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Préparation pour Pain, Tournesol - Belbake - 1kg

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Préparation pour Pain, Tournesol - Belbake - 1kg

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Code-barres: 20088415

Dénomination générique : Préparation pour pain

Quantité : 1kg

Conditionnement : Papier

Marques : Belbake, Navarre

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Farines, Preparation-pour-pain

Magasins : Lidl

Pays de vente : Autriche, France, Allemagne

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    20 ingrédients

    60% farine de froment (céréales contenant du gluten), 20% graines de tournesol, 10% farine de seigle, levain déshydraté (mouture de blé, mouture de seigle), 1,5% levure sèche (levure, émulsifiant : monostéarate de sorbitane), sel, dextrose, malt d'orge, gluten de blé, levure chimique (poudres à lever : diphosphates, carbonates de sodium ; amidon de blé), acidifiant : acide acétique ; agent de traitement de la farine : acide ascorbique.
    Allergènes : Gluten, de:roggenmahlerzeugnis, de:weizenmahlerzeugnis
    Traces : Œufs, Lait, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E491 - Monostéarate de sorbitane
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E491 - Monostéarate de sorbitane

    Sorbitan monostearate : Sorbitan monostearate is an ester of sorbitan -a sorbitol derivative- and stearic acid and is sometimes referred to as a synthetic wax. It is primarily used as an emulsifier to keep water and oils mixed. Sorbitan monostearate is used in the manufacture of food and healthcare products and is a non-ionic surfactant with emulsifying, dispersing, and wetting properties. It is also employed to create synthetic fibers, metal machining fluid, and brighteners in the leather industry, and as an emulsifier in coatings, pesticides, and various applications in the plastics, food and cosmetics industries. Sorbitans are also known as "Spans". Sorbitan monostearate has been approved by the European Union for use as a food additive -emulsifier- -E number: E 491-
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : de:weizenmahlerzeugnis, de:roggenmahlerzeugnis

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Levain, de:weizenmahlerzeugnis, de:roggenmahlerzeugnis

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    Caractère végétarien inconnu

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    de: _Weizenmehl_ 60%, Sonnenblumenkerne 20%, _Roggenmehl_ 10%, Sauerteig (_Weizenmahlerzeugnis_, _Roggenmahlerzeugnis_), Trockenhefe, Speisesalz, Dextrose, _Gerstenmalz_, _Weizengluten_, Diphosphate, Natriumcarbonate, _Weizenstärke_, Säuerungsmittel (Essigsäure), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Emulgator (Sorbitanmonostearat)
    1. _Weizenmehl_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 60 - percent: 60 - percent_max: 60
    2. Sonnenblumenkerne -> en:sunflower-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15011 - percent_min: 20 - percent: 20 - percent_max: 20
    3. _Roggenmehl_ -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532 - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
    4. Sauerteig -> en:sourdough - percent_min: 0.833333333333333 - percent_max: 10
      1. _Weizenmahlerzeugnis_ -> de:weizenmahlerzeugnis - percent_min: 0.416666666666667 - percent_max: 10
      2. _Roggenmahlerzeugnis_ -> de:roggenmahlerzeugnis - percent_min: 0 - percent_max: 5
    5. Trockenhefe -> bg:суха-мая - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.38888888888889
    6. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.23
    7. Dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.23
    8. _Gerstenmalz_ -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.23
    9. _Weizengluten_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.23
    10. Diphosphate -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.23
    11. Natriumcarbonate -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.23
    12. _Weizenstärke_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.23
    13. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.23
      1. Essigsäure -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.23
    14. Mehlbehandlungsmittel -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.23
      1. Ascorbinsäure -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.23
    15. Emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.23
      1. Sorbitanmonostearat -> en:e491 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.23

Nutrition

  • icon

    Qualité nutritionnelle moyenne

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 10.1, valeur arrondie : 10.1)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 8

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1239, valeur arrondie : 1239)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.9, valeur arrondie : 2.9)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 492, valeur arrondie : 492)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (8 - 5)

    Nutri-Score :

  • icon

    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (2.9%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.23%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (50g)     		Comparé à: Preparation-pour-pain
    Énergie 1 239 kj
    (295 kcal)     		620 kj
    (148 kcal)     		+2 %
    Matières grasses 9,8 g 4,9 g
    Acides gras saturés 1 g 0,5 g
    Glucides 39,5 g 19,8 g
    Sucres 2,9 g 1,45 g
    Fibres alimentaires - -
    Protéines 10,1 g 5,05 g
    Sel 1,23 g 0,615 g +71 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 50g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par lilimarti
Dernière modification de la page produit le par sebleouf.
Fiche produit également modifiée par date-limite-app, kiliweb, manu1400, mattsches, mortierovi, packbot, prepperapp, quentinbrd, segundo, stephane, tacite-mass-editor, twoflower, yuka.UjdCWkVJY3MrY2RRbWYwVm95SDE4K05WM2J2MVV6bnZlL1ZOSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvll1KYuvm-z_uMyHfgGmiyOyVE83Wf49356XIK6g, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlm5Wcd_4pi31PQfhuWyR4tjWA4W1eo9v2ajLGqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnd3def7ohD6Jzjnp03SmNjQH5bSWvcp4Y2jaKo.

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