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Éclair chocolat - Leclerc

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Marques : Leclerc, President

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    58 ingrédients

    Crème pâtissière chocolat (Crème pâtissière nature (vanille) (Eau du robinet, Sucre blanc, CREME ISASUPERFLAN ARTISAL25KG (Amidon modifié; Amidon; Gélifiant: Farine de graines de caroube (E 410), Carraghénanes (E 407); Arôme naturel de vanille: Colorant:Bêta-carotène (E 160a(i)), Riboflavines (E 101).), POUDRE DE LAIT 26%MG PRESIDENT (poudre de LAIT entier, émulsifiant L Lécithine de SOJA), UF), CHOCO SOFT 5KG (Huile de colza, partiellement hydrogénée; Cacao maigre en poudre (35%); Poudre de cacao (8.7%); Sucre; Emulsifiant: Lécithine (E 322) >), ECLAIR STANDARD.10G (OEUFS, farine de blé (GLUTEN), graisses et huiles végétales (palme, colza en proportion variable) (25%), stabilisant: E420ii, sel, poudres à lever: amidon de blé (GLUTEN). E450i et E500ii. Présence éventuelle de lait.), Sucre; Sirop de glucose; Eau., CHOCO SOFT 5KG (Huile de colza, partiellement hydrogénée; Cacao maigre en poudre (35%); Poudre de cacao (8.7%); Sucre; Emulsifiant: Lécithine (E 322).
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E101i - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E160ai - Bêta-carotène

    Bêta-carotène : Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue. C'est un précurseur de la vitamine A désigné provitamine A. Le bêta-carotène est un pigment photosynthétique qui absorbe les longueurs d'onde entre 400 et 500 nm. Deux études suggèrent que les suppléments hautement dosés en β-carotène augmentent les risques de cancer des poumons chez les fumeurs et les personnes ayant été en contact avec l'amiante.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E420ii - Sirop de sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait entier en poudre, Œuf

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Creme-patissiere-chocolat, Creme-patissiere-nature, Creme-isasuperflan-artisal25kg, Poudre-de-lait-26-mg-president, Emulsifiant-l-lecithine-de-soja, Uf, Choco-soft, Partiellement-hydrogenee, , Eclair-standard-10g, Choco-soft, Partiellement-hydrogenee

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Crème pâtissière chocolat, Crème pâtissière nature (vanille), Eau du robinet, Sucre blanc, CREME ISASUPERFLAN ARTISAL25KG (Amidon modifié, Amidon, Gélifiant (Farine de graines de caroube (e410)), Carraghénanes (e407), Arôme naturel de vanille (Colorant), Bêta-carotène (e160ai), Riboflavines (e101)), POUDRE DE LAIT 26%MG PRESIDENT (poudre de LAIT entier, émulsifiant L Lécithine de SOJA), UF, CHOCO SOFT (Huile de colza, partiellement hydrogénée, Cacao maigre en poudre 35%, Poudre de cacao 8.7%, Sucre, Emulsifiant (Lécithine (e322), >)), ECLAIR STANDARD.10G (OEUFS, farine de blé, graisses, huiles végétales de palme, huiles végétales de colza 25%, stabilisant (e420ii), sel, poudres à lever (amidon de blé, e450i), e500ii), Sucre, Sirop de glucose, Eau, CHOCO SOFT, Huile de colza, partiellement hydrogénée, Cacao maigre en poudre 35%, Poudre de cacao 8.7%, Sucre, Emulsifiant (Lécithine (e322))
    1. Crème pâtissière chocolat -> fr:creme-patissiere-chocolat
    2. Crème pâtissière nature -> fr:creme-patissiere-nature
      1. vanille -> en:vanilla - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. Eau du robinet -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    4. Sucre blanc -> en:white-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31016
    5. CREME ISASUPERFLAN ARTISAL25KG -> fr:creme-isasuperflan-artisal25kg
      1. Amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      2. Amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      3. Gélifiant -> en:gelling-agent
        1. Farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
          1. e410 -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. Carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. Arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. Colorant -> en:colour
      6. Bêta-carotène -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
        1. e160ai -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      7. Riboflavines -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
        1. e101 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
    6. POUDRE DE LAIT 26%MG PRESIDENT -> fr:poudre-de-lait-26-mg-president
      1. poudre de LAIT entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
      2. émulsifiant L Lécithine de SOJA -> fr:emulsifiant-l-lecithine-de-soja
    7. UF -> fr:uf
    8. CHOCO SOFT -> fr:choco-soft
      1. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
      2. partiellement hydrogénée -> fr:partiellement-hydrogenee
      3. Cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent: 35
      4. Poudre de cacao -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent: 8.7
      5. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      6. Emulsifiant -> en:emulsifier
        1. Lécithine -> en:e322i - vegan: maybe - vegetarian: maybe
          1. e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
        2. > -> fr:
    9. ECLAIR STANDARD.10G -> fr:eclair-standard-10g
      1. OEUFS -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
      2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      3. graisses -> en:fat - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      4. huiles végétales de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
      5. huiles végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent: 25
      6. stabilisant -> en:stabiliser
        1. e420ii -> en:e420ii - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      8. poudres à lever -> en:raising-agent
        1. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
        2. e450i -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. e500ii -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    11. Sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    12. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    13. CHOCO SOFT -> fr:choco-soft
    14. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    15. partiellement hydrogénée -> fr:partiellement-hydrogenee
    16. Cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent: 35
    17. Poudre de cacao -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent: 8.7
    18. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    19. Emulsifiant -> en:emulsifier
      1. Lécithine -> en:e322i - vegan: maybe - vegetarian: maybe
        1. e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 105 kj
    (264 kcal)
    Matières grasses 13 g
    Acides gras saturés 3,5 g
    Glucides 30 g
    Sucres 20 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 4,9 g
    Sel 0,4 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 25,201 %

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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