangées. Dans le chocolat, le E476 est toujours utilisé de pair avec de la lécithine ou un autre agent réducteur de la viscosité. En améliorant la fluidité du chocolat, il permet aussi de diminuer la quantité de beurre de cacao utilisée, la matière grasse qui donne traditionnellement au chocolat sa texture fondante. Diminuer la quantité de beurre de cacao permet à l'industrie agroalimentaire de réduire les coûts de matière première. Le polyricinoléate de polyglycérol est un liquide jaune et visqueux composé d'esters de polyglycérol et d'acides gras condensés à partir de l'huile de ricin. Il peut aussi provenir d'esters de polyglycérols d'acides gras dimérisés d'huile de soja. Il est composé d'une courte chaine de molécules de glycérol connectées entre elles par des liaisons éther, avec des chaînes d'acide ricinoléique sur les côtés, reliées par des liaisons ester. Le polyricinoléate de polyglycérol est fortement lipophile, soluble dans les graisses et les huiles, et insoluble dans l'eau et l'éthanol. Il peut être aussi utilisé comme émulsifiant dans des pâtes à tartiner ou des sauces de salade, ou comme inhibiteur de cristallisation dans des huiles végétales fractionnées. Le polyricinoléate de polyglycérol est incorporé dans les produits alimentaires à faible dose -en dessous de 1 %-. La sûreté alimentaire du produit a été évaluée depuis les années 1950-1960, en testant sa toxicité éventuelle principalement sur des rats, et aucun problème de toxicité majeur n'a été décelé jusqu'ici. La dose journalière admissible a été fixée à 7‚5 mg·kg-1 de poids corporel. Le produit peut être incorporé à hauteur de 5 g·kg-1 dans les produits chocolatés et à hauteur de 10 g·kg-1 dans les sauces de salades.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait écrémé, Petit-lait, Matière grasse lactique, Lait en poudre écrémé, Chocolat au lait

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Concentre-de-carotte-a-propriete-colorante, Arome-națurel-de-vanille-bourbon, Aromě-naturel-de-vanille, Matiere-seche-issue-du-lait, Ch

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    : Lait écrémé, sucre, eau, graisse de coco, sirop de glucose, lactósérum, pâte de cacao, beurre de cacao, matière grasse lactique, lait en poudre écrémé, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras), lécithines de tournesol, polyricinoléate de polyglycérol, concentré de carotte à propriété colorante, stabilisants (farine de graines de caroube), gomme guàr, arôme națurel de vanille Bourbon, arômě naturel de vanille, gousses de vanille moulues 0.03%, Chocolat au lait 25% (cacao), matière sèche issue du lait 14% (CH), noix
    1. Lait écrémé -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    4. graisse de coco -> en:coconut-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
    5. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    6. lactósérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
    7. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
    8. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
    9. matière grasse lactique -> en:milkfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
    10. lait en poudre écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    11. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    12. lécithines de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. polyricinoléate de polyglycérol -> en:e476 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. concentré de carotte à propriété colorante -> fr:concentre-de-carotte-a-propriete-colorante
    15. stabilisants -> en:stabiliser
      1. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    16. gomme guàr -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. arôme națurel de vanille Bourbon -> fr:arome-națurel-de-vanille-bourbon
    18. arômě naturel de vanille -> fr:aromě-naturel-de-vanille
    19. gousses de vanille moulues -> en:ground-vanilla-beans - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.03
    20. Chocolat au lait -> en:milk-chocolate - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31004 - percent: 25
      1. cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100
    21. matière sèche issue du lait -> fr:matiere-seche-issue-du-lait - percent: 14
      1. CH -> fr:ch
    22. noix -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15023

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    par portion     		Comparé à: Glaces à la noix de coco
    Énergie 1 096 kj
    (263 kcal)
    Matières grasses 15,8 g
    Acides gras saturés 11,6 g
    Glucides 26,5 g
    Sucres 21,6 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 3,1 g
    Sel 0,19 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Labels

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