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Baguette - U - 250 g
Baguette - U - 250 g
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Quantité : 250 g
Conditionnement : Papier, Sachet
Marques : U
Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Pains, Baguettes
Magasins : Super U, Magasins U
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
28 ingrédients
Farine de BLÉ "Tradition Française", GLUTEN de BLÉ, enzymes (a-amylase, xylanase), émulsifiant E471, agent de traitement de la farine E300, eau, sel, levure. Fabriquée dans un atelier (ou provenant d'un atelier) susceptible d'utiliser les ingrédients suivants : BLÉ, euf, lait, arachide, soja, fruits à moutarde, céleri, anhydride sulfureux, coques, sésame, poisson, crustacé, lupin.Allergènes : Céleri, Crustacés, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Arachides, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfitesTraces : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Gluten
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E1100 - Amylases
Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.Source : Wikipedia
-
E220 - Anhydride sulfureux
Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.Source : Wikipedia
-
E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E471
-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Lait, Coque, Poisson, CrustacésCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Coque, Poisson, CrustacésCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Farine de BLÉ "Tradition Française", GLUTEN de BLÉ, enzymes (a-amylase, xylanase), émulsifiant (e471), agent de traitement de la farine (e300), eau, sel, levure, Fabriquée dans un atelier (ou provenant d'un atelier), susceptible d'utiliser les ingrédients suivants (BLÉ), euf, lait, arachide, soja, fruits à moutarde, céleri, anhydride sulfureux, coques, sésame, poisson, crustacé, lupin- Farine de BLÉ "Tradition Française" -> fr:farine-de-ble-tradition-francaise - percent_min: 4.54545454545455 - percent_max: 100
- GLUTEN de BLÉ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
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- soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
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- coques -> en:cockles - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
- sésame -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
- poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 5
- crustacé -> en:crustacean - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
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Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Données nutritionnelles manquantes
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Baguettes Matières grasses ? Acides gras saturés ? Glucides ? Sucres ? Fibres alimentaires ? Protéines ? Sel ? Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,013 %
Environnement
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Eco-Score A - Très faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 97/100)
Catégorie : Pain, baguette, courante
Catégorie : Pain, baguette, courante
- Score environnemental PEF : 0.10 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 0.69 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
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Emballage à faible impact
Malus : -1
Forme Matière Recyclage Impact Sachet Papier Faible
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: A (Score: 91/100)
Produit : Baguette - U - 250 g
Score d'analyse du cycle de vie : 97
Somme des bonus et malus : -6
Score final : 91/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 0.4 km dans une voiture à essence
69 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Pain, baguette, courante (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à faible impact
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Elements d'emballage
Sachet (Papier)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton
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Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit
Sources de données
Produit ajouté le par bebone
Dernière modification de la page produit le par gmlaa.
Fiche produit également modifiée par beniben, kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, peterzebird, roboto-app, teolemon, yuka.RzU0ZU1wdGJvS2N0b00wZDl5SG84NHBhbHNPWlQxdm1LTU0xSVE9PQ, yuka.WnBrWkdiNDgrK2tUcGZRUDFCZjE5Tmg4bUkvNFIwU0xNdUFMSVE9PQ.