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Terrine aux St Jacques et à la Laitue de mer - ATLANTIC - 350g
Terrine aux St Jacques et à la Laitue de mer - ATLANTIC - 350g
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Code-barres: 20201302
Dénomination générique : Terrine de poisson
Quantité : 350g
Conditionnement : Plastique carton
Marques : ATLANTIC
Catégories : Terrines, Terrines de Saint-Jacques
Origine des ingrédients : Japon
Code de traçabilité : EMB 29026J - Châteaulin (Finistère, France)
Magasins : LIDL
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
43 ingrédients
Poisson, eau, huile végétale, St Jacques* 15%, épinards, carottes, poudre de lait, laitue de mer 2%, crème fraîche, amidon de manioc et de blé, vin blanc (sulfites), arômes, épaississants (carraghénanes, xanthane), sel, blanc d'oeuf, conservateur : acétate de sodium, stabilisants (sorbitol, E508), sucre, exhausteurs de goût (E621, E635) - Décor : eau, gélatine alimentaire, sel, gélifiant: carraghénanes (stabilisant : E508), algues - Contient : poisson, mollusques, lait, oeufs, gluten (blé), sulfites (<10ppm) - *Origine des St Jacques : voir la lettre inscrite à coté du numéro de lot : V) Vietnam, A) Argentine, U) Usa, etc...Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques, Anhydride sulfureux et sulfitesTraces : Céleri, Crustacés, Moutarde, Fruits à coque
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E420 - Sorbitol
- Additif : E428 - Gélatine
- Additif : E621 - Glutamate monosodique
- Additif : E635 - 5'-ribonucléotide disodique
- Ingrédient : Exhausteur de goût
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E262 - Acétates de sodium
Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.Source : Wikipedia
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E262i - Acétate de sodium
Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.Source : Wikipedia
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E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E420 - Sorbitol
Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.Source : Wikipedia
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E508 - Chlorure de potassium
Chlorure de potassium : Le chlorure de potassium est un composé chimique minéral de formule KCl. Sous sa forme solide, ce sel neutre équivaut au minéral tendre nommé sylvine, ou sel amer, ou encore sylvite en anglais, de structure cristallographique cubique à faces centrées.Source : Wikipedia
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E621 - Glutamate monosodique
Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Huile végétale
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Poisson, Noix de saint-jacques, Lait en poudre, Crème fraîche, Blanc d'œuf, E428Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Poisson, eau, huile végétale, St Jacques 15%, épinards, carottes, poudre de lait, laitue de mer 2%, crème fraîche, amidon de manioc, de blé, vin blanc, arômes, épaississants (carraghénanes, xanthane), sel, blanc d'oeuf, conservateur (acétate de sodium), stabilisants (sorbitol, e508), sucre, exhausteurs de goût (e621, e635), Décor (eau), gélatine alimentaire, sel, gélifiant (carraghénanes, stabilisant), e508, algues (blé), sulfites (<10ppm), V) Vietnam, A) Argentine, U) Usa, etc- Poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 15 - percent_max: 47
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 15 - percent_max: 31
- huile végétale -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 15 - percent_max: 25.6666666666667
- St Jacques -> en:scallop - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
- épinards -> en:spinach - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 15
- carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 13.25
- poudre de lait -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 10.2
- laitue de mer -> en:sea-lettuce - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
- crème fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- amidon de manioc -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- de blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
- épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 2
- carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- blanc d'oeuf -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2
- acétate de sodium -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2
- sorbitol -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- e508 -> en:e508 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- exhausteurs de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 2
- e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- e635 -> en:e635 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Décor -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- gélatine alimentaire -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2
- carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1
- e508 -> en:e508 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- algues -> en:algae - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- sulfites -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
- <10ppm -> fr:10ppm - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
- V) Vietnam -> fr:v-vietnam - percent_min: 0 - percent_max: 1.80769230769231
- A) Argentine -> fr:a-argentine - percent_min: 0 - percent_max: 1.74074074074074
- U) Usa -> fr:u-usa - percent_min: 0 - percent_max: 1.67857142857143
- etc -> fr:etc - percent_min: 0 - percent_max: 1.62068965517241
Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Données nutritionnelles manquantes
⚠️ Les données nutritionnelles du produit doivent être spécifiées afin de calculer le Nutri-Score.Pourriez-vous ajouter les informations nécessaires pour calculer le Nutri-Score ? Ajouter les informations nutritionnelles
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Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité modérée (13.2%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Terrines de Saint-Jacques Énergie 734 kj
(175 kcal)- Matières grasses 13,2 g +2 % Acides gras saturés ? Glucides 6,7 g +55 % Sucres ? Fibres alimentaires ? Protéines 7,7 g -18 % Sel ? Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 11,5 %
Environnement
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Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
(Plastique)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un impact moyen
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Japon Moyen
Sources de données
Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par bettyrage, manu1400, morganesh, sebleouf, teolemon.