Aidez-nous à faire de la transparence alimentaire la norme !
En tant qu'organisation à but non lucratif, nous dépendons de vos dons pour continuer à informer les consommateurs du monde entier sur ce qu'ils mangent.
La révolution alimentaire commence avec vous !
Pizza Pêcheur - LA PIZZA DE NICO - 560g
Pizza Pêcheur - LA PIZZA DE NICO - 560g
La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci!
×
Dénomination générique : Pêcheur
Quantité : 560g
Conditionnement : Pizza cuite en restaurant
Marques : LA PIZZA DE NICO
Catégories : Plats préparés, Pizzas tartes salées et quiches, Pizzas, Pizza aux fruits de mer
Lieux de fabrication ou de transformation : France
Lien vers la page du produit sur le site officiel du fabricant : https://lapizzadenico.com/restaurants/
Magasins : La Pizza de Nico
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
34 ingrédients
Pâte à pizza (eau, farine multi-céréales, levure, sel, huile d'olive), fruits de mer (_mollusques_22%, _encornets géants_12%, anneaux de _calamars_10%, _crevettes_6.6%, sel, acide citrique, acide acétique, acide lactique, acide tartrique, benzoate de sodium, extraits végétaux, saccharines), mozzarella (_lait_de vache pasteurisé, sel, ferments_lactiques_, enzyme coagulante d'origine microbienne), sauce tomate (purée de tomates, sel, origan, basilic), persillade (huile d'olive, persil, ail, sel)Allergènes : Crustacés, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Soja, CerealesTraces : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Moutarde
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E954 - Saccharine et ses sels
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E211 - Benzoate de sodium
Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.Source : Wikipedia
-
E260 - Acide acétique
Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.Source : Wikipedia
-
E270 - Acide lactique
Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.Source : Wikipedia
-
E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E334 - Acide L-tartrique
Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.Source : Wikipedia
-
E954 - Saccharine et ses sels
Saccharine : La saccharine -ou saccarine en nouvelle orthographe- est le plus ancien des édulcorants artificiels ; elle est référencée sous le numéro E954. La saccharine a un pouvoir sucrant 300 à 400 fois plus élevé que le sucre, mais a un arrière goût métallique ou amer déplaisant, particulièrement à hautes concentrations. Elle est ainsi souvent mélangée avec d'autres édulcorants pour compenser cette faiblesse : une proportion de 10 pour 1 entre le cyclamate et la saccharine est utilisée dans les pays où ces deux substances sont autorisées. La saccharine n'apporte aucune calorie et est éliminée du corps par le système digestif sans passer dans le sang. Elle est stable face à la chaleur -contrairement à l'aspartame-, même en milieu acide, ne réagit pas chimiquement avec les aliments et se conserve bien. La saccharine est souvent mélangée avec l'aspartame pour sucrer les boissons pour régimes, de sorte que le sirop de base reste sucré au-delà de la durée de vie relativement courte de l'aspartame.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Farine-multi-cereales, PersilladeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
Nous avons besoin de votre aide !
Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :
- Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
- Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.
Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !
-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Fruits de mer, Mollusque, Calmar géant, Anneaux de calmar, Crevette, Mozzarella, Lait de vache pasteuriséCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
Nous avons besoin de votre aide !
Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :
- Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
- Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.
Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !
-
Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Fruits de mer, Mollusque, Calmar géant, Anneaux de calmar, CrevetteCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
Nous avons besoin de votre aide !
Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :
- Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
- Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.
Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !
-
Détail de l'analyse des ingrédients
Nous avons besoin de votre aide !
Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.
Nous avons besoin de votre aide !
Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :
- Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
- Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.
Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !
fr: Pâte à pizza (eau, farine multi-_céréales_, levure, sel, huile d'olive), fruits de mer (_mollusques_, _encornets géants_, anneaux de _calamars_, _crevettes_, sel, acide citrique, acide acétique, acide lactique, acide tartrique, benzoate de sodium, extraits, saccharines), mozzarella (_lait_de vache pasteurisé, sel, ferments_lactiques_, enzyme coagulante), sauce tomate (purée de tomates, sel, origan, basilic), persillade (huile d'olive, persil, ail, sel)- Pâte à pizza -> en:pizza-dough - percent_min: 20 - percent_max: 100
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 100
- farine multi-_céréales_ -> fr:farine-multi-cereales - percent_min: 0 - percent_max: 50
- levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- fruits de mer -> en:shellfish - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 50
- _mollusques_ -> en:mollusc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 50
- _encornets géants_ -> fr:calmar-geant - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 25
- anneaux de _calamars_ -> fr:anneaux-de-calmar - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- _crevettes_ -> en:shrimp - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- acide tartrique -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- benzoate de sodium -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- extraits -> en:extract - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- saccharines -> en:e954 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- mozzarella -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- _lait_de vache pasteurisé -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- ferments_lactiques_ -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- enzyme coagulante -> en:coagulating-enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- sauce tomate -> en:tomato-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 25
- purée de tomates -> en:tomato-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
- persillade -> fr:persillade - percent_min: 0 - percent_max: 20
- huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 20
- persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 13Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 0
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 10.43, valeur arrondie : 10.43)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.88, valeur arrondie : 0.88)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 13.185, valeur arrondie : 13.2)
Points négatifs : 11
- Énergie : 2 / 10 (valeur : 866, valeur arrondie : 866)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.16, valeur arrondie : 1.16)
- Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.47, valeur arrondie : 3.5)
- Sodium : 6 / 10 (valeur : 552, valeur arrondie : 552)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (11 - 0)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (10.7%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (3.47%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (1.16%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité modérée (1.38%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Pizzas Énergie 866 kj
(207 kcal)-10 % Matières grasses 10,69 g +26 % Acides gras saturés 3,47 g -12 % Glucides 17,75 g -34 % Sucres 1,16 g -59 % Fibres alimentaires 0,88 g -59 % Protéines 10,43 g +1 % Sel 1,38 g +12 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 13,185 %
Environnement
-
Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 70/100)
Catégorie : Pizza aux fruits de mer
Catégorie : Pizza aux fruits de mer
- Score environnemental PEF : 0.35 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 2.47 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: C (Score: 50/100)
Produit : Pizza Pêcheur - LA PIZZA DE NICO - 560g
Score d'analyse du cycle de vie : 70
Somme des bonus et malus : -20
Score final : 50/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 1.3 km dans une voiture à essence
247 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Pizza aux fruits de mer (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit
Sources de données
Produit ajouté le par assistante-qualite
Dernière modification de la page produit le par fix-serving-size-bot.
Fiche produit également modifiée par segundo.