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Crépinette de Porc - Lidl - 500 g

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Crépinette de Porc - Lidl - 500 g

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Code-barres: 20289638

Quantité : 500 g

Marques : Lidl

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française

Code de traçabilité : EMB 22093C - Lamballe (Côtes-d'Armor, France)

Magasins : Lidl

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    17 ingrédients

    91,5 % chair à saucisse pur porc (90% viande de porc (origine France), eau, conservateurs : acétates de potassium, acétate de calcium ; sel, dextrose, épices, antioxydant : érythorbate de sodium ; plante aromatique, arômes naturels, colorant : carmins), crépine de porc, persil

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E261 - Acétates de potassium

    Acétate de potassium : L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium. L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe -numéro E261-. Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH. La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue. L'acétate de potassium peut être utilisé pour extraire l'eau du mélange azéotropique éthanol-eau. Le sel réduit la pression vapeur du solvant dans lequel il est le plus soluble. La séparation des solvants se fait ensuite par distillation. L'acétate de potassium en solution aqueuse -pH faible 8‚2- peut être utilisé pour l'extinction d'incendie essentiellement dans les cuisines à cause des huiles et des graisses qui gardent la chaleur. Il forme une mousse comme du savon au contact d'une surface chaude, ce qui étouffe le feu. Il se nettoie facilement et n'est pas toxique. L'acétate de potassium est également utilisé comme "déglaçant" pour lutter contre le verglas, par exemple sur les pistes de l'aéroport de Montréal-Trudeau. Il est employé en remplacement du sel -NaCl-, plus corrosif, et de l'urée, plus toxique.
    Source : Wikipedia

  • E263 - Acétate de calcium

    Acétate de calcium : L'acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate. Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263 .
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Chair-a-saucisse-pur-porc, Crepine-de-porc

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, E120

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, E120

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : chair à saucisse pur porc 91.5% (viande de porc 90%, eau, conservateurs (acétates de potassium), acétate de calcium, sel, dextrose, épices, antioxydant (érythorbate de sodium), plante aromatique, arômes naturels, colorant (carmins)), crépine de porc, persil
    1. chair à saucisse pur porc -> fr:chair-a-saucisse-pur-porc - percent_min: 91.5 - percent: 91.5 - percent_max: 91.5
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 90 - percent: 90 - percent_max: 90
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.15 - percent_max: 1.5
      3. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.34999999999999
        1. acétates de potassium -> en:e261 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.34999999999999
      4. acétate de calcium -> en:e263 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.674999999999997
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.449999999999998
      6. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.337499999999999
      7. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.337499999999999
      8. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.224999999999999
        1. érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.224999999999999
      9. plante aromatique -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.224999999999999
      10. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.224999999999999
      11. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.224999999999999
        1. carmins -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.224999999999999
    2. crépine de porc -> fr:crepine-de-porc - percent_min: 4.25 - percent_max: 8.5
    3. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0 - percent_max: 4.25

    • en:meat -> en:meat

    • en:pork -> en:pork

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 176 kj
    (281 kcal)
    Matières grasses 25 g
    Acides gras saturés 9 g
    Glucides 2 g
    Sucres 0,6 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 12 g
    Sel 1,6 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 2,125 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 666 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
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