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Pikanter Nudelsalat - Chef Select - 400 g
Pikanter Nudelsalat - Chef Select - 400 g
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Code-barres: 20076481
Quantité : 400 g
Conditionnement : Plastique, en:pp-polypropylene
Marques : Chef Select, Lidl, HOMANN Feinkost
Catégories : Plats préparés, Plats à base de pâtes, Salades composées, Salades de pâtes, en:Salads with meat, Salade de pâtes à la viande, en:salads
Labels, certifications, récompenses : Sans lactose
Magasins : Lidl
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
39 ingrédients
Allemand : 46% Nudeln (Trinkwasser, Hartweizengrieß, Hühnereieiwelß*, Speisesalz), Rapsöl, 9 % Fleischbrat (Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Stärke, Gewürze, Stabilisator: Natriumcitrate; Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat; Zucker, Farbstoff: Echtes Karmin), Trinkwasser, 7 % Karotten, 6 % Erbsen, Zucker, 3 % Tomatenpaprika, Branntweinessig, Hühnereigelb, Speisesalz, Senfsaaten, Gewürz, Stärke, Säuerungsmittel: Essigsäure; Sãureregulator: Natriumacetate; Verdickungsmittel: Guarkernmehl, XanthanAllergènes : Œufs, Gluten, MoutardeTraces : Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E120 - Acide carminique
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E120 - Acide carminique
Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.Source : Wikipedia
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E260 - Acide acétique
Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.Source : Wikipedia
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E262 - Acétates de sodium
Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.Source : Wikipedia
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E316 - Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.Source : Wikipedia
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E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
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E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : de:hühnereieiwelß, de:fleischbrat, de:tomatenpaprika, de:sãureregulatorCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Bacon, E120, Jaune d'œuf de poulesCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Bacon, E120Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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de: Nudeln 46% (Trinkwasser, Hartweizengrieß, Hühnereieiwelß, Speisesalz), Rapsöl, Fleischbrat 9% (Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Stärke, Gewürze, Stabilisator (Natriumcitrate), Dextrose, Antioxidationsmittel (Natriumisoascorbat), Zucker, Farbstoff (Echtes Karmin)), Trinkwasser, Karotten 7%, Erbsen 6%, Zucker, Tomatenpaprika 3%, Branntweinessig, Hühnereigelb, Speisesalz, Senfsaaten, Gewürz, Stärke, Säuerungsmittel (Essigsäure), Sãureregulator (Natriumacetate), Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Xanthan- Nudeln -> en:noodle - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 46 - percent: 46 - percent_max: 46
- Trinkwasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 11.5 - percent_max: 46
- Hartweizengrieß -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610 - percent_min: 0 - percent_max: 23
- Hühnereieiwelß -> de:hühnereieiwelß - percent_min: 0 - percent_max: 15.3333333333333
- Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.55
- Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 9 - percent_max: 19
- Fleischbrat -> de:fleischbrat - percent_min: 9 - percent: 9 - percent_max: 9
- Schweinefleisch -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0.818181818181818 - percent_max: 9
- Speck -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- Trinkwasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 3
- Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.55
- Stärke -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.55
- Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.55
- Stabilisator -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.28571428571429
- Natriumcitrate -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.28571428571429
- Dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.125
- Antioxidationsmittel -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Natriumisoascorbat -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
- Farbstoff -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
- Echtes Karmin -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
- Trinkwasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 7 - percent_max: 9
- Karotten -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
- Erbsen -> en:pea - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
- Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 3 - percent_max: 4.8
- Tomatenpaprika -> de:tomatenpaprika - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
- Branntweinessig -> en:spirit-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 2.71428571428571
- Hühnereigelb -> en:chicken-egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 2.375
- Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.55
- Senfsaaten -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 1.55
- Gewürz -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.55
- Stärke -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.55
- Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.55
- Essigsäure -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.55
- Sãureregulator -> de:sãureregulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.35714285714286
- Natriumacetate -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35714285714286
- Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.26666666666667
- Guarkernmehl -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.26666666666667
- Xanthan -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.1875
Nutrition
-
Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 27Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 3
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.6, valeur arrondie : 3.6)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 27, valeur arrondie : 27)
Points négatifs : 10
- Énergie : 2 / 10 (valeur : 863, valeur arrondie : 863)
- Sucres : 1 / 10 (valeur : 4.8, valeur arrondie : 4.8)
- Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
- Sodium : 6 / 10 (valeur : 620, valeur arrondie : 620)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (10 - 3)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (15.5%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (2%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (4.8%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité élevée (1.55%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (200 g)Comparé à: Salade de pâtes à la viande Énergie 863 kj
(216 kcal)1 730 kj
(432 kcal)+26 % Matières grasses 15,5 g 31 g +91 % Acides gras saturés 2 g 4 g +23 % Glucides 15 g 30 g +5 % Sucres 4,8 g 9,6 g +101 % Fibres alimentaires 1,8 g 3,6 g +5 % Protéines 3,6 g 7,2 g -48 % Sel 1,55 g 3,1 g +128 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 27 % 27 %
Environnement
-
Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 63/100)
Catégorie : Salade de pâtes aux légumes, avec poisson ou viande
Catégorie : Salade de pâtes aux légumes, avec poisson ou viande
- Score environnemental PEF : 0.40 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 2.95 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à impact moyen
Malus : -8
Forme Matière Recyclage Impact Inconnu PP 5 - Polypropylène élevé ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: C (Score: 50/100)
Produit : Pikanter Nudelsalat - Chef Select - 400 g
Score d'analyse du cycle de vie : 63
Somme des bonus et malus : -13
Score final : 50/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 1.5 km dans une voiture à essence
295 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Salade de pâtes aux légumes, avec poisson ou viande (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
(PP 5 - Polypropylène)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Signaler un problème
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Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.
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-
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Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.
Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
Faites un signalement à l'entreprise et à la répression des fraudes sur SignalConso, un outil de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).
Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par fabi2.
Fiche produit également modifiée par autorotate-bot, dkolev, ecoscore-impact-estimator, femmenoire, gourmet, olofolleola4, openfoodfacts-contributors, packbot, prepperapp, xxfrido, yuka.WjZNN0Via2QrTUEydU13N29rT0w1Tnd0d3JpUlJYSHRDc1FRSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkZ1DNPmow-aaTjSx3C5ydOVJ6TOY9tA7LXCaqo, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkZseOfQg2yaaUXRhhGnyY6BNITaOths27XRDqs.